コナモン日記

945/ Malaysian Report ⑮ 魚鮫麺＆サトウキビジュース

しっかり食べたあと、マコタホテルのプールで汗を流し、再びTay君のthefriends cafe に行きました。そこには、彼のガールフレンド、Josephine も来ていて、どうやら二人で案内してくれるらしいのです。

お昼に会ったばかり、しかも私のことは何もお伝えしてないのに、Tony' s  Net　をみてきました・・だけで、こんなにしてもらっていいのでしょうか。Tonyさんって、マラッカでどんな存在の人なんでしょう。

KLでの母娘英会話レッスンの甲斐もなく、笑顔と単語のやりとりでなんとかコミュニケーションを成立させ、『たこ焼き　いろいろレシピ』をプレゼントして、いかにたこ焼きに詳しいかだけは説明しました。

Tony' s  Net　をプリントアウトして、リストを作ってきたのをみせ、行きたいところを伝え、Tay君の車に乗り込みました。車は、日本でも珍しい日本車だそうです。

まず１軒目、ヒーキャオミー＝魚鮫麺。

夕方からの屋台には、常連さんが集まり始めていました。隣りのサトウキビ専門ジュース屋台では、サトウキビを端からガ～ッとしぼっています。薄緑のしぼりたてにライムをしぼる、これがマラッカスタイル。天然の青臭さが消えて、ほんとに上品な健康ジュースです。

ボクにまかせて・・とばかり、Tay君が一通り買って、テーブルに並べます。　かまぼこ風団子入りスープとともに魚鮫麺が登場です。

きしめんよりはるかに太い、魚そうめん風の麺を米粉の麺、もやしなどといっしょにツルツルツル～。いろんな食感が楽しめて、おいしいんです。オイスターソースベースの、ちょっと甘辛なタレをからめて、スープをのんで、サトウキビジュース。

リストには、このあといくつもあるので、控えめにしなくちゃ・・なんですが、あっという間に完食でした。

それにしても、Tay君って、笑顔がジャッキーチェンにそっくりでしょ～。

944/ Malaysian Report ⑭ Tangkak beef noodle

  日本よりやや小さい国土に、約2600万人のマレーシアですが、民族の多様性は、日本と比べ物にならない国だけに、食文化もエリアごとの特色があります。

Tay君のお店のあとに、さらに西へ歩いて、タンカビーフヌードルのお店をのぞきました。

Tony' s  Netによると、ジョホール州タンカの名物である、ビーフヌードルのマラッカ店ということで、いわば牛のお肉とモツ入りラーメンなのです。モツでもお肉でも選べるそうですが、ミックスにするのが欲張りにはピッタリ。

スープは意外とあっさり。Mr.Tony　おすすめの食べ方は、チリソースを小皿に入れて、 ホルモンはそれにつけて食べるとやみつきになるとあります。これこそ昼間からビールですね！

そのとおりにすると、おなか一杯というのにお箸がすすみます。麺はまだまだ改良の余地ありですが、細かいことにこだわらないこの地では、十分うまい中華麺です。これを焼きそばにしたら、これまた最強やろな～

商売熱心なオーナーらしきお姉さんが、近々店が移転すると教えてくれました。次回も必ず来ますからね～！

943/ Malaysian Report ⑬ Let’s enjoy MELAKA

プドラヤバスステーションから、２時間バスに乗って、マラッカに足をのばしました。高速の両サイドは、マレーやしが続きます。

クアラルンプールから、どこに行こうか、いわゆるリゾート地は苦手ですし、なぜかマラッカ海峡を思い出しました。しかもマラッカで調べていると、めちゃくちゃ素敵なサイトがあって、マラッカに行くしかない！と決心したのです。

そのサイトは、Tony’s　NETといって、マラッカ在の日本人らしき男性がＢ級グルメはじめ、私が気になるメニューをたくさん紹介していました。

しかもラッキーなことに、マラッカは2008年7月7日、ということはつい先日、世界遺産になったばかり。私って、ほんとに強運だわ～。

まずは、Tonyさんおすすめの店、Tay（鄭）君のFriend's Café を、めざすことにしました。ホテルもそのお店の近くにとって、いざでかけてみると、なかなかみつかりません。

