コナモン日記

2065/ 一面の・・・

アスパラガス。

横手のグリーンアスパラは、隠れたヒット商品なのです。

アスパラバター炒め、サラダ、おしたし、フライ、麹の浅漬け。

涼しいので、夏もまだ少し収穫ができるそうです。

2064/ わらび餅

このお粉、わらびの根っこから採れた100％本物のわらび粉です。

わらび餅をつくってみると、ほら、こんなにもっちりの見事な黄金色のわらび餅ができました。

今回の横手のテーマはまさにこれなんで、本当に楽しみです！

2063/ なつまる西瓜＠横手

すいか糖のもと、西瓜畑に案内してもらいました。

西瓜は、西瓜のなるところ以外に、何倍もの葉っぱが広がる面積が必要なんだそうです。

すいか名人にもあわせてもらい、「なつまる」というまんまるの大きなすいかに出会うことができました。

次回は、ここで割って、すぐかぶりつきたいです。

2062/ 健康西瓜糖＠雄物川

おものがわ夢工房へ。

すいかの名産地ですが、規格外のすいかなどをしぼり、そのジュースを煮詰めた蜜、すいか糖が

昔から作られていたそうです。

それをつかったお菓子や、

横手の郷土菓子、こざきねりを商品化しているみなさんとお話できました。

みためは黒蜜というか、濃厚なはちみつ。

腎臓の悪い人には、薬として愛用されているそうです。

先人の知恵を、こうして復活されてるとは、素晴らしい試みですね。

2061/ 菌床栽培の椎茸農園

横手市は椎茸栽培もさかんです。

平成5年から、原木栽培から菌床栽培に切り替えたそうです。

藤田さんの椎茸栽培ハウスでは、ポコポコと健康そうな椎茸くんがついています。

とっても優しい藤田勉さん。

こういうのが、おいしいんだべ・・と教えてくださいました。

おがくずでできた菌床を工場で作り、培養し、20～25度、適当な湿度で4ヶ月ほどで発生するそうです。

横手の椎茸生産は20億円。

原木より色も優しくて、秋田美人のような椎茸たちでした。

2060/ お化けズッキーニ

大雄町の直売所、ほほえみさんでは、巨大ズッキーニと対面しました。

重さは5キロはあるでしょう。

普通のが20本くらい集まっても、コレには負けます。

ほっておくと、スクスク育つらしく、これが100円で、いっぱい並んでいるのには驚きました。

どうやって食べるねん！

と突っ込まれそうですが、お好み焼、チヂミ、天ぷら、ラタトゥイユ、浅漬け、サラダ、お味噌汁などなど、クセのない野菜なので万能です。

2057/ 横手のアバター＠にこにこ直売所

横手には、産直があちこちにあります。

採れたてをこんなに身近で購入できて、まちの人々も幸せですよね。

マダーボールというすいか

袋に詰め放題の椎茸

なすもこぶりでうまそうです。

こちらではふのりも売ってました。

表に出てぎょっ！

なんともいえない壁画です。

独特のタッチですが、惹き付ける魅力満載のアートです。

あば田～とは、農作業をする人をさすのでしょうか。

これは一見の価値あり！　でっせ。

2042/ 岸和田の桃

江戸期より農業の先進地だった大阪泉州。

包近（かねちか）は、みごとな白桃の産地ですが、量が少ないため、一般にはなかなか出回りません。

 

村田さんから送られてきた桃様を少しだけ、氷水で冷やして、いただきます。

完熟枝豆もうまいっす！

2012/ 茄子３種

書家、乾千恵さんのお母さんから、採れたての野菜をいただきました。

 

まずは長茄子、お漬物にもいけます。

 

こちらは、加茂なす。

 

水ナスのミニタイプ。

 

ニラや葉セロリ、大葉、バジルも根つきでいただきました。

2011/ みょうが

みょうがを植えて何年もたちますが、わが家にもやっと、みょうがが実ってくれました。

大好きなので、大事に一個ずつ収穫です。

もちろん花も食べます。