立川より向こうには行ったことがなかったのですが、今回は福生まで。日本最大のお好み焼きチェーンの本部があるのです。
20年以上も昔、ひとりの女性がお好み焼きのお店を開店したところは、今は息子の代になって、３００店ちかくを持つ本部となっています。
その代わりに近くに本店を置き、大きくなったいまも、幹部メンバーはおいしく楽しく商品開発にいそしんでいる様子。
東京の人でも福生は読めないことがあるそうですが、拝島、羽村、瑞穂町など、横田基地をもつこのあたりの独特の雰囲気、ユニークな発想がでてくるのもうなずけました。
朝なので、デパ地下にはいっているみっちゃんのお店にいきました。さすがみっちゃん、そばの加減もよく、安心して食べられるお好みです。
ねぎ焼もたのんでみました。ねぎは２～３㎝の長さ、ねぎの甘みがでて、チーズもアクセントになってます。これなら二つくらい食べられそうです。
ほんまに何年ぶりかのみっちゃんでした。
広島はさすがです。夜中でもお好み焼き屋さんがすっごくにぎわっているんです。
ここ五エ門は鉄板メニューも豊富で、夜中２時でも、昼間のようにお客さんが出入りしてました。
白胡麻トッピングがはやってるのか、ここもゴマつきです。
尾道との別れを惜しみながら広島へ移動。駅そばのディープエリアのお好み焼屋さんに行きました。広島のとんぺいはお肉もうすめで、ふんわり玉子の優しい味わい。お好み焼きはいつものとおり、オタフクソースぬりすぎのご主人です（笑）
志賀直哉も通ったという天狗寿司の押し寿司、福福饅頭の回転焼など、尾道粉もん探訪はかなり充実していましたが、一番お目当てのお店がＮＧでした。
お好み焼きのぐち。おっちゃんが体調の関係で、週末しか店をあけないそうなんです。
電話をきるとき「ありがテン！」というので、元気なくせに・・・と店の前まで行って、も一度電話し、「前まで来たから、顔だけみせてよ～」と出てきてもらいました。
こんな調子のおっちゃんの焼くお好み焼きは、食べなくても絶品に決まってます。
一時の活気を失いつつある尾道ですが、食に関してはまだまだ宝庫です。
今回とくに感激したのは串カツ。揚げたのを置くバットやレモン、たれ（このお店ではソースではなく、タレと呼んだはりましす）、２代目主人の接客、手順、調理場、カウンター・・・店全体がひとつの美学に支えられてるのです。
大阪にもステキなお店はたくさんありますが、さすが海のそば、鮮度のいい魚介の揚げたてはたまりません。
串の打ち方、衣を全部つけない見せ方、たれ、塩、レモンをネタにあわせて、指示する様子、ほれぼれして、つい食べ過ぎてしまいます。
つぶ貝、くじら（衣つき、衣なし）、キス、いわし、カキ、玉ねぎ、串カツ、あさり
この店ではずしてはならないのが、あさり。値段も８００円と高いので、てっきり大アサリかな・・と思ってたれ、アサリのむき身（あけ身ともいう）に粉をまぶして、唐揚げにしたもので、そのとき、揚げ鍋の油を減らして、煎るように揚げるのにはまいりました。これがまたうまいんでっす。
こんなお店なら、一人で串カツも、平気です。
尾道は映画の舞台にもよく使われていますが、たしかにどこをとっても絵になる風景ばかりなんです。海のみえる坂道、由緒あるお寺が山肌に建てられ、志賀直哉がここに滞在して執筆していた旧居もあります。
今は文化財として公開されてる志賀直哉のおうちに縁側に猫がのんびり日向ぼっこしています。
今回、中華そばの一番の老舗が定休日で、浜の方のお店で食べました。1947年ごろから屋台の中華そばがふえはじめ、醤油系鶏がらスープ、背脂、平打ち麺などが尾道の中華そばの特徴です。
いりこを入れだしたのは、1990年代以降らしく、そのころから「尾道ラーメン」といわれるようになったそうですが、地元では「中華そば」が健在。
日立造船が活気づいていたころ、中華そばを楽しみにした人も多かったでしょう。お好み焼きもラーメンも、そういう歴史背景があるとこのは、おいしいに決まってます。
海辺の町には、アイス専門店がつきものです。尾道のからさわさんは、昭和20年代と後発ながら、完成度は相当なもの。
最初アイスモナカを食べて、アイスそのままで味わいたくて、おかわりしちゃいました。
おいしいアイスの条件５つを兼ね備えているのは驚きです。
ナポリのジェラートも相当でしたが、尾道の和製ジェラートも負けてないと思います。
85歳のおかみさんが焼いてくれる尾道のお好み焼き。
少し厚めの生地にキャベツと中華ソバ。何気ない具材と素材なのに、返して押さえて切り目を入れて。
玉子は半熟、ソースは多すぎず。
値打ちある５００円也。
来ました〜尾道ですよ。何年ぶりでしょう。前回は寿司屋に行った記憶しかないのです！
今日はじっくり粉もん尽くし、ということで一発目はふと見つけた中華そば。構えは謙虚すぎますが人気店であるとあとになってわかりました。
さすが嗅覚冴えまくりですよ。
せっかくなので地元小えびのかき揚げ天が載った、天ぷら中華並で。
鶏ガラ豚骨魚系塩スープに細めのちぢれ麺。このへんは井上製麺所が多いそうですが、これはどちらかな。
シナチク、ネギも鮮やかにまったりとうまいっす。
天ぷらが別皿できてたらなお嬉しかったでしょう。