仕方なく、今は日本におられるTonyさんにお電話して、なんとかたどりつくことができました。今、そこからどんな看板が見える？　それで私の現在地がわかるほど、Tonyさんはの看板の一つ一つまで把握しているんです！

Mr.Tay君のお店では、丼から、フィッシュ＆チップス、自家製のケーキなど、目移りしそうな豊富なメニュー。魚のフライは、衣の感じがすっごくよくて、娘にたくさん食べられてしまいまいした。

でも私の一番の目的は、このお店のたこ焼き、お好み焼き。今日はソースがないから作れないというのですが、明日も来るので、プレーンでいいから、食べさせてね・・・とお願いしました。

ヨーグルトチーズケーキは、ちょうど新聞社が取材にきていて、撮影してましたが、代わりに記事書いてあげようか、と思うほど、のんきな取材で笑いました。

Tonyさんの名前を出したのがきいたのか、Tay君、夕方６時にここにきてください、といいます。今回もっとも楽しみにしていたマラッカツアー、期待がふくらみます～

942/ Malaysian Report ⑫ マレーのドイツ料理

今夜のディナーも、晴美夫妻といっしょです。

昨晩もビールを楽しんだドイツレストランで、濃厚なツヴィーベルズッペと豚のカリカリ丸焼きを豪快に食べました。

ナイフが上から刺さっているのが、ドイツらしいです。晴美のだんなさんが、切り分けてくれました。皮の下のコラーゲンのところが、プルプルでうまいっす！

実は、ここに来るまでに、長時間のスコールで、渋滞を避けた私は、娘を電車を乗り継いで迎えにいきました。

交通網の発達していないKLでは、電車のチケットを買うのも一苦労。自動券売機に並ぶ人はいないほど、買うのもややこしくて、窓口に長蛇の列。時間がないので、思い切って券売機でかうと、２．１リンギットちょうどを入れないと券が出てこない機械なのです。

０．１リンギットをもってない困っている私に、そばにいた女学生が１０セントをわたしてくれました。１リンギットで返そうとしたんですが、いいわ・・と結局恵んでもらったわけですね。女学生の好意に助けられることが、旅行中何度かあるのですが、今回も本当にありがとうございます！

そんなこんなで、KL郊外を一日２～３往復してる私なので、もうすっかりジモティのようにふるまっていました。

晴美夫妻もゴルフでクタクタ、私も移動にクタクタで、KLの静かな夜でした。

コナモンＺＡＱでご紹介したイケメン料理研究家シンマのお友達、シンガポールの井上さんも来ていたので、会いたかったのですが、また近いうちに会いにいきますね～！

941/ 読売TV わくわく宝島 Start！

今年の読売テレビわくわく宝島は粉もんがテーマ。各番組の企画を勝ち抜いてきたいろんな粉もんが登場します。

１番人気はたこ焼き工房４３、お笑いのブラックマヨネーズオリジナル。まさにブラックなマヨネーズのたこ焼きが！！

でもすごい連日行列なので、あのでっかい４３が、ちょっとやせているのですよ～。４３、がんばってね。

各ブースでのお買い物１０００円以上の方には、日本コナモン協会のブースで、抽選できるチャンスもあります。

３１日までの開催です。京橋OBPにいらっしゃ～い！！

940/ Malaysian Report ⑪ ikan bilis ＆ kaya jam

ikanblis というのは、小魚のことで、ナシレマはじめ、マレーシアの食卓には欠かせないものです。日本のおじゃこに近い存在ですが、それ以上に愛されてる印象を受けました。

ベーカリーカフェでも、イカンビリスのデニッシュがあったり、コンビ二にも必ず、イカンビリスパンが商品としてあります。

その隣りに、カヤジャムパン。カヤジャムは、マレーシア界隈の朝の定番。

ココナッツミルク、玉子、砂糖、パンダンリーフをクリーミーに練ったもので、にぶい緑色。味はいいのに、見た目の派手さがないジャムですね。

焼いたトーストにたっぷりのマーガリンとともにカヤジャムをサンド。ときにはチーズもプラスされて、甘くて濃い元気一杯の味わいです。

マレーシアでは、パン＝ロティ。

ロティ・チャナイを、ロティといって、食パンが出てきたこともありましたっけ。

939/ Malaysian Report ⑩ CICCIO@ Bukit Bintang

朝夕、KLは随所で、渋滞がひどく、これも悩みの種でした。

ブキッビンタンという１番の繁華街に行こうと思ったら、そこにあるはずなのに、１時間以上かかるらしく、インド混じりのマレー系タクシーのおっちゃんは、モノレールの駅まで送るから、あとは電車で行けというのです。まあ、モノレールにも乗りたかった私には、ラッキーですが。

