コナモン日記

510/ 王子さんの自家製ハチミツ

王子さんからいただいた、ハチミツのために、プチパンケーキを焼きました。

純度の高いハチミツは王子さんの竹林に住んでいる、蜂たちの仕事の傑作です。

味も香りも自然そのもの、なめらかさが売り物とはぜんぜんちがいますね。

509/ 成瀬國晴先生のパーティ

画歴５０年、画業40年を祝う、成瀬先生のパーティがニューオータニでありました。

８００人という出席者で、知ってる人にもたくさん会いました。私のテーブルはテレビ大阪チームで、そういえば先生との出会いはテレビ大阪の番組だった・・ということを思い出しました。

テレビ大阪の歴史とともにある名物アナウンサー千年屋俊幸さん、新人の猪井操子さん、川越常務、宮谷プロデューサー、宮谷部長・・みなさん、えらくなっておられました。タレントの沢田尚子さんとも久々です。

協会理事の難波利三先生は発起人のお一人で、キダタローさん、もず先生、藤本義一さんらのトークもおもしろかったです。出席は、石毛直道先生、奥村彪生先生はじめ、芸能界、スポーツ界、アート界、ほんとに豪華な面々です。なんと河内ワインの専務にも久々のご対面で、盛り上がりました。

508/ 元祖もちもち系

ラジオの収録の日でした。テーマはもちもち系。

もちもち全盛の日本ですが、最初のきっかけはブラジルのポンデケージョでした。

残念ながら、本場のポンデケージョは食べていませんが、日本なりに上手にアレンジしたなかに、私がかなり気に入ってるのがありまして、それを持ち込んで紹介しました。

商品名はもっちーに。なんともよくでけた日本版ポンデケージョです。

507/ ベランダパーティ＠末成由美さん宅

みなさん、Ｙｅｓ－ｆｍ　末成由美のオコタコRadioは、毎週ちゃんと聞いて、もらってますか？

http://www7.airnet.ne.jp/yesfm/781/okotako.html

この番組の２年目にはいったお祝いの会として、末成由美姉さんのおうちのベランダでバーベキューをしました。大阪市内とは思えない、緑豊かな広いベランダなんです。

由美さん御用達のお肉やホルモンのおいしさはもちろんですが、目玉はなんと、ランディーズ中川さんのかしみん焼きです。

中川さんはものすごく美人の奥さんと１歳直前の坊やといっしょにお見えでした。岸和田の鳥美さんからのかしみんで、本場以上にうまい、かしみん焼を焼いてくださいました。

これ、ほんまうまいんです。中川さんにこんな才能があるとは、かなり想定外でした。小さい頃から地元のお店で、いつも食べていたそうで、誰にならわなくても、自然に焼けるようになってたということですから、ほんまにほんまもんだったんですね！　感服いたしました。

さて、由美さんは料理上手で有名ですが、ポテトサラダ、じゃが豚丸のスープ、ふかひれと水菜サラダ、それにきわめつけの、自家製糠づけのにぎり。白菜がていねいに重ねられて、なんともいえない食感です。しょうが醤油のトッピングで、いくつでもはいりました。

由美姉のおもちゃ、浅越ごえさんも飛び入り参加で、ラジオの収録もバッチリ。梅雨のまえのすてきな晴れ空のもと、めっちゃグルメな粉もんのひとときでした～！

506/ 浜松餃子学会会長夫人

どの写真をご覧になられても、お分かりかと存じますが、すごいノリノリのご夫婦がオタフクの展示会にお見えでございました。

実は、このご夫婦、こうみえても、というかこのまんまというか、浜松餃子学会　古橋会長夫妻なのです。

奥様のしのぶ様とは、先日の富士宮Ｂ－１グランプリで初めてお会いしただけですが、この性格ですから、すぐにお友達、というか姉妹というか、双子みたいに、盛り上がってしまいました。

今回もこの調子で、２時間ほどしゃべりまくりでした。ちょうど去年のこの場所で、古橋さんに初めてお目にかかり、「浜松に行きます・・」というと、「じゃあ、２ヶ月以内に来てください」といわれ、そのとおりに、浜松餃子ツアーが敢行されたわけです。以来、なにかとお世話になっている、大切な粉もん仲間です！

505/ オタフクソース展示会

オタフクソースの展示会におじゃましました。

大阪でお世話になって、いまは東京にいらしてる、宮田さん、増井さんも、タオルの首巻姿凛々しく、鉄板の前で、めっちゃかっこよく、技を披露されてました！

今年は、食べくらべなど趣向も盛りだくさんで、春夏秋冬の提案メニューもおいしかったです。

年に一度、いろんな方にお会いできるので、同窓会気分で楽しませてもらいました。

504/ 水玉柄で、撮影４時間半

夕方から、ポスターの撮影でした。

浴衣バージョン、春夏バージョン、秋冬バージョン、フォーマルバージョン、遊びバージョン、その他バージョン、さすがにビキニバージョンはやめましたが、すべて衣装は水玉です。

