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ソウル二日目は昼からたこ焼き尽くしなので、朝は散歩でウオーミングアップです。タクシーからみつけた市場におろしてもらい、ポン菓子のライトバンや、高麗人参や魚など、みるだけで楽しませてもらいました。
餅屋さんの裏ではお母さんたちが早めのお昼を地べたにすわって食べてます。表へまわると、味見をさせてくれました。木の実を甘くしたあんがはいった、一口サイズの小餅。お米を粉にして餅にするので、立派なコナモンです。お返しにトッポギのお餅を買いました。
人気のチヂミ屋さんでは、並んだ商品が塊で売れていきます。ここでもたくさん味見させてくれました。すりみの天ぷら系もあれば、しいたけや、ズッキーニのフリッター風もあればいろいろです。鉄板で焼きあげるのが奥にみえました。市場の楽しさは世界共通ですね～
まずはコナモンでおなか一杯満足ですが、続いてさしみ屋台で宴会の続きです。ロッテワールドのそばにある池のほとりを散歩しながら移動です。ロッテーワールドのすごい乗り物からは絶叫がダイレクトに聞こえてくるので、その声だけでも酔ってしまいそうでした。安さん、通訳の崔さんとも写真をとって、すっかり仲良しです。崔さんは慶応にも語学留学していて、かなりハイレベルの通訳をしてくださいました。ニュアンスを伝えてくれる通訳は、ほんとにありがたいです。
通りに面したオープンエアーのさしみセンター１５３という店に陣取ります。ここも安さんの経営らしく、水槽から魚を選んで、さばいてもらいました。お酒は、山いちごや焼酎や、薬膳風のお酒やら、風味も慣れてくるとクセになってきて、たまりません。
遅ればせながら、ソウルコナモンレポートです。初めてのアシアナ航空で、5年ぶりのソウルでした。綺麗になった仁川空港に安さんが通訳といっしょに出迎えてくれました。ソウル市内へ漢河沿いに走っていると、大きな道の脇にベビーカステラのような屋台が出ていて、気になります。
ホテルはロッテワールドそばのホテルベルーガ。ヨーロッパタイプの料理もいいホテルですが、秋夕という、ちょうど日本のお盆に当たる時期だったので、人影はまばら、エレベーターも修理中という、いかにも外国のノリでした。
さっそく、コナモンの専門店へ。24時間営業のカルクッス（うどん）専門店です。
あっさりとした味付けのうどんだけでなく、すいとんも美味。韓国のコナモンはええもんでっせ。
中国由来のじゃじゃ麺は、かきまぜて食べるのですが、タレの味が、ちょっと予想外でした。でか餃子もうす皮の肉まんみたいで、うまかったっす。
招待してくれた、安たこの安社長、金営業部長は、カルクッスが好きだそうです。麺をひっぱりながらの実演をみせてるところは、どこも同じですよね。
烏骨鶏のカステラ.を送っていただきました。何重にも包装されてて、箱だけでも高そうです。
さすが、玉子の味が濃厚で、香ばしささえ感じます。あまりにしっとりなので、切りにくくて、断面がモロモロ、ケチって薄く切ろうとしたのが失敗だったかもしれません。
中国揚州の茶館のお茶によく合いますわ～～
和歌山から届いた柿を、グルメな知人におすそわけしたら、生ハムに合うよということでした。
お手頃な生ハムで、柿を包んで、スダチをしぼります。
メロンとはちがう、秋のおいしさ。シチリア島でも、この季節、柿が鈴なりだったので、向こうの人にも教えてあげたい！ たしかに向こうの生ハムメロンは相当うまいですが・・・
これに、薄いバゲットを合わせると、もっと美味。コナモンは名脇役です。
バタバタしていて、 お誕生日のプレゼントをいただいたきり、きちんとあけてないのもありました。楽しみはあとに取っておきたい方なので、遅ればせながら開封です。
キティちゃんの電報やロイヤルコペンハーゲンのカップなど、毎年定番で頂戴するプレゼントもあれば、上等なワインやお菓子など、ゆっくり味わえる食いしん坊向けのものまで、ありがとうございました。
同い年の親友から「充実の45歳おめでとう！」というメッセージがきて、年をとるのも悪くないな・・と感慨にふけってます。
魔女の宅急便で、キキが「お誕生日の贈り物を考える楽しみがふえるから・・・」というセリフがあります。大人になって、やっとその意味がわかるようになりました。
某お好み焼きチェーンの方々と天満橋で、夕食をご一緒しました。業界では若手ですが、予想以上にきちんとしたセンスのある社長で、このご縁を大切にしたいと思いました。
料理もワインもおいしく、デザートにチーズという本格フレンチのエリタージュさん、ランチものぞいてみたいです。
ざんまい屋九分九厘という、お好み焼き店が梅田のどまんなかに19日にオープン。それに先立っておじゃましました。お好み焼きやねぎ焼はもちろん、点心がおいしくて、焼けるのを待つ間もええ感じです。
各地のソースもそろっているので、なめくらべもできますよ。
30ミリのすごい鉄板が３枚、すてきなお兄さんたちが焼いてくれるのも嬉しいです！
玄米のお好み焼き粉の試食がありました。
寒梅粉一筋の南出製粉所、三代目、南出賢一さんが、丁寧に焼いてくださいます。南出さんの応援団長である北野豆己郎さんは、自然豆工房の三代目、「雀の玉子」の会社です。新しい商品、備長炭を練りこんだ真っ黒な「お炭つきの落花生」もインパクトありありで、楽しませてもらいました。
さて、玄米のお好み焼き粉ですが、うるち米ともち米の玄米で、小麦粉はゼロ。小麦粉に米粉を混ぜたものは何度か試食してますが、今回のタイプは初めてです。意外なくらいソフトに仕上がっているのが印象的でした。しかも冷めても堅さがかわらず、ソフトなままなので、いろんな可能性がありそうです。
今日は、午前中、午後、夕方と３種類の試食続き、しかも朝も遅い昼もしっかり食べていたので、夕食は遠慮するべきでしたが、すだちたっぷり、海苔いっぱい、福岡みやげの無着色たらこスパだったので、つい食べてしまいました。反省。。。
東京の麺類団が大阪コナモンツアー、ということで、ＪＯＮＮＹさんがたこ焼き屋さんの案内をしてくれました。私は夕方から合流させてもらい、正宗屋の２階で大騒ぎ。コナモン好きな人たちは基本が酔っ払いだということを思い知らされましたよ。
正宗屋は、亡きハトキン社長も大好きなお店だったので、最初は少ししんみりしてましたが、メンバーがが集まるにつれ、それどころではなくなりました。
布施まで帰るつもりで、伊勢まで行ってしまったドルフィンさん、帽子を耳にかける山田さん、コナモンからカレーまでのビッグさん、加藤晴彦似のホークスさん、一番酔っ払っておもしろかったひろぴさん、ほかにもいっぱいの方々と楽しいひとときでした！
こんどは東京に攻め込みたいと策を練ってます。
