コナモン日記

2701/ いちじくのタルト

この季節は、暑くても、お菓子作りが恋しくなります。

スペルと小麦をつかったスウェーデンのクラッカーをたたいて、タルト生地を作りました。

デンマーク、Digsmed社のチーズドームに入れて、ちょっと本格的でしょ。

カスタードもあっさりと、上出来です。

2696/ アフタヌーンティータイム@BROWN’S HOTEL

タワーブリッジを見ながら、昔はよく落ちたという、ロンドンブリッジを渡ります。

この日も雲はあるものの、めっちゃいい天気、Yさんも私の晴女っぷりをほめてくれました。

さて、次の予約はブラウンズホテルのアフタヌーンティー。こちらのスコーンはもちろん、アフタヌーンティーの最高級といっても過言ではないと思います。

なぜならこのホテルは、チャーチルはじめ、各界の著名人が愛用していて、日本人だとユーミンが「時のないホテル」の撮影に使ったり、最もロンドンらしいのは、あのグラハム・ベルが「ワトソン君、用事がある、ちょっと来てくれたまえ」と、ここから人類初の電話をかけたそうですよ。

それゆえ、お値段も最高クラス、六千円くらいのセットを人数分オーダーしないといけないのが珠にキズ。

アフタヌーンティーといえば必須のあの三段トレーは１客で十分なんですがね。

食器も重さがちょっとあって、ゴージャスの極み。こちらはスタンダードタワー。

こちらは、デトックス効果も期待できるヘルシータワー。このほかにもケーキのワゴンがございまして、すべて食べ放題なので、夕方までゆっくりいただくのが貴婦人なんでしょうが、庶民はお代わりもしないで先を急がないといけません。ただし、ビクトリア時代のアフタヌーンティーは夕方5時からだったそうです。

私も同じレシピで挑戦したスコーン。お代わりできない私たちを気遣ってくれたのか、箱入りをお土産にもたせてくれました。

今思えばけっこうイケメンでしたね。Thanks so much!!

2694/ Konditor ＆ Cook

お茶の文化と焼き菓子の文化がロンドンに開花して、200年あまり。

行かなきゃ！リストのお店の一つを発見。

ドイツ人オーナーということもあってか、りんごのお菓子が得意らしく、

代表的な品種、ブラムりーアップルをつかったアップルパイや、スパイスドアップルが人気のお店。

でもお店にはいると、色とりどりのお菓子たちが語りかけてきて、大事な情報がすっとんでしまい、

目についたいくつかを指さしていました。

可愛いくて、ちゃんと美味しいはず。

メレンゲはどこもこの２色ですよね。

アイフォンとリコー、カメラも二つあって、撮る、買う、食べるの繰り返しで必死。

それにしても素敵な雰囲気のお店作り。こんなとこがあちこちにあるので、目がくらみそうです。

ハード系の焼き菓子をいくつか買いましたが、甘すぎず、パリのお菓子よりもずっと日本人にあってるように思います。大きさもふくめて・・・

2693/ 行列のできるバーガー＆コーヒーショップ

borough marketで人気の一つが、このチョリソーバーガー。ロンドンの行列を見るのも初めて。

行列に並ぼうか迷っていたら、Yさんが並んで買ってきてくださいました。

辛さが際立った、男性向けのお味。確かに行列もほどんとがサラリーマン風。

パンがおいしくて、ルッコラとのぶっきらぼうなサンドの仕方も作りすぎてなくていいんでしょうね。

立ち食いも、絵になるロンドナーたち。

合間にのぞいたのはコーヒーショップ、Monmouth Coffee。

お豆の量り売りスタイルも素敵。

こちらも行列だったので、見るだけに終わりましたが、紅茶の国と思っていたら、コーヒーもきっちりおいしんですよね。

だってロンドンには、17~18世紀、コーヒーハウスがたくさん生まれて、のちのパブのような役割を果たしていますから、コーヒーも美味しくて当然なのでしょう。

オックスフォードにある、現存するイギリス最古のコーヒーハウス、クイーンズレインコーヒーハウスは次回のお楽しみ・・ということで。

それにしてもこのお豆スコップ、売ってほしい！

 

2690/ YAYOI KUSAMA＠TATE MODERN

Westminsterから　ビッグベン経由、テートモダン、ではなく、テートブリテンへ。

実は、Yさんがテートモダンとテートブリテンを勘違いしていて、方向がちがうけど・・と思いながらもテムズ川沿いに歩いて、まずはブリテンに到着したのでした。

ウィキによると、砂糖精製、とくに角砂糖の特許、製造で財をなした、サー・ヘンリー・テートのコレクションがいくつものテートギャラリーに展示されています。大英帝国の食革命の大きな部分をなす砂糖による富が、こんな形で残されているとは、歴史好きでなくても感激もんですよ。

テートブリテンでは、ピカソ展もやってましたが、発電所を改造したテートモダンがとっても気になっていて、そちらを優先するため中にははいらず、ブリテンからタクシーで急行、Yさんのカメラの忘れ物もちゃんとチェックして、テートモダンにはいると、これまた大当たり。

