翌日、コムギケーション倶楽部のイベント告知もかねて、青森放送のラジオにおじゃましました。
超人気、ロングラン番組、「うっちゃん、みかちゃんのおもしろ県南事件簿」です。
みかちゃんが会場のほうから生中継なので、オープニングはうっちゃんと二人のスタジオ。
ＮＨＫの昔を思わせるような、由緒あるスタジオにはいると、トリポンのデビュー当時のポスターや人型ボードまで、
博物館のようにいろんな器材も並んでいます。
アットホームな雰囲気のなか、人気番組には、お便りやファックスが届いていて、
テーマである、コナモンに関する楽しいメッセージが紹介されました。
Yes-fm オコタコRadioも6年もやってますし、いつものラジオには変わりないのですが、、
トリポンのファン第一号を自負する私にとって、今回は感動的な放送となりました！
八戸は毎年何度も来ているのですが、雪は少ないエリアなので、こんなに真っ白の八戸はなかなかお目にかかれません。
ハーモニカ横丁や、たぬき小路など足元を気をつけながら散歩するのも楽しいです。
おでん、焼き鳥と並んですいとんがはいってる看板発見！
さすが北のコナモンの町ならでは！おもしろいお店らしいので、次回要チェックですね。
こちらのお店も何度もおじゃましてますが、表の写真を撮ろうとしてたら、
なんと青森の人気タレント、みかさんが！
すかさず記念撮影です。
みかさんの八戸弁だと、八戸も「はじのえ」に。
そのイントネーションがたまりません。
おかげさんのお料理は独創的かつ、郷土色豊かなすばらしいものですが、今回とくに感動したのは、山芋焼き。
大阪のよりももっちり感が強く、お豆腐も入っていて、最初にグチャグチャにまぜるのがコツ。
これは大阪でもメニューに入れてほしいくらい。
そして、定番のイカの塩辛せんべい。
チーズをまとったいかの塩辛とせんべいの食感の絶妙な組み合わせは、無敵！の風格です。
みろく横丁のそばに、さば料理専門店があるのは知っていましたが、いつも行きそびれているので、
今回はとっても楽しみです。
さすがに、サバ漁獲高日本一の八戸だけあって、鮮度も何もかもちがいます！
昔はトラックからサバが落ちて、そのサバを猫もまたぐくらい、サバだらけの時期もあったとか。
サバ好きにとっては、うらやましい限り。
サバの冷しゃぶに始まり、つみれ、串焼き、燻製、 トマト鋳込み、お刺身、サバの味噌チーズ煮込み・・
まだまだあったのですが、思い出せない！
でもしめは忘れませんよ。
なんと、さばだしのせんべい汁と鯖寿司。
最強の黄金コンビをいただいて、身も心もホカホカになってしまうのでした。
お好み焼教室でお世話になる観光課のみなさんに加えて、ダンディなジェントルマン、大岡部長、在家次長コンビも参加してくださり、八戸初日はいつものように、めっちゃ楽しく、おいしく盛り上がったのでした。
そうそう今回ははやっぴも一緒ですよ～
関口さんが主宰するビーアイについて、一言で語るのはむずかしいのですが、
アトリエに飾ってあるさまざまな作品から、なんとなく感じてもらうのが一番なのかなと思います。
関口さんは、子供たちに「ぞうかば」さんと呼ばれていて、この歌も関口ぞうかばこ作。
下の龍は、今年の干支をテーマに子供たちが描いたもの。
トイレにも、子供たちの愛らしい言葉や絵、オブジェが飾られています。
この豪快な笑い方は、関口さんの生き方そのもの。ずっとこんな感じで、ぞうかばさんは愉快満面。
モノトーンの作品や、曲がりねぎのスケッチ、素敵があふれています！
座布団カバーも子供たちの絵があふれています。
愛らしいのを選んでみたら、「これ私が描いたの、こんなのも描けるんだから」。
アートをツールに、子供たちとのやりとりのなかから、関口ワールドは、ますます厚みと重みと面白みを増していくのですね。
この方、関口怜子さんを取材させていただいたのは、かれこれ20年近くまえのことになります。
そのときも、こちら、仙台の三上ハウス、ビーアイのオフィスでお話をうかがいました。
それから、たいへんご無沙汰していたのですが、今回思い切ってお電話しましたら、覚えていてくださって、再訪することがかなったのです。
まるで、チェブラーシカのママみたいないでたちで、アーティストであり、作家であり、偉大なる子供たちのボスであり、敬愛すべき姉さまの関口さん。
彼女の生きる力の素晴らしさは、20年たってもあせることなく、むしろよりパワーアップしていました。
あの震災の日は、仙台市内での子供たちの作品展の初日で、各地からのお客さんたちと、ここで夜を過ごしたといいます。
ろうそくを灯し、ありあわせの材料で、フォー鍋をつくったとか。
たいへんな夜だったはずなのに、関口マジックで、美しく温かく、忘れられない夜になったんですね。
ウジエスーパーの及川部長は、登米のコナモンもしっかり作ってくださいました。
その名もはっと。
あまりのおいしさに、米作りをしなくなっては困ると、ご法度になったといわれるはっと。
及川部長のお母様作はっとを鍋のなかで煮込みます。
