コナモン日記

2672/ 冷製トマトパスタ

冷製トマトパスタは、今どのお店でも定番メニューだと思いますが、

きゅうりとトマトをドレッシングであえたものでいただくのが、わがやでは今一番人気。

トマトのジュースが、きゅうりにからんで、オニオンスライスやセルバチコをアクセントにして、

夏ならではの逸品、これにラングルでもあれば、完璧です！

2671/ プーリランチ＆ワダ

ドーサとくれば、プーリ。

粉もちがえば、加熱も変わり、インドの粉モンは深い！

ワダ付きなので、喜んでいましたら、こちらシェフが変わったのか、味付けのお塩が強すぎて、少し心配です。

東銀座の人気店ですが、何かのまちがいなのかもしれません。

京都のラトナカフェの料理教室で習ったプーリとサンバルの美味しさが懐かしい。

また家でも復活しないといけませんね。

オーナー夫妻のカーモトさんは、今頃またインドの旅に出ておられるんでしょうね。

2670/ 魅惑のドーサ＠ダクシン

この季節、この系なら毎日いただきたい気分です。

さすがこの造形は、本場に限りなく近く、トリヴァンドラムのミールスのレストランが思い出されます！

2669/ キャラメリゼのフレンチトースト

フレンチトーストも静かなブーム、ファンとしては嬉しい動きです。

銀座のミタスカフェさんで、鐵観音とともにお茶タイムです。

カリッと香ばしく仕上げたキャラメリゼタイプのフレンチトースト。

濃厚ながら、好みです。

ブルーチーズのおつまみタイプのフレンチトーストもあるので、次回はぜひ。

今回もどるちゃんが同行さえしていてくれば、両方食べられたんですけどね(~_~;)

2668/ 山椒のゾウムシ

玄関先の山椒をつんだら、ゾウムシがついてきました。

この時期、毎年のように軽井沢へ虫採りにでかけていたのが懐かしいです。

何ゾウムシか、いまはすぐには出てきませんが、なかなか愛らしい造形でしょ。

ゾウムシは、もちろん自然にかえしてあげました。

今年は、いまだに山椒や三つ葉の収穫ができて、不安定な気候がきいてるみたいですね。

2667/ 新幹線定食

東京駅もエキナカ充実のおかげで、下手なお弁当でがまんしなくてよくなりました。

今回は、冷やしおろしそばと、お稲荷さん。

ちょっと少ない目ですが、摂取カロリーとしては、これくらいがちょうどいいのかもしれません。

2666/ タイ土産

タイ通すぎぶちさんから、タイ土産が届きました。

タイといえば、NHKのロケでお世話になったアユタヤのカノムチーンが懐かしいです。

チャオプラヤ川を見下ろしながら、お米をウスでひいて、ゆでたての押し出し麺の感激は、最高でした！！

 

2665/ つけそば＠大喜

湯島天神下の大喜さんでは、つけ麺ではなく、つけそば。

2日ねかせた熟成細麺が、鶏＆煮干のおだしによく合うんです。

チャーシューもおいしいですが、付け合わせのナスの揚げ浸しもこちらならでは！

2664/ 祝！ 会津屋80周年

少し前の関西ウオーカーの中刷りは会津屋さんの80周年特集。

2代目吉蔵さんに取材を申し込んで、先代の留吉さんを紹介してもらってから、早、30年。

とても感慨深いものがございます。

 

変わらぬたこ焼、変わらぬ雰囲気、お店の歴史はさまざまな形で私たちを成長させてくれるんですね。

吉蔵さんは、指でつまむのが一番おいしい、と教えてくださいました。

2663/ 初バーガーキング

千日前にバーガーキングができていたので、道たこ連の早朝掃除の後、朝ごはんです。

フレンチトーストがあったのでたのんでみましたが、かなりしっかりしたフライタイプ。

朝ならいいかもしれない、ヘビー感です。