娘の大好きな草間彌生展の真っ只中でした。

彼女は、いまルイヴィトンでも商品化されるほど、日本人アーティストとして、幅広い世代にポピュラーになりました。（あのカボチャのバッグも秋に発売されますが、円高でも1000万円くらいと聞いて、あきらめたばかり・・・。）

80歳を超えてもなお、エネルギッシュにドットを描き続ける草間さんですが、初期作品からの丁寧な展示は、日本での展覧会よりもはるかに充実していて、この運のよさに、自分でもラッキーちゃん、と褒めてあげたいです。

興奮する娘をおしとどめながら、5年前、私の衣装を考えてくれたスタイリストさんが、粉もたこ焼きもドットなのでこれでいきましょう！　と提案を受け、草間彌生みたいね・・と笑ったことが懐かしいです。

テートモダンから見下ろすテムズ川、青空が見てて、今日もいいお天気。

 

2688/ バッキンガム宮殿の衛兵とリス

ピカデリーサーカスの商店街から王立アカデミー経由で、バッキンガム宮殿へ。

衛兵も小さいので、セントジョージレイクの方へ歩いていくと、

なんと、行進の練習をしているではないですか。

制服こそ着ていませんが、あの帽子はかぶっているのが笑えます。

ナポレオン戦争に勝利して以来の帽子で、クマの毛皮、45cm、665ｇあると、サイトの質問コーナーにありました。

そのあと、公園で出会ったリスたちのシッポも、なんだか近いものがあって、威嚇というより、今では愛らしくさえ感じられます。

2687/ The Wolseley で朝食を！

ロンドンでの初めての朝食なら・・と、Ｙ氏が選んでくれた、The Wolseley。

グリーンパークから地上に出て、ホテルリッツの隣、1921年に車のショールームとして建造されたという、アールデコスタイルの重厚感あふれる店構え。平日は朝7時からあいているので、紳士たちがブレックファストミーティングにも愛用している様子。

場違いの私たちが玄関を入ると、どちらのお席が？みたいな質問をされ、のんきな観光客と悟ったのか、当たり障りのない奥の席に通されました。

メニューを見ているだけで30分は楽しめますが、このあとの予定を考えると、さっさと決めなくては。

大理石のテーブルに、麻のナプキンと銀のカトラリー

パリのカフェとはちがって、かしこまった雰囲気ながら、カプチーノのココアは愛らしくて。

The Wolseley　Fishcake with poached egg

まろやかな黄色のソースが魚のハンバーグみたいなフィッシュケーキにからんでとろけます。

Scrambled Eggs with Bacon, Sausage, Baked Beans, Tomato, Black Pudding and Mushroomは、ブラックプディングにひかれてたのんだひと皿。

野生のマッシュルームやプディングの黒に驚きながらも、香ばしいお豆、カリカリ濃厚ベーコン、とろけるスクランブルにとの相性抜群で、ロンドンの朝の幸せを満喫。

プディングの正体はつかめないまま、フレンチトーストに急ぎます。

ざっくり作りのフレンチトースト、赤いソースも意外ですが、パンケーキでもよかったかも・・と。

もちろん美味しいんですよ(^^;

究極の甘味バランス、Hot chocolate。

どのメニューも試してみる価値ありそうな・・不覚にも、Porridgeを忘れていました。

上等なランチよりもいいお値段がお安く感じられたのは、The Wolseleyマジックなのかもしれません。

 

2686/ 朝の紅茶と apple crumble

2012年5月11日

昨日、買ったクランブルを朝一番にいただきます。

これが、ほんとに上出来で、ロンドンはやっぱり粉もんスイーツに関して、レベルの高い町なのかもしれません。

アップルクランブルですが、りんご嫌いの娘が完食していました。

表面のこの粒粒感が、こちらの人はお好きなようですね。

クランブルは、これ以上ないくらい、シンプルなデザートとして、ロンドンでは冬の寒い朝に食べたくなるそうです。香ばしさと食感のバランス、そしてフルーツのしっとり感で飽きさせない仕上げになってます。

一日、怒涛の食べ歩きのスターターとして、ぴったりのルームセルフサービスとなりました。

クランブルとは・・で検索すると一番に出てきたサイトからレシピをお借りしました。

クランブルは

小麦粉とバターと砂糖で構成される

さくさくした焼き菓子・・・と言っていいのか。

わが夫の実家の調理法に従えば

小麦粉２に対しバター１の砂糖１。

すなわち小麦粉１００グラムに

バター５０グラムと

砂糖５０グラムを混ぜたものです。

 

2684/ OH MY COD！！

初FISH＆CHIPSの表に、こんな愛らしい看板を発見。

コッドとハドックの違いを予習していた私は嬉しくなりました。

明後日もまたFISH＆CHIPSの名店に行くので、違いはまたそのときに！

2682/ FORTNUM＆MAYSON、「JUBILEE」記念パッケージ

ロンドンオリンピックが始まり、そろそろロンドン粉もん紀行もしなくてはならないのに、

夜毎の白熱した競技たちに体調をおびやかされてしまっています。

怒涛の食べ歩きをよーく知ってるロンドン支局Yさんが、

きっとお土産をほとんど買う間もなかったでしょうから・・・と

ジュビリー記念パッケージの紅茶とピスタチオのクロテッドクリームビスケットをプレゼントしてくださいました。

でもしばらくはながめて、なかなか開封できないと思います！