吹田市の文化財、浜屋敷にて、ホピ族へたこ焼きをふるまうことになりました。
こんな立派なおくどさん（＝竈、へっつい）、なかなかお目にかかれませんね。
ホピ族は北米インディアン、ナバホ族の隣りの保護区の人たちです。
インディアンジュエリーの名人でもあり、今でも部族は昔からの習俗を受け継ぎ、儀式を重んじているので、
雨乞いの歌や踊りも披露してくれました。
いろんな階級（クラン）があり、熊クランが一番えらいのだそうです。
せっかくの写真がブレブレで残念！
でもみなさん、興味津々で、すっごく楽しそうに焼いてくれました。
たこ焼きって、言葉を超えて一緒に楽しみを共有できます。
言葉といっても英語で十分なのですが・・
子供たちもしっかり手伝ってくれました。みんな、ありがとう！！
私の大好きなお好み焼のお店が、実ははやっぴの元校区にあったということが判明しました。
美章園ガード下の甘辛やさん。
奥さんのキャラもすてきで、一人で最初たずねたときのことは忘れません。
昔ながらの洋食風豚玉子。
ざっくりと仕上げてありますが、なんとも緻密な出来上がりなのです。
いかやきそばだって、何気なく焼いてはるのに、どうしてこんなにおいしなんの？ いやみのひとつも言いたくなるほど。
歴史のあるお店は数あれど、やはりおばちゃんのセンスと思いがしっかりしてない店は、いくら長くやっててもこの味にはならないのです。
のれんもそれを物語っていますでしょ。
はやっぴと同い年のこちらは、私の心のふるさとみたいなお店です。
近所に同じ屋号の赤いのれんの甘辛やさんもありますが、そちらはご親戚、ということもｈ、判明しました。
久々のてんまのきつねうどん。
寒い春ですから、滲みますよ。
山ちゃんには会えませんでしたが、奥さんもお元気で、いまは厨房を仕切っておられる弟さんもめっちゃええ雰囲気になられて、山ちゃんも喜んでると思います。
新しく出るうどんの本も必見ですね。
八幡ぎょうざのマークンのおみやげです。
下関からいつもウニがおくられてきてたので、大好きですが、雲丹醤油はお初。
マークンのいうとおりに、たまごかけご飯に一垂らし。
なんともかぐわしい味わいです。
雲丹醤油といっても、雲丹がほとんどなので、ちょっと醤油を垂らして、ひきしめます。
大阪でるとき連れてって～
のたこ昌のたこやき。
アイデア社長の山路さんも、いまは会長としておられます。
大阪で食べる明石焼きもええもんですなあ。
カレーたこ焼きもためしにいただきました。
ふきっこおやきさんの厨房で、小出陽子さんにおやきを教えていただきました。
すっごくゆるい生地にびっくり。
とろとろ～って感じで、こんなのでどうやって具材を包むの～？？と思っていましたが、
ゆるい生地のかたまりをとって、手のひらに具をのせたら、折りたたむように生地をまいて、焼き目をつけるために鉄板へ。
一瞬のできごと、早技に見とれます。
両面に焼き目をつけたら、蒸し器へ。
一見、巨大貝柱のようにもみえる素朴な風貌。
持参した私が考える長野らしい食材、塩丸イカとビタミンちくわ入りのおやき。
右端のイカがのった分は、熊谷作です（＾ ＾；
小出さんは、大阪のイメージで、ちくわに具をはさんで、大葉でまいて、生地は青のり入り、ちくわのおやきも作ってくださいました。
こがまたおいしいんです！
焼き蒸かしおやきの工房にはいらせてもらって、ご指導いただき、おやきファンとしては、超ラッキーなひとときでした。
小出さん、またお目にかかれますのを楽しみにしています！！
信州おやき憲章ってのがあるのを知りました。
信州おやき協議会もあるんですね。
この方が、信州おやき協議会の会長、小出陽子さん。
めっちゃ元気で、お会いするまえ、ディレクターが、「年代も性格も熊谷さんに近いと思います！」といってたのがよくわかります。
しばらくこの地をはなれていたので、おやきの素晴らしさを再認識し、信州おやき協議会を立ち上げたということです。
なんだか仲間がふえたようで、めっちゃ嬉しいです！
りんごのおやき、というのはありますが、りんごなのに甘くない系、しかもぴり辛、というのは初めて！
切ってみると、ほら、味噌であえた、りんごが薄切り、層になってます。
この発想はなかっただけに、驚きました。しかも食感がいきてて、ほの甘でおいしい。
こちらの店主、小出陽子さんのお母さんのアイデア、まさにおふくろの味なんだそうです。
ほかのおやきも全部味わってみたいわ～！
南魚沼のコシヒカリは有名ですが、そのお米のレベルに匹敵する注目のお米がこれ、木島平米。
コシヒカリに最適の標高（300～500ｍ）の扇状地では、縄文時代から水田地帯だったという遺跡もある。
木島平米ブランド研究会の佐藤正市会長によると、お米に必要なのは、水と土壌と熱意。
ぶな林のカヤノ平から流れる樽川の水も大切な要素だ。
地元の小学校では、週3回このご飯が登場。
地産地消のすてきなモデルケースなのです。
私たちは、善光寺前のあったか飯屋さんで、お値打ちの焼き魚定食をいただきました。