コナモン日記

1881/ 薬師名物 揚げまんじゅう

３０年前くらいからという、揚げまんじゅう。

 

ふちのカリッが、うまく揚げられています。

おいしいので、また写真忘れました。

1880/ 中野～新井薬師参道

 

中野ブロードウエイから、新井薬師参道へ。

ひとえにコナモン行脚のためですが、早速、製麺所発見。

新しいのに古そうに見せてるとこが微妙です。

 

喫茶パルムのナポリタン、さぞかしおいしいと思います。

こういう喫茶店が町の文化度をあげてくれます。

 

坂本味噌醤油店。

 

こちらも町の宝のひとつのようです。

揚げてないフライたちが、夕方のお客を心待ちにしてました。

そうそう、ドルちゃんからのご指摘で、パパブブレは？とメールもらいました。

たしかに何度も前を通ったんですが、時間の関係で今回はあきらめました。

遅刻してきたはやっぴのせいです。

1796/ 元気をくれたインド

毎度お騒がせの、はちゃめちゃ、スリリングな粉もんアドベンチャーとはいえ、

無事、インドデビューできました。

前半、後半、合わせて60回のインド紀行になりましたが、まだまだ伝えきれないことがいっぱいで、

講演なら２時間コースです。

一つ心残りだったのは、屋台のものをあきらめたこと。

おなかをこわすことだけはしたくなかったので、火を通してないもの、とくに、パニプリを体験できなかったのはいたいです。

おかげで、体調は絶好調、いろんな洗礼を受けながらもエンジョイできました。

インドは、２度と行きたくない・・という人もいます。が、私はいつものごとく、ここに住みたい！　町が、また増えてしまいました。

インドはすでに世界の中心です。

路上で熟睡する母子も、キャンディを取り合う子供も、わざわざ遠回りするオートリキシャの兄ちゃんも、不安ゼロ、みんな自信に満ちて、活力にあふれていました。

戦後の日本もこんな勢いだったのでしょう。

彼らはいま、戦後と高度成長期とバブルが同時にやってきています。

それは中国の比ではありません。

そして、中華料理以上に、インド料理に魅力を感じています。

それはスパイス。

もちろん中華とかぶるスパイスもたくさんありますが、動物性に頼らない、基本は塩と油とスパイス世界は、未知なる味を教えてくれます。

しかもスパイスの機能性は、もっともっと研究されるべきでしょう。

今年は花粉症の薬を飲まなくても平気なんですが、たぶんスパイスの力かな・・と。

クミン、ターメリック、チリ、カルダモン、マスタードシード、コリアンダー、シナモン、フェネグリーク

次回は、インドのどのへんにおじゃまできるのか、今から楽しみです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マナロッティ・クマール（インド名）

1795/ 最後の機内食

まだ、機内食あったの？

というくらい、何回も食べましたが、いよいよ最後ですね。

ぬるい焼きおきチャパティも、意外においしいです。

  
ほんま、見た目で損してますね。

パインとスイカ、フルーツには、いつも癒されます。

 

香港のハインツケチャップ。

頼みもしないのに、サイードが撮ってくれました。

1794/ さよなら、エアインディア

おいしいスパイス料理の旅をしめくくるにふさわしい機内食。

見た目よりはるかにおいしいんです。

 

武骨なきゅうり、青とうがらし、水気の少ないトマトも、なぜかうまい。

 

大好物のパヤッサム。

浮いてるのは、粉もん、そうめんもどきです。

優しい甘さのナイスデザートです。

 

辛さに疲れたら、ヨーグルトを少し混ぜて、まろやかにします。

 

1793/ 大阪弁のイラン人

飛行機に乗って、フライトを待つこと２時間。

セキュリティチェックは厳しくても、あとはルーズ？そういうお国柄なのです。

私がノートにひらがなを書くのをみた、隣りの席の人が、大阪弁で話しかけてきました。

イランはペルシア語だそうです。

今回のインドで、アラビア方面も気になりはじめた私は、

彼との出会いもそれなりに嬉しいのですが・・・

イランに3ヶ月ほどもどっていて、日本語に飢えているのか、もうしゃべりっぱなしで・・・

イランのお話はおもしろかったですが、もう耐え切れず、眠ることにしました。

それでも話しかけてくるサイード、大阪人以上に大阪のおっちゃんなのです。

インドの旅のしめくくりに、こんなおっさんに出会おうとは、私もラッキーですね。

1792/ ムンバイの空港

チェックインして、フライトに備えます。

一人なので、かなり余裕を見てきたので、空港でも食べたいのですが、もう何もはいりません。

 

このサモサは、豊嶋サモサに勝てるでしょうか。

 

1791/ WASABI ＠TAJ MUNBAI

いよいよ、タージ、ムンバイとも、インドともお別れの時間が近づいてます。

最後に選んだのは和食。NYのMORIMOTOが、TAJにも、屋号をかえてはいってます。

MORIMOTO定番のブロックおさしみ。

久々の中トロは、さすがに笑けてきました。

せっかくなので何かお酒をたのもうとして、唖然。

一番安い300ｍｌの月桂冠や沢の鶴でも、5～6000円、私にはありえません。

でも、地価上昇率世界一のこの空間を闊歩するエリートにはありえるんです。

すごい世界です。恐れ入谷の鬼子母神・・・

気を取り直して、ラーメンスープを。

 

MORIMOTOこだわりの麺とスープだそうですが・・・

これに巻きものがついて、約5000円。

値段ばっかり気にする人は、ここに来てはいけませんね。

でもホテルから一歩でると、おいしい店でもヌードルが200円しません。

ピンきり世界を行ったりきたりで、お金の感覚がおかしくなります。

わさびもすってくれます。

食材は築地から。週に、2便届くそうです。

 

鉄板コーナーも完備。ガーリックライスでしょうか。

豚玉焼かせてほしかったなあ・・冗談冗談

 

豆乳のデザート。でもかなり重くて濃いです、もう～おなかパンパン。

1790/ チャイニーズヌードル

このたびでほとんどシャイニーズを食べていなかったので、

きのうのムスリムのレストランに行って、チキンハッカヌードルをたのみました。

 

ご覧のとおり、みるからにこまった麺です。

帰りに、包丁の砥ぎ屋さん発見。グッドアイデアですね。

 

撮らせてもらうと、お金をたくさん要求してくる撮影用ニセ水汲み女。

表情をみたら、本物でないのがわかりますね。

1789/ 朝チャイ＠ジュエリー店

タージのショップは意外とリーズナブルで嬉しいです。

いろいろ選んでいると、チャイを飲む？ときかれ、

もちろん！　ということで、ごちそうになりました。

こういう雰囲気のチャイもええもんです。

値段交渉でがんばってくれたクマールさん。