コナモン日記

891/ モダン焼＠きじ

テレビ撮影の関係で、久々に梅田シティのきじさんに行きました。ここのモダン焼は、玉子をつかった変形なので、そればっかり食べてきましたが、今回初めて普通のモダン焼にあたる「なにわ」というメニューをたのみました。

焼きそば＆豚玉のふつうのモダンではありますが、ソバもカリカリ、ソースに青ねぎトッピングがたまらなくおいしいのです。

「なにわ」に対して「お江戸」という鳥皮と白ネギの、塩で食べるお好み焼きもありますが、やはり「なにわ」の方が、１枚も２枚も上ですよ・・・

890/ 横手のトマト

秋田県産、地中海トマトが届きました。秋田県横手市は、いろんな農産物の開発に熱心な町で、春にも陽みつばが届いたばかりですが、このトマトもそのひとつ。地中海から種を取り入れて、栽培がはじまったそうです。

このトマト、生食より加熱したほうがぐっと旨味が増します。これからはラタトゥイユにもピッタリの大きさですね。

889/ 白熱の観光学シンポジウム

昨日、朝日新聞と大阪観光大学主催のシンポジウムがありました。観光学の専門家である石森秀三先生、観光大学学長の塩澤潔先生、中国人ジャーナリストの莫邦富（もう　ばんふ）さん、あまから手帖の島田勤子さんとパネルディスカッションから加わりました。

「日頃の御活躍ぶりを御披露くださいまして、私はたいへん楽しく拝聴しました。シンポジウム全体の枠組みからすると、もしかして熊谷さんにとっては他流試合になるかもしれないと危惧しておりましたが、偉い先生の暴論に対して、熊谷さんがしっかり言い返す様をみて、内心快哉を叫んでおりました」と、メールをくださった方もいらしたほど、シンポジウムは妙に白熱したのです。

といいますのも、粉もんばっかり、大阪ばっかりでいうても、関西が一丸となって連携しないと前に進まないのではないか、天下の台所、食いだおれの町という歴史にしがみついていても、その痕跡がない現代に、魅力を伝えることはできない、機内食にもたこ焼きを出さないと・・など、指摘がでたからです。

莫さんは、時限爆弾をかかえてきました（笑）・・とおっしゃってましたが、それが私に向けられ、400人以上集まった会場からも拍手。一時はどう反論すべきか、悩みましたが、なんとか切り抜けたといいますか、私の意見にも拍手をいただき、えらい盛り上がりとなってしまいました。

これまでシンポジウムのパネラーとして何度も参加してますが、これほど会場とともにエキサイトしたことはありません。いろんな意味で莫さんからは、おもろい刺激をいただきました。懇親会では、二人でコンビを組めば・・・と。初対面のおっちゃんとここまで燃えたのは初めてです（笑）。

これがどんな新聞記事になるのか、とても楽しみですが、昔の私なら、反論できずに終わっていたやろな・・と思うと、ますます燃えなアカン、勉強せなアカン・・と。そのあと、別の会合でお好み焼き屋に行ったのです、さすがに疲れておとなしくしておりました、です。

888/ 半夏生に「たこ」刊行

888回、超ぞろめ、なんだかおめでたいです。

もうすぐ半夏生（はんげしょう）、蛸がおいしくなる季節、ということで、ポプラ社から「たこ」ばっかりの一冊が出ました。

蛸尽くし、ということでたこ焼きが随所に登場します。

私の担当は「しあわせたこ焼き家族計画」。

明石の今中さんの玉子焼き、山岡金属のたこ焼きパーティセット・・・先日、関西大学で「フィールドワーク」の講義をしたとき、学生さんの間では「たこパ」がはやってることを知りました。

そして、守口の新居さん家族のたこ焼きについて、楽しいシーンが掲載されてます。

北斎以前からも、日本人と蛸とのかかわりは深く、大阪湾での蛸壷漁にもすごい歴史があるのですが、蛸の乱獲が北アフリカだけでなく、日本の海にもおよび始めていることに、一抹の不安を隠せないのでありました。

たこ焼きみたいに、ちょっとずつ食べていけたらいいですね～

887/ 今回のベスト粉もにすと賞

東京からの粉もんツアーメンバーのなかで、一番よく食べた加藤さん。岸和田のお好み焼き屋さんでは、しきりに、ひやしあめを気に入ってました。

うまい屋さん行くまでに、どんだけのお店を回ったでしょうか。一人４個におさえましたが、加藤さんは、なんだか物足りなそうでした。大阪に住んでもらいたいほどですよ。

886/ 一富久さんの自家製ところてん黒蜜ソフト

さすが一富久さん。いつ出かけてもうまいです。

たこ焼きねぎのせ、いかやき、王道の流れで、何種類も食べたあと、しめはやっぱり、自家製ところてんの黒蜜ソフトクリームのせ。

黒蜜はあっさりで、ずるずるずるず麺をすするように、いただきました。

885/ １年ぶりの今里焼きそば

久々の今里焼きそば専門店、長谷川さんへ。相変わらずいい味だしてるオヤジ。なんともうまそうでしょー！

おっちゃんも味のうち、このフレーズがぴったりな長谷川さんです。

おっちゃんとしゃべるのに夢中で、焼きそばの写真撮るの忘れてました～息子さんによろしく～！

884/ ゴマ団子

夕方、大阪空港で、ゴマあんのゴマ団子を食べました。小豆あんのごま団子はきらいですが、ゴマあんはゼヒモノですよ。

実はこれから、東京からのお客さんと粉もんのはしごというのに、こんなおやつ食べてていいんでしょうか～？

883/ チュイール

今年の梅雨、関西は風もあって、意外と過ごしやすかったのですが、７月にはいり、いよいよ暑くなってきました。

食欲はしっかりあるのですが、試食のことを思うと、のんきに３食もとれず、今もこれでごまかしてます。

帝塚山ポワールのTUILE。瓦を意味するフランス語からのネーミングだそうです。

この薄さと濃さ、食感がたまりません。氷をグラスにいっぱいにして、淹れたてのアールグレイを注ぐ。このセットおすすめです。そして試食までのガマンです。

882/ テツトモさんとの再会

ＮＨＫの焼きそばの撮影で、テツ&トモさんと２年ぶりの再会です～。

マネージャーさんとの３人組は、１０年来変わらぬトリオ、一緒にいてて本当に楽しいひとときなんです。道頓堀を道行く人も、大騒ぎでした。