小麦を練ってねかせて、ワンタンみたいに薄く、ぴろ～んと。薄飩＝はっと、という説もあるほど。
はっとに欠かせないのがこのバゲットみたいなコナモン。
まだに登米市を代表するご当地名物、油麩（仙台麩）。
真夏の油麩作りは暑さと熱さの戦いだそうですが、いまもこれがなくてははっとはおいしく仕上がらないそうです。
食べるのに夢中で、おいしそうな写真を撮れなくて残念！
こんなに素晴らしいお昼ご飯のおもてなしを頂戴できるとは、私ってグルメの神様に見守られてる！って感じです。
及川部長のおかげで、素晴らしい郷土コナモンに触れることができました。
りんごのマークのウジエスーパーは、震災の画像でも、りんごの看板が流れていくのが写っていたとおり、被害も大きかったのですが、今ではみなさん復旧されて、おいしい食材提供をされています。
震災後少し落ち着いて、このはっとを大鍋でつくったときに、みんなで食べて、どんなにおいしかったかた・・と思い出されていました。
私も感謝感激感涙のまま、お好み焼教室午後の部にうつっていくのでした。
そうそう、ウジエスーパーのお弁当も豪華で、手作りのありがたいお弁当、食べ切れなかったことだけが無念です！
これは、お昼ごはんのなめた。
なめたとは、ババカレイのことらしく、登米市では、お正月に欠かせないお祝い魚でもあり、高級なお惣菜なのです。
お好み焼教室の前日、主催のウジエスーパーの及川商品部長から、おいしい郷土料理のお話を聞くにつけ、うらやましがっていましたら、なんと、あしたのお昼に作ってあげましょう！とありがたいお言葉。
半分本気で楽しみにしていましたら、部長手ずから、大鍋を用意してくださって、次々に調理してくださったのです！
仕上げの針しょうがもきいた、なめたの煮つけ。
私にもまたお正月がやってきました。背びれののビレンコといわれる部分もプルプル。
さえずりももみじおろし＆ポン酢で料亭風の仕上がり。
お昼から地酒がほしくなるとは！
昨年末、難波りんごさんから丁寧なお手紙をいただきました。
なんと難波ねぎの会へのお招きで、すっごく楽しみにしていました。
うちの理事でもある難波利三さん、浪速の食文化の重鎮、上野修三さんはじめ、そうそうたるメンバーのみなさまにも久々にお目にかかることができ、ごぶさたを恐縮するばかりです（＾ ＾；
大阪の伝統野菜は、日本の野菜の元祖が多く、農業の先進地であった大阪を自慢しようにも、農家があるの？商売の町では？などの声をきくにつけ、また今では京野菜の勢いに負けていて、常々残念に思っていました。
そんななか、難波ねぎの会があるとは。
関東の白ねぎに対して、関西の青ねぎは何かと比較され、ねぎはどんなお料理にもバッチリ使いやすいので、これまでのどのお野菜よりも広がりが期待できるのです。
ねぎといえば、鴨、ということで、津村さんの河内鴨をつかったお料理。
前菜はスモークと、味噌漬けの難波ねぎを鴨に鋳込んだもの。
鴨鍋には、鴨ロース＆鴨つみれ。難波ねぎの薬味がたまりません。
切り方の工夫で、変幻自在なのも難波ねぎの魅力です。
しかも火を通すと、緑の鮮やかさが、そこらのねぎとは比べ物になりません！
お見事！ あっぱれ！ めっちゃすごいやん～！と同じテーブルの、津村さんやグルメ杵屋の西村さんと盛り上がります。
実は同じテーブルのもう一方は、上田さんという難波ねぎの生産者さん。
とっても笑顔が素敵で、お肌ツルツル。きっと難波ねぎがいいんでしょうね。
右のイカツイ系？ダンディ津村さんと好対照で、たくさんお話をさせてもらいました。
おみやげにいただいた難波ねぎを、わが家の冷蔵庫のねぎとくらべてみると、このちがい！
みずみずしさ、柔らかさ、香り、そしてツンとこない上品な味わい。
味だけでなく、根っこを比較すると一目瞭然、難波ねぎの力強さ、栄養価の高さがうかがわれます。
何もかもが歴然としてますが、小さい頃は、難波ねぎに近いものが普通に流通していたようにも思うのです。
母にもみせましたが、これは昔のおねぎやね・・といってました。
実験的に、イタリアン風のサラダに入れてみたら、これまた美味。香りと甘み、優しいねぎ感がピリッとして、いいアクセントになります。
難波りんごさんのおかげで、今年は難波ねぎにはまってみたいと思っています！！
りんごさんからのお知らせでは、
ＢＳジャパンで２月１０日「なにわの伝統野菜」特集３０分番組の中で放映予定、
今年の夫の実家のおせちは、宮城と富山のほうから、2セットずつ、計4セットもあり、かなりの食べ応えでした。
2日には、石毛先生のお宅へ娘とともにおじゃまし、奥村彪生先生のおせちから、石毛先生のフルコースまで、めっちゃ贅沢です。
甘酒でつけた数の子、3年熟成の鮒鮓、ブルガリアのサラダ、スネジャンカにはじまり、
これは上出みちる作、生ラムと二五八漬。
ほどよいラムの香りとなめらかな舌触りがたまりません。
ツナのリエットもあっさりで、いっくらでもＯＫです。
豚の顔面をもってゴキゲンの石毛先生。
奥様のカレーレンコンも大好評でした。