コナモン日記

1788/ お花＠JIVA

今回、タージのジーバでゆっくりマッサージを受けられなかったのが残念です。

朝、ホテルを散歩してると、ジーバのお姉さんが、お花をもっとみてくださいと

お店の中に招き入れてくれました。

 

ホテル内は撮影禁止ですが、ここなら写真もどうぞ・・ということで、

いっぱい撮りました。

こんな素敵なスタッフをそろえているのが、さすがJIVAですね。

1787 最後の晩餐＠ トゥリシュナ

すでにおなか一杯ですが、夜の11時すぎ、これからまたお食事です。

 

ムンバイで人気のレストラン、すっごくにぎわってます。

このグリーンチャトニー、めちゃうまです。

みんなとのお食事はこれが最後、次回はもっと堪能したいと思います。

あまずぎるお菓子、名前忘れちゃいました・・・

1786/ ロマリロティ＠ムスリムのレストラン

豊嶋さんおすすめの、マトンのシシカバブが名物のムスリムのレストランに行きました。

手前がロマリロティ。

薄く薄くのばしてのばして・・

独特の焼き器ですよね。

1785/ 再び、Taj Munbai

再び、もどってきました。

ここは、インド門に面したお部屋です。

 

なるほど、『バガバッドギータ』もおいてあります。

 

「何かありませんか？」と、一生懸命のボウイたち。

たしかにしょっちゅう、お部屋を整理整頓してくれてます。

下着を脱ぎっぱなしできません。

二人分と思って、一人に多めにチップをわたすと、彼は自分のポケットにいれてしまいました。

1784 トリヴァンドラム～ムンバイ

別荘をあとにして、またムンバイにもどります。

旅もあとわずか、少し娘に会いたくなってます。

 

おいしいオレンジジュース。お料理よりも、なんでもいいので、生のものを欲してしまいます。

大きな川が蛇行しています。

ムンバイに下りるとき、空港周辺のディープなエリアがよく見えました。

空港では、インドのトップスター、キングカーンがあちこちにあります。

一見、ジャニーズの岡田くん風。

 

ムンバイにもどると、また喧騒と雑踏です。ケララ州の美しさが懐かしいです。

1783/ 井戸のある村

朝のお散歩は、ひとりで別荘の周辺をまわりました。

道行く人は、みんなフレンドリーで、写真を撮られたがるので、撮ってはみせてあげます。

めっちゃ嬉しそう。

子供の笑顔は万国共通に、愛らしいものです。

 

この村では大きな井戸が健在です。これなしでは暮らしは成り立たないでしょう。

のぞいてみると10メートルはありそうな。

底から滑車で桶をあげます。

年配の女性も軽々と慣れた手つき。水のありがたみは、今回私も痛感しました。

この少女が、私の家にもきて～というので、ついていくと・・・

おばあちゃんはお食事中、お父さんは何事や～？とちょっとおこってました。

キッチンが外のおうちもあって、サリーの大きな布が長い物干し竿に干してあります。

ノーパンの赤ちゃんもたくましく育ってます。

彼らが大きくなる頃、インドはどのくらい、世界の中心でしょうかねえ・・

きっと、毎朝、重い水汲みをしなくていい生活になってるかもしれないけれど、

もしかしたら、水汲みをしていた時代のほうが、少しよかったりするのかもしれません。

もはや、水汲みの生活にもどれない私は、
なんだか、複雑な思いです。

ドリアンを収穫したトラック発見。

1782/ 熊谷流 インドのたこやき

インドはワインもいいのができます。ラベルもかわいい・・・

 

タマリンドのさやをあけると中は・・

 

こんな感じ。お味は、梅干しに近いかな・・

 

そして、アッパム器で焼いた、たこ焼インディアン。

トッピングは、チャトニーとカリーリーフ。

とにかく充実のインドキッチンでした！

粉もんの師匠方、ご指導ありがとうございました。

 

1781/ 豊嶋流サモサ

インディアン粉もんの達人たちに、直伝してもらって、光栄の至りです。

名古屋のスパイス名人、豊嶋さんにはサモサを教えてもらいました。

 

中の具です。じゃがいもに、クミンとコリアンダー。

これだけでもおいしいです！

包み方、ちょっとしたコツがあるんですね。

中身がはみださないように、しっかりおさえなくてはいけません！

1780 塚本流 ロティ・パラタ

塚本さんが、ロティパラタを作ってくださいます。

もくもくと作業する姿は、ふだんとちがって真剣勝負、惚れ惚れします。

 

インドでは、ギーも袋入り。

タワで焼いたパラタ。こんがりうまそう～

1779/ バラッツ流チャパティ

チャパティは、バラッツが作ります。

コチで買った、タワが大活躍、重かったけどよかったです。

生地をこねます。