ようやく着いて、晴美と待ち合わせのホテルまで。飯塚晴美さんは、昨年、シンガポールの大使公邸でのレセプションで、司会をされていた通訳の方ですが、そのとき以来です。

今回、私がKLに行くことになり、幸運にも再会できることになりました。

ドイツ人のご主人とともに、まずはドイツレストランでビール、そのあと人気のイタリアンへ。

石窯かどうかわかりませんでしたが、ちゃんと薪を燃やして、ピッツァを焼いているお店です。ナポリピッツァというより、ややクリスピーなアメリカンタイプ。

３種のサラダ、シーフードのリングイネ、ラビオリ、サーモンクリームのフェットチーネ、３種のパスタも、晴美のナイスチョイスです。

レッスンのこと、英語のこと、日本語と英語、それも正統派American、British、Singlish　からManglishまでを自由自在に行き来できる晴美の才能に改めて尊敬～！　私たち親子の憧れの存在です。

優しい瞳のご主人ローランド、彼も晴美のトーキングにぞっこん！って感じ。

素敵なKLナイト、Thank you very much ！

938/ Malaysian Report ⑨ 肉骨茶 ＠KLANG

ダマンサラウタマにあるA TO Z LANGUAGE CENTREの校長先生、西尾亜希子さんは、多治見出身の方なんです。岐阜支部長の佐藤円一郎の会社のことも知ってられて、奇遇でした。

もともと日本語教師としてマレーシアに来られたそうですが、今は独立して素敵な学校を運営されてます。

私が食べることに熱心なのをみて、明日朝、バクテーを食べにいきましょう！！とさそってくれました。

バクテー＝肉骨茶。

クランという港町にたくさんの中華系労働者がやってきて、彼らの元気の源だったバクテー。KLからは車で１時間近くかかるので、まさか本場クランで食べられるとは思ってもみませんでした。

豚を骨ごと、土鍋で、チョウジや八角やら、ハーブ＆スパイスで煮込んだもの。茶というのは、体に滋養のあるものの代名詞だったのかも・・というくらい、薬膳の味わいです。でもそれがクセになるのだわ～。

レタス、湯葉もはいった栄養満点な一品。お肉も食べますが、スープをご飯にかけたり、レタス炒めと食べたり、楽しくて豪勢な朝ごはんです。シンガポールで食べたのより、ずっと本格的。近所にはバクテー専門店だらけなので、それぞれに、お気に入りの店があるんでしょう。

ポイントは、揚げパン。これをスープに浸して食べるのが、たまりません！

お茶を選んで、入れながら待つのもおしゃれです。麗しい西尾先生、朝から本当にお世話になりました！

937/ 覆面おやじの油そば＠覆麺

東京の神保町に覆面おやじのラーメン屋があります。ここは某有名店の主人が、旅に出たということになってますが、実はこんなとこで営業してる・・ということで、知ってるからはいれるものの、普通なら入れませんよ。

深川の水掛祭りでみこしを担いだばかりのどるちゃん、私の油そばを手伝ってくれるはずだったんですが、かなり食べてしまって、すみません。

マレーシアの雲呑麺が懐かしくなりました。マレーシアの知恵ではないですが、油そばには、少しラーメンスープをつけてもらうと、おいしさ倍増だと思うんです。

936/ アメリカからのTVロケ＠壷心

アメリカの人気グルメ番組のロケで、日本橋の壷心、道頓堀くくる、くれおーるを回りました。

キャスターは、Mr.  Andrew　Zimmern 。ミネソタ出身の三ツ星レストランの元シェフだそうです。

KLでの英会話レッスンの効果もむなしく、無我夢中で笑いとることに終始してしまいました。

放送はウェブサイトで。またお知らせしますね～