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志賀さんのお店は、広々としていて、おそらく世界でただひとつ、南部鉄器の鉄板３枚を中心に、とても居心地のいいおしゃれでステキな空間になっています。
その一番ええ席に陣取って、なんと３時間あまり、かぶりつきで堪能しました。
志賀さんは大分の日田焼きそば、想夫恋でも修業されたことがあり、パリパリ焼きそばがうまいんです。
こちらは、レンコンチップス。東京の鉄板焼きのお店にいたときに習ったもの。心憎いメニューが並びます。
鉄板ラーメンは、焼いた麺を坦々スープに入れた、濃厚ピリ辛タイプ。
デザートにもせんべいが。
せんべいの耳を軽く炒めて、はちみつであえて、焼きバナナ＆イチゴに添えるのです。
こんなステキなお店に、二戸で出会えるとは予想だにしてなかったので、感激のひとときでした。
北のコナモン博覧会でめぐってる八戸からのお客さんは、私に会えたことを喜んでくださって、来た甲斐がありましたよ。
雪の中、志賀さんは、斗米まで送ってくれました。
昨日セミナーにきてくださったのが、こんな展開になるとは・・・コナモンが取り持つ不思議なご縁に感謝しています。
二戸にも、せんべいの食文化がありまして、せんべい店もあり、そのせんべいを鉄板で焼く、という八戸せんべい汁研究所のメンバーたちも未体験の味を、まずは確認しにきたのでした。
こちらは、田子のきのこと、にんにくチーズ鉄板せんべい。
こちらは、じゃがバター明太子の鉄板せんべい。
ほかにも、アマランサスの雑穀きんぴら鉄板せんべい、トマトのピザ鉄板せんべいなど、次々いただきました。
これが、土台となる志賀煎餅さんの「しろ」という薄焼きプレーンタイプ。
何でもあうんです。ピザを超えたパリパリピザ風おつまみっていうか、鉄板せんべい。
「來」さんの豊かな発想にため息の連続、脱帽です。
二戸の駅では、なにゃーとで鉄板せんべいを出していた、「來」の志賀且資さんが迎えてくださいました。
せっかくなので、どこか行きますか・・ということで、連れて行ってもらったパン屋さん。
こちらが究極のお店だったのです。
だって、このコッペパン一種類しか作ってないのですから！
でもご主人は写真も取材も基本的にはNGで、しかもこちらのパンは発送もむりとのこと。
もちろんデパ地下などに呼ばれてても、二戸からぜったい出ない、という強いコンセプト。お見事です。
このパン、プレーンは70円ですが、このなかに、15種類から選んで、はさんでもらえます。
このパンを求めて、長い行列が。二戸にはなくてはならないパン屋さんなのです。
ところが、お店にはいるなりガクゼン。ちょうど売り切れたとのこと。
悔しがる私に、お客さんが２こほど分けてあげて・・とおこぼれを頂戴しました。
泣いてみるもんですね。
そして食べました。すぐにぺろりと一個。
もっちり、ふっくら、小麦の香り。最高のコッペパンにほっぺがおちそうです。
北のコナモン博覧会関係者である私を、跡継ぎのお嬢ちゃんが、いろいろフォローしてくれます。
やっぱり二戸に来てよかったとです。
一通りミッション終了、ということで、私は急いで二戸に向かうことにしました。
本八戸から八戸まで、そこからは、久慈行きと二戸行きにそれぞれのローカル線がありますが、
盛岡行き青い森鉄道に乗り込みます。
こちらの電車、寒いので、スイッチを押さないと開きません。うっかりしてたら、おいてけぼりなので、気がぬけません。
しかもすごい雪。ちょっと心細いです。
窓からの景色もすてき。夕暮れの雪景色です。
そばかっけが、つつけと同義だったり、じゅうねの串餅の写真、そそられます。
駅名だけでも、不思議ワールド。鉄道記念日に生まれただけに、鉄ちゃんのようにわくわくします。
北のコナモンの奥深さを堪能する旅にふさわしい一品。
きゃばもち。
わかりやすくいうと、
固めに仕上げたクルミ入り、柏の葉でくるんだ蒸しパン。
かめば、かむほどの味わいなのです。
この食感、けっこうクセになります。
今回のセミナーには、十和田バラ焼きゼミナールの畑中さんがきてくれました。
しかもバラのお花と、馬肉の贈り物付きです。八戸も十和田も馬肉の食文化が根付いています。
燻製、スモーク、ジャーキー・・・どんなお酒にあうのか、楽しみです。
あさぐるのために、早起きした私たち。
さっそく大型タクシーで、市場に向かいます。
このコース、私はもう数回体験済みですが、何回きても楽しいんですよ。
ほかのメンバーとかぶらないように、100円、200円のおかずを買って、持ち寄り朝ごはんパーティ。
おさしみ、焼き魚、お漬物、煮物、たらこ、お味噌汁とご飯。完璧な、ザ・ニッポンの朝ごはん。
イワシのおさしみに、お酢を少しかけて醤油・・おばさんに教えてもらったとおりにしたら、うんまいこと。
昨晩の、上等せんべい汁にはいってた、きんきんもピチピチでした。
あさぐるには、何通りかのコースがありますが、私たちは銭湯へ。
八戸の夜といえば、こちら、みろく横丁。
屋台村、いってしまうと魅力が薄れますが、それぞれの屋台がええ味だして、どこに立ち寄ろうか目移りします。
まだ、おなかがいっぱいでないらしい、はやっぴのわがままで、しめのラーメン＆餃子を少々。
八戸ラーメンはスープ切れ、ということで、地鶏ラーメンをいただきました。
明日は、６時集合で八戸名物「あさぐる」に参加しないといけないのに、だらだらしたくなります。
この季節ならではのお祭り、「お庭えんぶり」鑑賞後、わが家の新店に来ました。
思えば、４年前のこの日（２月１９日）、Ｂ－１グランプリin 八戸、つまりＢ－１の一回目があって、ジルケンの木村さんとも出会ったのです。
そのときは、みろく横丁のわが家で、初めて豆しとぎを食べて感激でした。
お食事をしていると、またもやえんぶり登場。なんて晴れやかなんでしょう。
子供たちの舞がかわいいんです。
海の幸も八戸ならではの鮮度の高さ。
きんきんを使った、スペシャルせんべい汁。いい出し、身もぷりっぷりです。
これ、新商品、かと思ったら、昔からこんな食べ方をしていたそうで、試作を頂戴しました。
どんなもんかといいますと、八戸煎餅のあいだに、炊き込みおこわをはさんであるだけ。
それだけなのに、めちゃ旨なのです。
すぐにコンビでも商品化できそうな、せんべいサンド、というか、おにぎりせんべいというか・・・
湿気を帯びたせんべいが、またもっちりと旨いのです。新幹線でもゼッタイ売ってください！
