コナモン日記

2430/ ５月７日は、コナモンの日

この日、道頓堀コナモンミュージアムで親子たこ焼教室をひらきました。

表では、くくるのたこ焼がどんどん焼けていきます。

まずは、私の焼き方DVDを見てもらいました。

静岡や福岡や、遠いとこから家族で道頓堀に来てくださっていて、

たこ焼教室もできて、よかったと楽しんでもらいました。

2429/ ブルターニュ、サンマロのチーズ

今では珍しいという、手作業でのバター作りで有名な、ボルディンさんのお店で買ったカマンベール。

あまりに大事に食べていたので、ちょっと発酵がすすみ、焼いてみると、

最高の香りととろけ具合。

これに母の作ったパンをつけていただきました。

もちろん、バターも最高で、ほかのバターは欲しくないのですが、まさかサンマロまで買いにいけるわけでもなし。

スープは、ラーシェさんが送ってくださったカップに。こちらもブルターニュの有名な焼き物、カンペール焼。

美しいカマンベールとバター各種。

いつかまた、あの町を歩きたいです。

フランスへ出かける方は、ぜひサンマロへ。

パリでは、モンサンミシェルよりも、サンマロのほうが人気なようです。

2428/ カルボナーラ

パスタのとき、カルボナーラの頻度が高いわが家。

きょうは、卵にチーズをけずってかなり本格的なのに、うちの娘はご不満のようです。

2427/ はり重ランチ

道頓堀コナモンミュージアムがオープンして、これまで以上にあの界隈に出かけることがふえました。

道頓堀の洋食の老舗として名高い、はり重さん。

お肉屋さんでもありますが、なかは、静かな昔ながらの雰囲気。

ゆっくりステーキランチをいただきます。

2426/ おうさか苑＠新大久保

久々に新大久保に下ります。

けっこう綺麗になってて、長いこと来てなかったんや・・と思いました。

ところが、ここにあったんです。

ほんまにうまいお好み焼屋さんが！！！

この鉄板と粉の瀬戸際のところを見たら、その腕前が一目瞭然ですよね。

ねぎ焼きのあと、ねぎ玉。

大阪鶴橋でがんばってた奥さんが、夫の転勤とともにこちらに構えてウン十年。

お客さんにならったという、そばめしも見事です。

2425/ 印度料理ムルギー

渋谷の隠れた名店のひとつ、ムルギーさんにつれてってもらいました。

ご飯の盛り方も特徴的ですが、カレーの色もまた個性的。

味も深いし、クセになる濃さ。

チャツネでほっとしながら、たくあんと福神漬けもいただきながら、またもや完食！です。

2424/ そばめし＠春日野道

この界隈もいいお好み焼屋さんが多いです。

震災をまぬがれたという昔ながらの建物の奥で、おばちゃんがマイペースに焼いてくれるのも嬉しい。

ご飯の量がすごかったので、残すかも・・といってましたが、

おいしくて、ついつい完食してしまいました。

2423/ リコッタパンケーキ

私がよく泊まる東京のホテルの朝の目玉が、リコッタチーズのパンケーキ。

なんですが、このまえ、わざわざ食べたのに、焼きたてというのに、ぜんぜんおいしくなくて、ショックでした。

見た目は完璧ですが、これじゃ、泣きます。焼き手の問題でしょうね。

要するに、焼きが甘くて、なかのふわっと感が、ベチョッとしていたわけです。

残念！

2422/ ぎぼし、ふき、木の芽・・・

あちこちからタケノコが届き、実家にとりに行くと、

ぎぼしが、こぞってのびています。

意外と知られていませんが、これがうまい。

おしたし、炒め物、お味噌汁、鍋物にも。やわらかくて、根っこの食感がたまりません。

ふきも、ほどよい太さ。香りが春です。

木の芽は、花芽もおいしく、タケノコ料理には欠かせませんね。

湖畔の小さな畑では、泉州、村田農園からのたくさんの苗が、整列しています。

やっぱり野菜は、何よりも魅力的です。

2421/ よもぎ＆茶バン

これはうちの母作、よもぎとお茶の食パン。

香りも味も素朴で、おいしいです。

外は一面の麦畑。

お菓子も、藤色、初夏満開。

黄砂でどんよりしてますが、庭の鴨たちもゴキゲンです！

パンの耳をねだりにきています。