コナモン日記

935/ Malaysian Report ⑧ 美容室＆公衆電話

  今回は、フロンティアという、ロングステイの会社にお願いして、クアラルンプールでの滞在となりましたが、親友曰く、年とったらマレーシアに住む・・・という気持ちがよくわかりました。

ほどよく人種がミックスで、タクシー問題をのぞけば、といっても住人は車で移動するのが当たり前だそうです。リゾート地も近く、人柄もよいので私もたいへん気に入りました。

基本、熱帯系、ジャングルが大好きなので、背の高い樹木が街路樹のようにあちこちにあって、コンドミニアムやたまにそびえる高層ビルも街の景観を素敵にしています。

インドと中華とマレー、三位一体、またはそれぞれの文化をひきずった家並み、人並み。いくらみてても飽きません。

海外に行ったら美容室に行きなさい・・・鶴見俊輔先生の奥様、貞子さんの教えのとおり、今回もセントラルマーケットでカットしました。こちらでは、シャンプーは椅子に腰掛けたままなんです。もちろん流すときは、移動して、あおむけになりましたが、起きたままシャンプーって、便利ですよ。

いつも切ってくれてる金太郎が、悲鳴をあげるかも・・・とおそるおそるのカットでしたが、丁寧に仕上げてくれました。英会話学校の西尾先生は、日本人がやってる美容室じゃないと・・とおっしゃってましたが、私って、こういうとこだけ勇気満々なのです。

こちらも携帯電話花盛り、通りの公衆電話もよく目にしますが、時間の問題でなくなるのでしょう。このデザイン、私好みの赤ドット。いずれ役立たずになるなら、これごともって帰りたいくらいです。

毎晩、深夜のお帰りですが、街のラインティングがきれいで、うっとり。撮ったわりには、いい写真がなくてショックでした。

粉もんに話をもどすと、たとえばピザは、まだ値段も高めなので、お給料がはいったらピザを食べに行く・・というのが若者のスタイルなんです。イタリア風ベーカリーチェーンもありました。

明日は、シンガポールから会いにきてくれる晴美と、ブキッビンタンでイタリアンです～

934/ Malaysian Report ⑦ nasi lemak

マレーの朝ごはんの定番とえいば、ナシレマです。

ふりかけの本を書くときに、ナシレマはたくさん食べ歩きましたが、今回もナシレマ屋台をみつけたので、さっき朝ごはんを食べたというのに、注文します。

マレーの白米、ピーナッツ、サンバル、イカンビリス（小魚）、きゅうり。以上がナシレマの必須アイテムで、あとはお好みでお肉や海老をつけたりしますが、今日はこのシンプルバージョンで。

これで、１リンギット（＝約30円）なんですから、味、食感、お値段、栄養バランス、4拍子そろった完璧の理想的な朝ごはんなのです。

933/ Malaysian Report ⑥雲呑麺＠China Town

チャイナタウンは世界どこにでもあります。華僑の勢いは、今の中国とはまた別の歴史ある勢いで、尊敬するしかありません。

ＫＬのチャイナタウンも毎日がお祭り騒ぎ、私もひったくりに注意しながらも、ルンルンです。

冠記というお店の雲呑麺がおいしいというので、のぞいてみました。

スープがついてこのボリューム、人気の秘密がわかります。おっちゃんもええ感じで、もっと英語でしゃべれたら・・・・残念！！

この店のまえで、不定期に屋台をだしてるおやじがいて、運よく出会えました。

アポナレ、アポンカチャ？　タイのカノンクロックに似た、ココナッツミルクベース、たこ焼きよりもぐんと大きな鉄鍋で焼いて、カノンクロック同様返しません。

これが20円もしなくて、その場で食べるとふんわりとおいしいのです。薄焼きタイプは、重ねてクラッシュピーナッツをのせていました。

未知との粉もんとの遭遇はまだまだ続きます。

932/ Malaysian Report ⑤ Ｉｎｄｉａｎ Ｒｅｓｔｏｒａｎ Ｒｏｔｕｓ

ラッキーなことにステイ先の近所には、ＫＬでも一番人気のインドレストランがあって、夕食を食べたあとにも出かけたりしました。

ロティ・プラタ（マレーシアでは、ロティ・チャナイ）、チーズナン、トセイ、チャパティ・・・どれもさすがの食感です。しかもバナナの葉っぱが器なんて、このタイプのレストランとしては、なかなかのこだわりを感じるなあ。

