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昨年、何度も出かけて、ご縁の深くなった因島から、こんどは、はっさく大福が届きました。
ちょっと苦味がある八朔、その発祥の島が因島だっとは、意外と知られていません。
とれたての果実を、みかんが散りばめられた餅皮で包んだだけなんですが、甘味と苦味のバランスが絶妙。
作ってる柏原さんが、また穏やかな島人で、風光明媚な因島の暮らしを満喫されてる雰囲気が、
この大福にもあらわれているんです。
包みも、八朔風、愛らしい。
実は、ソムリエの田崎さんのお気に入りとか。甘いものが苦手な彼が、オススメグルメの著書のなかで、唯一紹介しているのが、この八朔大福なんですって。
関西を代表する狂言師、茂山千之丞さんが昨年末、お亡くなりになり、お別れ会がありました。
国宝である茂山千作さんの弟さんにあたりますが、狂言だけでなく、演劇、コンサート、生前葬までされるエンターテイメントだったので、お別れ会も、お好きだったピンク色、またはデニムのお洋服を着てくるように・・とのお達しがありました。
千之丞さんとの出会いは、小学校のとき鑑賞した「夕鶴」。
おひょうを演じていたお姿は、いまも鮮明に浮かびます。
祇園の井上八千代さん、舞妓ちゃんたちも駆けつけ、華やかな楽しい会となり、きっと天国で喜んでおられるでしょう。
尾張屋さんのおそばもたくさん出て、おなか一杯になりました。
うちの娘に晩ごはんをたのむと、定番のオムライスになります。
玉子で包むのは嫌いらしく、添えるタイプ。でもこれがけっこうおいしいんですよ。
ま、娘が作ったというだけで、親ばかには、旨い！しかでてきませんが。
こんどの、日仏文化コナモン交流会は、娘もついてきます。
撮影担当なので、いま、京都のカメラマンに特訓してもらってますが、どうなることやら・・
和歌山県の古座川町は、とても素敵だと、築野食品のポヨちゃんから、かねがね噂をきいてますが、
なかなか足を運べません。
しびれをきらしたポヨちゃんが、人気商品をもってきてくれました。
ゆずの里の、ゆずドレッシング、おいしいのはわかってましたが、
色の鮮やかさにびっくり。
きっとオレンジの濃いゆずなんでしょうか。ほんとにサラダに映えるんです。
射手矢さんの松波キャベツと、わが家のセルバチコ、ほうれん草に、かけてみました。
まろやかな酸味なので、酸っぱいのが苦手な殿方にも受けるドレッシングです。
桜ノ宮駅そばのお好み焼屋さんから、ＮＨＫ「てっぱん」のポスターがほしい・・と連絡があり、
ついでがあったので、はやっぴの車でもっていってあげました。
場所はいいんですが、歩いている人が少ないエリアで、お客さんがもっと増えたらいいなあ・・とおっしゃってっました。
豚玉と、広島の重ね焼き。
店主が広島の出身だそうです。
きよさんに行った帰り、よさげなたこやき屋さんを発見。
いつもの如く、はやっぴにあともどりしてもらいました。
こちら、本店は吹田のほうにあるとか。
やはり地元に愛されているようです。
ちょっと大玉ですが、カリトロでおいしかったです。
数日後、ここのオーナーに松波の会で、会いました。
「あきない」さんにも、大阪鉄板会議に参加してもらいましょう。
いずみやさんで、オコパータコパーの売り出しがありました。
ウッスマンも登場し、記者さんたちもたくさんいらしていたので、私も試食を配ったりして、盛り上がりました。
すぐ近くの地元に愛されているお好み焼屋さん。
こういう店がほんとに大好きです。
定番のザ・焼きそば。
こちらのお好み焼は、うどん入りが人気。店主はもしかして、因島出身？？
今年も北のコナモン博覧会、開催中です！
ウッスマン、コナモも表紙や各ページを飾っていますよ。
八戸、久慈、二戸、粉の食文化豊かなエリアだけに、どのお店も気になるメニュー満載。
私も八戸でのお好み焼教室のあと、二戸をまわる予定です。
2月13日、八戸におられる方は、ぜひご連絡くださいませ。
十和田バラ焼きのバラ族たちも、駆けつけてくれるそうですよ～
Ｂ－１グランプリの主題歌を歌う、トリオ★ザ★ポンチョスが、北のコナ博の歌を作ってくれました。
これがまた、ええ歌詞なんです。みかっちゃん、ありがとう！
八戸市長と一緒に、冒頭でのご挨拶。
来年は、二戸、久慈の市長さんたちもいっしょに、北のコナモンについてのぶっちゃけ座談会でもしたいですね。
餅（ピン）とは、小麦粉でつくったもの、中国では小麦粉そのものは麺（ミェン）です。
溢彩流香さんはデザートまでコナモンなのです。
薄力粉だけで、練った生地は餃子と同じものらしく、それをのばして、白砂糖と黒糖、チーズをのせてまいていきます。
その作り方が、まるでロティプラタだったので、びっくりしました。
これは、上海出身のお姑さんから教わったレシピらしく、もしかたしたら、インド方面から伝わったのかも・・と勝手に推測してます。
たんどーるの塚本さんにもお知らせしなくちゃ～
蕎麦粉入りも作ってくださり、こちらもかなりハイレベルなおいしさで感動しました。
紹興酒にもあうデザート・・なんて素敵。
今回の餃子教室は、ほら、食の業界ではびっくり仰天のメジャーな人たちが勢ぞろいしています。
阪急の薬師寺さんともお久しぶりです。
さて、お料理は、もちろん餃子メインですが、まずはレンコンときゅうりの前菜から。
広州のショウガで炒めた鶏もも。
広州のしょうがって、高級な香りがするんです。
気品があるというか、貴族っぽい香り、しっかり固くてつまってて、これはぜったい、日本でも栽培してほしい！
きくらげや白きくらげ、きのこ＆セロリのお肉に炒め物。
絶品チャーハン。
あっさりピラフの雰囲気ですが、ついつい食べてします。
北摂のグルメブロガー、プーさんのお子さんも、このチャーハンがお気に入りとか。
スナップえんどう、白菜、パプリカ、色が鮮やか！！
