コナモン日記

2137/ おやき

長野駅近くのこちらのお店は、毎年立ち寄る一軒です。

もとはお餅屋さんで、おはぎや大福もおいしい。

おやきは、丸なす、にら、きのこ、大根、のざわ菜、かぼちゃ、つぶあん、ソラマメ

どれも甲乙つけがたく旨いのです。

長野から、ワイドビューしなのに乗って、岐阜、名古屋経由京都まで。

見晴らしよく、りんごも実ってます。

2136/ ビタミンちくわ

長野ての定番、ビタミンちくわ。

スギヨさんという、石川？の会社のもので、昔からこの名前だったとか。

フカをつかっているそうで、食感しっかり、煮込みに最適のちくわです。

来年のたこ焼きには、これがいいかもしれません！

2134/ ５年目のながのコナモンフェスティバル

今年も長野のあちこち１３８ヶ所に、このプチ垂れ幕が下がります。

ガイドブックも、置いてもすぐなくなってしまう人気者。

Nao　や　Kura を発行のカントリープレス制作ですから、ほんまようでけてます。

ウッスマンも有名になったもんですね。

信越放送の生番組では、たこ焼きとお好み焼のふるまいを。

こちらも恒例になりました。

大阪のたこ焼き、レンコンの明太子マヨネーズ、長野の定番食材、塩丸いかのたこ焼き。

３種をのせるのが、どんなにめんどうか。

でもみなさん行列をつくって待っててくださるので、がんばります！！

テレビもいつもの顔ぶれですが、あっという間の２時間

お好み焼チームのあさみちゃんとめぐちゃん。かなりの焼士でっせ～

2122/ 讃岐の原種＠よしや＠釜たけ

釜たけうどんで開催される夢の１週間、udon fantasista 今日は香川宮武さんの正統派を受け継ぐと言われている完全手打ちのよしやさんです。

行列が苦手なので、明日出店の徳島名麺堂、ガンボさんの解説を聞きながら待ちます。

ガンボさんも愛用する日讃製粉の緑あひるはプリミティブな粉ということで、讃岐の原種、原形みたいな麺ができるそうです。

セルフでまず天ぷらをとり、ひやあつ、しょうゆ、ぶっかけをオーダー。 天ぷらは大原さん担当ですが、武ちゃんは皿洗い担当。

釜たけの非日常空間のセンターでよしや店主、山下さんが、ひたすら麺を熨しては切ります。

まるでスポットライトがあるかのようにな天才うどん職人の笑顔と、限りなく素直で飾らない、率直な麺に、思わず胸がこみあげるのでした。

讃岐うどんって、本当はこんなに優しい人なつっこい麺だったんですね！

ひやあつ。

限定ぶっかけ。

しょうゆ。冷にすればよかった・・

パプアさんが食べ損なった、うどん玉子コロッケは絶品でした。

2121/ チヌ

大阪湾のチヌで大きいのがあがりました。

といっても、福山の伊藤さんが仕留めた大物で、いつもは海に返すところ、私のわがままで漁師さんにウロコや内臓を処理してもらって、もってきてくれたのです。

この大きさなら、かかったときの感激は相当だったと思います。

昆布締めにしてお刺身に。

焼くと、皮がぶりぶりして、エネルギーの塊のような勢いです。

あと、粗煮き、潮汁、煮付け・・と一通り調理しても、まだ食べきれないほどのご馳走になりました。

2106/ きしめん＠名古屋のホーム

きしめんの一番おいしい店は、新幹線のプラットホームの立ち食い・・といわれて久しいが、

こうして立ち寄るのも久しぶり。

いか天のせ、冷やしぶっかけ　550円にしました。

天ぷらは揚げおきなので、今度は、麺だけのシンプルな奴をたのみたいです。

2105/ フィナーレ＠厚木

厚木での熱い大会は、閉会式まで熱々でたいへんでした。

私はホテルと会場を行き来するのみで、ホテルでは軽い熱中症なのか、横になっておりました。

トリポンの歌もテイチクレコードから出まして、本気で紅白をめざしています。

この街・・を歌いながら、会場が一体に。

石毛先生も踊っておられました。

大阪から駆けつけたバラ焼き王子のおかげもあって、入賞したバラゼミのみんな。

マリーアントワネットも美しく、アジアの王子たちもいい仕事してくれました。

こちらは、ルイ79ｋｇ世と、王女もいっしょに。

去年、横手Ｂ－１のあとのみちのく暴れ食いツアーを思い出しますね。

2104/ 十和田バラ焼き

こんな大量のバラ焼きを見るのは初めてです。

これで何人前なんでしょうか。

さすがにご当地らしく、玉ネギと牛バラのタワー焼きは無理ですが、

もみ込んで、焼き〆るのはバッチリでした。

初日13位の彼らは、翌日かなりパワー＆スキルアップし、8位入賞。

大阪校校長としても、ひと安心、よかったです！

2102/ 鳥もつ煮＠甲府

第五回Ｂ－１のゴールドグランプリは、甲府の鳥もつ煮でした。

鳥もつを甘辛く炊いたもので、わが家でもお惣菜として食べてはいましたが、煮込みのタイミングが絶妙で、味も見た目もハイレベルでした。

案の定、箸の投票も多く、初日から優勝を感じてはいましたが、初出場にして快挙ですね。

みなさまの縁をとりもつ隊・・・鳥もつ煮神社もありそうですね。

2101/ ゼリーフライ＠行田

埼玉県行田市をたずねてから、10年近くたちますが、フライの印象は忘れられません。

ぺたんこお好み焼とでもいいましょうか、小さなお店でおばちゃんが焼いてくれたのを思い出します。

そして、ゼリーフライ。

こちらはおからの揚げもので、微妙にコナモンではありませんが、今回は市長も紹介されました。

フライ＆ゼリーフライ戦略はどうでしょうか。

行田ゼリーフライ研究会会長松井さん、がんばってくださいね～！！