娘は始めてのロティチャナイに大感激。

ダル、チャドニー、トマトソースにつけて食べます、ダルのおいしさは、さす が本物。

マサキは、「それはカレーじゃない」と何度も訂正して、「カレーというのは、これよ」、と別に注文してくれました。具のないカレーはタダなんだそうです。

普通のソースでも辛がる娘に、「このカレーでも私ならサンバル足して食べる 」と、マサキは笑います。

この店でであった、ＤＡＶＩＤさんと記念撮影。

この旅の唯一の後悔は、この店のすべてのメニューを制覇できなかったことです。

931/ Malaysian Report ④ 青汁＠KL

クアラルンプールのことを現地では、ＫＬといいます。ＫＬの中心地から西へ車で20分くらいの郊外、ダマンサラウタマというエリアに、「１ウタマ」という大きなショッピングモールがあります。

ウタマ＝メインという意味らしいので、１番の主役という意味でしょうか。中は広いので、疲れて一休みして、ジューススタンドへ。日本と同様、絞りたてジュースですが、果物がふんだんにあるので、ホンモノまるごとのおいしさです。

そんなおいしいジュースの中で、Wheet glass のジュースメニューがあったので、さっそく味見しました。

はっきりいって青汁です。オレンジを添えてくれるのは良心的ですが、まずいのは同じでした。でも麦の新芽なので、どんなものか確認しておきたかったのです。

930/ Malaysian Report ③ 板麺＠面対面

幸運にも英会話の学校の隣りが人気の板麺（パンミー）のお店で、毎日のように通いました。

店の屋号は「面対面」。面は麺が簡略化されているのです。

パンミーは、小麦粉ですが、形は青森のそばかっけに近い三角形で、スープもあっさりめ。フライドオニオントッピング。

マレーの万能調味料サンバル、えびのペースト入りサンバルブラカン、辛いチリポトン、もっと辛いチリアピを好みで入れて、味を調節します。

今回、同行してくれたマサキは、父はマレー、母は日本なので、日本語もペラペラ。食べるのも大好きな人なので、いろんなことを教えてもらいました。

ドライタイプのワンタンミーは、日本の油そばに近く、極細麺がたまりません。

お肉もおいしいけど、具はいらないから、麺をもっと入れてくれ～って感じです。

ライチに近いタイプのロンガン入りドリンクや、涼粉入り（黒い寒天入りあっさりめ）健康ドリンクが、私のお気に入りです。

929/ Malaysian Report ②パンケーキ＆タクシー問題

最初の数日は、英会話レッスン中心です。

フィリピンからきたメイドのジョーさんは料理が得意、朝のメニューも日替わりでどれもおいしかったんですが、とくにパンケーキはたまりませんでした。

有名ホテルのパンケーキにいい勝負の焼きあがりで、厚みといい色つやといい、習って帰りたいくらいです。フィリピンはスペインの影響が大きいので、このパンケーキもスペインレシピがはいっているのかもしれません。

かならず、トマトやきゅうり、パイナップル、バナナがついてますが、その飾り方がシンメトリーなのも、欧風？って感じで、愛らしかったです。

先にいっておくと、マレーシアは最高にいい国ですが、玉に瑕なのは、交通網が最悪なのです。車をもってる人はいいけど、バスや電車の連絡が悪く、タクシーにいたっては、メーターで動いてるドライバーが数％しかいないので、乗るたびにアクドイ奴らと値段交渉しなくてはなりません。

