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コナモン日記も、500回目を迎えました。
記念すべき500回なので、1864年創業、京阪神が誇るうどんの老舗、池田の吾妻さんにおじゃましました。
６代目のご主人が、143年の歴史を飄々と語ってくださいます。奥の深さ、懐の深さゆえの気さくなスタイル、ええ感じですよね～。
５代目の時代に生まれたという、ゆでたての細めのささめうどん。一杯目は、冷やしささめきつねから。すりごま、天かす、ネギ、かまぼこ、おろししょうが、そしてお揚げ。でも主役は細くてもっちりのささめうどんです。かなりのボリュームと思ったものの、あまりのおいしさにあっという間になくなってしまいました。
次は、きつね。100年以上前からの変わらぬ味わいが、おだしとお揚げとともに、ささめうどんで満腹なはずのおなかに、すべりこんでいきます。
昔ながらの店構えを残して改装された由緒ある空間で、ひたすら感動のひと時でした。
ほんまもんの老舗は、飾らず、出すぎず、でも限りなく堂々と。関西のうどんをもっと胸を張って伝えていきたいものです。
デザートは４３のたこ焼きです。久々のアスパラ、エリンギ、蓮根のベジタコ、おいしいです。甘いものも欲しいので、コンビ二でアイスを買って持ち込み、ほかのお客さんにも配りました。
４３のお店では、出演VTRが流れていて、私の出番も多く、初めて見るVもありました。たこ焼きの作り方にじっと見入るお客さんも多いそうです。
パイナップルのようなお洋服はイッセイの新作で、この方の結婚式に私はたこやき音頭を歌ってさしあげた経緯があります。表参道界隈のレストランでのたこ焼き音頭・・・なんとも、勇気あるご夫妻なのですが、協会の心強い応援団でもあります。
次回はご主人も一緒にきてくださいね～。
今夜の前菜が、たけうちうどん店のぶっかけなら、次のおでんは何に当たるのでしょうか。
残念ながら、コロは売り切れで、さえずりはお刺身でした。通りの風も心地よく、花くじらを食べながら夏を感じます。
あげさんにたっぷりのねぎとしょうがが詰め込まれた、ねぎ袋、とろろろゆずがきいてる春菊・・・こういうのだけで満足してしまうなんて、私も大人になったもんです。
きょうは熱燗ですわ。
きのう、弥七さん、讃州さんたちの豊崎麺‘S倶楽部が発足しました・・・ということで、そのなかの１店、たけうちうどん店におじゃましました。
店長の竹内具大さんは、15年以上前、讃岐で食べたうどんに感動し、のちに海老江のやとうで修行され、昨年8月、独立されたばかり。
ゲソ天と舞茸天のぶっかけ、おろしぶっかけ、鳥天ぶっかけはいずれも、2玉くらいありそうなボリューム満点。麺はコシを残しながらも、もっちり感が特長で、お連れした東京のお客さんも、うなりながら食べてましたよ。
天ぷら、とくに鳥天は、味、香り、食感、３拍子そろって、たまりません・・・これだけで、少しお酒もいただきたいところです。
自家製錦松梅ごはんもよくあいますね。シャイな竹内さん、ごちそうさまでした！
駄菓子屋系お好み焼き屋、おだじまではやっぴが購入した10円ガム、スポナミン。さっきまで隠れていた富士山のてっぺんの雲がとれて、見とれながらあけてみると、なんとこれまで、あたりでした。
でも、ガムは買ったお店でしか交換してもらえないので、また行くしかないのです。3年前におじゃまして以来、何度もたずねている富士宮ですが、次はいつになるでしょうか・・・
それまで名店のおばちゃんたちが、元気で焼き続けておられることを祈ってます。富士宮のみなさん、本当にごちそうさまでした～！
きのうの夜から気になっていて、でもみんな満腹状態だったので、あえて立ち寄るのを断念していたお店に、電車の時間の関係で、行くことが出来ました！
店の看板には、「焼肉 ゴールド」とありますが、メニューはやきそばとねぎ天に２品という、とんでもないお好み焼き屋だったのです。
このねぎ天、ねぎの旨みを最大限にひきだすためにあることをしています。ゆえに、ネギ臭さはまったくなく、甘みと旨みだけがのこり、生地がネギにからんで、もっちりと、なんともいえません。明らかに、大阪のネギ焼きも脱帽するうまさです。
仕上げはだし粉をカップ一杯は入れるでしょうか。でもたべると、一体となって、旨みの相乗効果となっている。かなりハイレベルな一枚に、石毛、三林両必殺試食人たちも大喜び。
富士宮のしめくくりにふさわしい、名店との出会い。あまりの勘のよさに、自分の店選びの天才ぶりを痛感するのでありました。
3日間いて、一度も富士山は全貌を見せてくれませんでしたが、帰りの電車からは、てっぺんを少しみせてくれました。富士山なしでも、味、人、コナモン・・・最高の出会い満載で、感謝しております。
Ｂ－１グランプリ、次回の開催地は、私の大好きな久留米です。ここはＢ級グルメの宝庫、考えるだけでも、おなかペコペコですよ。
久留米の人気おやじ、豆津橋渡さんこと豆さんは、来年に向けていまからハイテンション。期待してますよ～！
Ｂ－１グランプリの相談役として、石毛直道先生、三林京子さん、そして私の3人が前回に同様、楽しいツアー状態でした。タクシーの運転手さんにサインを求められた三林さんは、必殺仕事人ならぬ、必殺試食人と書いていました。
石川タクシーの運転手さんに教えてもらった、デザートのおいしい喫茶店ヴィーナス（このお店にも富士宮やきそばメニューがあるのは驚きでした・・）で休憩したあと、お店の人に教えてもらったなかから、私が選んだのは稲葉商店。
駄菓子屋系の原点みたいなお店です。
麺は叶屋、鉄板にキャベツと麺をおいたら、ソースで一気に焼き上げ、２分も待たなかったです。その手際のよさ、しかもシンプルな味わい。これぞ、本来の富士宮焼きそばって感じですね。
ソースはワサビ印、「でもワサビやはいってないよ」とおかみさんは、ポツリ。けっこうおもろい方なんです。
しぐれ焼きも、肉カスが香ばしく、こういう出会いがあるから、コナモンはやめられません。
１５０軒以上ある富士宮やきそばのお店の中から、本当に根性入れて焼いてるお店をみつけることはむずかしいです。
でもきょうは勘が冴えてました。くぼたというお店に目をつけたものの、日曜休みのマーク。でも電話をかけると、きょうは家にいるので、あけましょう・・ということで、久保田得子さんは、にこやかに待っていてくださいました。
ここのだし粉は、ざらつきがなく、舌触り最高、口どけのよい特注品。４０年のベテランならではの手馴れた焼き方も惚れ惚れします。
蒸し麺とソースとキャベツが一体となった、富士宮やきそばの真髄です。
お好み焼きも、中はとろっとしてて、関西でも家で焼いていた懐かしい味わい。生地もしっかりねかせるとのことでした。