コナモン日記

294/ 韓国のお好み焼きリサーチ

ということで、先月に引き続き、安たこの安さんにあいにいきます〜っ。

293/ 松茸の味噌煮込みうどん

先日の味噌煮込みうどんのはしごの話を聞いて、息子が食べたいとうるさいので、麺を打って、味噌煮込みうどんにしました。

ちょうどトルコの松茸のつぼみがあったので、松茸天ぷらの味噌煮込みです。名古屋でもこれはなかったので、ちょっと自慢。今年は松茸が豊富でしたが、いよいよ食べおさめでしょうね。。

292/ マカロンdeピスタチオ

パティスリー粋のピスタチオのマカロンを何気なく一口。思わずニ口。その感激のまま撮った写真です。 パリッともちっと、ねっとり、ふんわりとろけるピスタチオの香りがたまりませんよ！

291/ チヂミ

YES－fm末成由美のオコタコ Radio　コナモン見聞録レギュラーも、半年以上たち、由美姉さん、ランディーズの中川さんにもコナモンを理解してもらえって嬉しいです。

さて、２週続けてヴィッキーズの木部さんがスペシャルゲストでした。ヴィッキーズとは春にオコタコステージでもご一緒して、うちの娘もファンなんですよ。

演出の関係で、木部さんのために、トマトやチーズのイタリアンチヂミと、納豆、ねぎ、貝割れ、梅、ごま、海苔のはいった和チヂミを焼いていきました。イタリアンのタレに、ピリ辛系を加味しなかったことをのぞけば、あとはバッチリでした。

木部さんは、和チヂミがとくにお好みで、番組もいつも以上に盛り上がりました。

★毎週日曜日11時～YES－fm末成由美のオコタコ Radio　コナモン見聞録、ストリーミングで聞いてくださいね～http://www7.airnet.ne.jp/yesfm/781/okotako.html

290/ 老舗の味噌煮込みうどん２軒

今回の名古屋は、いつものように、日本コナモン協会岐阜支部中部ブロック長の円ちゃんこと、佐藤円一郎マネージメント。

気になる味噌煮込みを全部制覇したい、という私のわがままに応えてくれて、山本屋総本家の本店、北区の味噌煮込み専門店の早本と、味噌煮込みのはしごにつきあってくれました。

山本屋は、大竹の一味＆七味入れがインパクトありありで、麺はかなりのかため、味噌はまろやか系でした。

早本も専門店と豪語するだけあって、意気込みといい、店構えといい、半端じゃないです。麺はかためながら、いくらでも食べたくなるおいしさで、甘めのおだしも人気のようです。にんにく入りというのも、ここだけかも。

実はこの２軒の間に、韓国料理のスンドゥブやチヂミ、おこげつきご飯もありまして、スンドゥブが気になる私としては、名古屋のバリエーションに感服。午後からスタートの味噌煮込みツアーは、味噌煮込みだけでなく、多様な充実した流れになりました。

どえりゃ～ありがとね～！

円ちゃん、それに多治見コナモン探訪連の京子ちゃん、お疲れさまでした～！

289/ 覚王山の鬼まんじゅう

車で走っていると、なんとなく覚王山あたりと似てたので、ふと鬼まんじゅうを思い出しました。何度かこれをめざしてきたのに、いつも売り切れでトホホ・・だったのです。

きょうはばっちり、買えました。ほかにも扇形のお赤飯、大福もち、それにその名も「栗粉」という栗粉のきんとんです。

鬼まんじゅうは、さつまいもの角切りがごろごろはいった小麦粉のかための蒸し系コナモンですが、冷めてもこんなにおいしいのが、とても不思議ですよ。

288/ 辰野屋の絶品たこ焼き

味噌煮込みの感動もさめやらぬまま、走っていると、目に入ったたこ焼きの看板。

今日の勘は冴えてますよ。しっかり生地に、刻み野菜たっぷり、しょうゆ系、の名古屋のたこ焼きではないですか。

開店して30年という奥さんは謙虚に焼き続けてられて、昔ながらのスタイルがきちんと伝えられた隠れた名店です。

定番のみたらしも、味噌っぽく黒めで、これもいけました。お好み焼きにまで手がだせなかったのが、心残りです。。。

287/ " まことや" の絶品味噌煮込み

シンポジウムのあとは、いよいよ名古屋味噌煮込みうどんツアーのスタートです。

何度か食べてるものの、もうひとつうまいのに出会えてなかったので、勘だけで選んだ1軒目の暖簾をくぐります。いや店構えからして、ええにおいがしてますよ～

厨房はみせみせ状態で、お年を召したご主人がかための麺をしっかりとのばしておられるのをありがたく写真撮りまくりました。となりにずらりと並んだコンロでは、グツグツと麺が煮えていきます。

娘は味噌煮込み初体験で、感動しながらうまいうまいと、食べてました。私はそれも味見したうえで、この店の名物ざるうどんも注文、これがまたええんですわ。

麺がほどよい食感で、透明感のある火のとおりが完璧なかたさ、しかもだしが素直で、味噌は渋みがほのかに心地よい、大人の味噌煮込みなのでした。

名古屋うどんの実力を見せつけられた思いです。

ご主人、跡継ぎともに、すてきで若々しく、コナモンの達人列伝にはいってもらいたいです！

286/ 地ぱん

中日新聞社主催のシンポジウム、コナモントークバトルが愛知県立体育館でありました。

ｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰは中日新聞社の論説委員、飯尾歩さん、福島県にある銀嶺食品の地ぱん社長、大橋雄二さんと私がトークバトルをするという趣向です。

でも実際にはバトルというより、コナモンの素晴らしさを称えあい、お客さんもノリがよく、盛り上がりました。ウッスマン＆コナモンも登場しましたが、次回はやなせたかしさんの新作、地パンマンも来てもらって、着ぐるみでも対決したものですね！

大橋さんの仕事については、またＢｏｏｋレビューの方でもご紹介する予定です。

285/ 名古屋駅新幹線のきしめん

名古屋のシンポジウムへ行くまえに、新幹線を降りてすぐ、立ち食いのきしめんを食べます。

名古屋でおいしいきしめんがないと嘆いてましたが、多くの人が駅のきしめんがまし・・というので、マユツバで、530円もする食券を買いましたが、これがなかなかいけるんです。

もちろん麺はゆでおきタイプですが、これもちゃんとした店で食べたのより、ずっと太めでもっちりしてました。だしの濃さ、天ぷらの揚げ具合もバッチリで、これで十分ですよ。

次々とこれから出かける風のジモティが食べていくので、やはりオススメだったのかも・・と実感しました。