しかも、朝夕はトラフィックジャムがあちこちで起きるので、電車移動にも挑戦しましたが、近くまで行けても最後はタクシーにすがるしかなく、それが憂鬱の種でした。

ジョーさんのお友達には、素晴らしいタクシードライバーMr. Chai がいて、彼は本当に信頼できる人なのです。ひどいドライバーたちに嫌な思いの連続だった私たちは、Mr. Chai を正義の味方のように敬愛していました。

マレーシアの観光大臣には、タクシー問題をなんとか改善してもらいたです。

928/ Malaysia Report ① 初日は日本食？

この夏の海外粉もんリサーチは、マレーシア、クアラルンプール（＝ＫＬ）中心にまわることになりました。というのも、欲張って、英会話レッスンも盛り込んだからです。

以前、シンガポールからジョホールバルにはいったことはありますが、クアラルンプールは初めて。

マレー系、インド系、中華だけでも４種あり、中華のパパとマレーのママの間に生まれたババニョニャ系、そこに、植民地時代のイギリス、オランダなどヨーロッパ文化もはいって、非常にユニークな食文化が実体験できる国なのです。

時差は１時間。これも嬉しいです。香港経由で到着したのは夜。ステイ先では、フィリピン人のメイドのジョーさんが、本当に丁寧に日本的夕食を作ってくれました。

肉味噌をのせたお豆腐、茄子のお味噌汁、鶏肉の甘辛煮、野菜炒め、玉子焼き、瓜のお漬物、ご飯こそ長粒米ですが、あとは日本の味です。でもこんな感じのメニュー、日本で全部手づくりするおうちがどれくらいあるでしょう。

マレーシアについてはじめての食事で身につまされてしまうのでした。それにしても居心地のいいロッジです。

927/ さようなら 桑原田鶴さま

アジア粉もんリサーチに出かけている間に、日本ではいろんなことがありまして、とりあえずレポートのまえにご報告です。

フランス文学者、思想家、京大山岳部チョゴリザ登頂隊隊長、文化勲章、文化功労賞・・たくさんの経歴であられる、京都学派の桑原武夫さんの奥様、田鶴さんが昨日、お亡くなりになられました。

満94歳、大往生といえばそうなのですが、いつも少女のような田鶴さんが逝ってしまわれて、桑原家のみなさんはどんなに寂しい思いをされているでしょう。

昨日はお通夜のまえに、塔ノ段の御宅にお別れを告げにうかがいました。

寝顔は本当に安らかで、少女のような白いお肌でした。

お正月にも何度かご挨拶にうかがい、先生が亡くなられたあとは、『いつも会いたい桑原先生』の制作のために、インタビューにうかがったり、田鶴さんには本当にお世話になりました。

私の宝物には、田鶴さんにいただいたハンガリーの子豚の針山や、ヨーロッパの絵皿、ポーチ、今も毎日バッグに入れてるタオル地のカード入れなど、たくさん頂戴しました。

桑原武夫全集が出たときに、私は全10巻を読破して、先生の女性観をテーマに書かせてもらったことがあるのですが、そのときも先生は、「もしも桑原学というものがあるとしたらでっせ、第一人者は熊谷真菜さんですね」、とねぎらってくださいました。

直接の弟子でもない私が、桑原先生ご夫妻にこんなにかわいがってもらうなんて・・・と思いますが、先生ご夫妻は、多くの人に、そう錯覚させる不思議な魅力をお持ちだったと思います。

『いつも会いたい桑原先生』　1990年、奇しくも多田先生のお誕生日に刊行されたこの１冊は、そんなご夫妻の素敵な日常やお写真がはいっていて、今読んでも、楽しく、よくできています。

先生にはまったく無理ですが、田鶴さんのかわいらしさに少しでも近づけるよう、私はこれからも精進したいと思います。

どうかまたいつかお目にかかれるまで。

926/ 出発です

未知なる粉もんとの出会いを求めて、しばしお出かけします。
電話はいつも通りかけてもらえばつながりますが、パソコンメールはチェックできません。よろしくお願いいたします。
では、行ってきます〜！