最近水玉が流行りですが、たまたま春先に、スタイリストさんと今後の衣装は水玉コンセプトに決めましょう、ということで、偶然にも今年は買いどきなのです。

それはともかく、今回撮ってくださるのは、スタジオ18.75%の西村敦さん。はやっぴのお友達ですが、スタジオに入ってびっくり。超一流の芸能人やスポーツ選手ばかりを撮影している、すごいフォトグラファーだったのです。

この私も西村さんのスゴ技で、メッチャかわいく、ビューティフルに撮ってもらいました！

西村さんは、仕事も人柄も素晴らしいホンマモンのプロフェッショナル。ただし私の顔の色黒だけは、西村さんでも白くはできない！とのことです。今年に限って、インドネシア、タイと日焼けの国ばかり出かけたことを後悔してます。。。

503/ 信州の栗の水ようかん

長野へ事務局長が秋の粉もんフェスティバルの打ち合わせにいったので、長野支部長のミキティさんが、私におみやげをことづけてくれました。

小布施にある竹風堂の「くりざさ」という栗の水ようかんです。

大好きな栗が、さらっと寒天でかためられていて、とっても上品な味わい。くちどけもよくていくつでもいただけそうです。

502/ 愛媛県内子のやさい鍋

愛媛県内子町から、採れたてのお野菜が届きました。

ハチク、ごぼう、アスパラ、にんじん、えんどう、トマト、いんげん、じゃがいも、きゅうり・・・どれも伸び伸びすくすく育ったのが一目瞭然。

せっかくなので、かしわといっしょに野菜のお鍋にしました。ただし、きゅうりだけは糠漬けに。張り切って、うどんも手打ちです。

子供たちは、え～鍋にトマト～？　野菜ばっかり～！　といいながらも、しっかり食べていました。元気な素材は、あまり手をかけなくてもおいしいのだ。　野菜は、種類の数だけ、味も香りも食感もちがうので、飽きないで最後まで楽しめるのがいいのです。

送り主の岡田真一郎さんは、この春、東京からふるさと内子にもどって、東京と行き来しながら、田園生活をエンジョイしてる方です。代々の農地をおもしろい空間にするというので、私もいつか出かけるの楽しみだなあ・・・。

内子をたずねて20年近くたちますがが、芝居小屋や蝋燭を作る古い町並みも残っていて、素敵な町です。岡田さんによると、40年続く人気のたこ焼き屋さんもあるそうで、粉もんの発掘もお願いしています。よろしく～！

501/ ぎをん や満文

谷商店の竹内専務に、祇園の「や満文(やまぶん)　青木庵」につれてってもらいました。

一力茶屋と歌舞練場のあいだの細い筋を歩きながら、どんなお料理を出しはるんやろ・・・と期待がふくらみます。

というのも、全国のこれぞというおいしいもんを知り尽くした竹内専務が、長年懇意にされていて、まるで我が店のように愛してやまない・・・ということ、しかも京都祇園の料理屋さん、ということは？？　想像がつきませんでした。

奥の坪庭のお座敷で、最初に出てきたのが、鮎ともずく。お手塩くらいのお皿に、７ｃｍほどの鮎のたいたん一匹、もずくもひとすくい・・・。なんてシンプル、なんて潔い導入。鮎はやらかずぎず、でも骨までおいしく、もずくは食感が冴えてます。不意打ちを受け、写真を撮るのもうっかり八兵衛でした。

３品目からは、きとんと撮りました。大好物のとこぶしです。実は私、あわびよりも、とこぶし派なんですね。ご主人それを知ったはるわけないですが・・・。これまたプリッと、あっさりと。煮付けることで、肝の食感も最高です。

次はおさしみ。あじ、タイ、あぶりキス、ハモ。みょうがの千切り、花紫蘇で季節の先取りですね。

加茂なすの揚げたんも、揚げたとは思えないほどあっさりしてました。

蒸したすずきに枝豆のあん、鱧しゃぶと続きます。いずれも、淡々と、最小限。究極のそぎおとしの美学。

しめは、専務の好物、ぐじのから揚げ。うろこがたまりません。昔、塩焼きのアマダイのうろこを食べて行儀悪いといわれたことがありますが、これなら文句なしです。あ、ご飯と赤だし、わらび餅は撮るのを忘れてました。

専務のお友達、滋賀医大の千里さんと、立命館の美穂さんが登場。娘くらいの後輩と出会い、せっかくなので築野食品の佐野さんもいっしょに記念撮影です。専務の隣りは、私の双子の兄みたいなポヨちゃん。気の置けないみなさんとのお食事は、ただでさえおいしいのですが、このお料理ですから、いたく感動しました。

や満文の主人は気さくな方、竹内専務は「祇園の居酒屋をめざせ・・」とおっしゃいます。ほんまもんの技に裏打ちされた、決してこだわりを主張しない、たいそうにしない、そこがさすが、祇園なのですね。