越前市の名物といえば、おろしそばと、ボルガライス。
ボルガライス、まさにこれなんですが、それを確認するのもこの旅の大きな目的です。
その一軒目、発祥のお店の一つ、カフェ・ド・伊万里さんへ。
漫画家の超ベテラン、池上遼一さんの妹さんが経営する喫茶店で25年前から出されているボルガライス。
ケチャップライスに卵＆カツをのせた誰もが想像できる組み合わせですが、
意外とどこにでもなくて、ボルガの意味もだれもわからない・・というのが現状らしく。
なぞだらけのボルガですが、この町でとっても愛されていることだけは、しっかり確認できました。
こちらが、池上遼一作、ボルガライスポスター。インパクトありますよね。
武生の駅前には、そば屋さんがたくさん密集しています。
1600年初頭、そば切りがはじまって以来、このエリアでは、大根おろしと蕎麦が深い関係、それをさぐるべく、たずねました。
大正10年創業の山むろさん。
ご主人で三代目、丁寧に食べ方を教えてくださいます。
大根おろしのお汁の部分で、醤油をうすめて、少しおろした部分も入れ、それにつけて食べますが、
そのままぶっかけるのも地元の食べ方のひとつ。
昔は、大皿におろしのつけだれえを囲んで、それぞれがそば皿に盛られたそばに
好みで薬味などのせて食べたといいます。
5㎜幅の平打ち。とても食べやすく、2杯目もいってしまいそうですが、これから何軒もまわらないといけないので、
ガマンします。
山室さんは、蕎麦屋さんのなかでも、昔のことを語れる数少ない方だそうです。
ありがとうございました！
松本の名物が山賊焼き、と聞いて、夜居酒屋に出かけました。
焼きとはいうものの、鶏のもも肉をカツのように揚げています。
そばパスタサラダも長野らしくて、たのみました。
イナゴの佃煮、鉢の子はいつも残してしまうので、今回はパス。
萬来さんという居酒屋が人気だそうですが、満席であきらめました。
日本コナモン協会制作の初のテレビ番組がはじまります。
協会設立８年目にして、この快挙。
これもひとえに皆様方のおかげです。本当にありがとうございます！！
ひと月に６回流れますが、CSは見られないよ～という環境の方は、
いつでもどこでもパソコンでご覧くださいね。
日本コナモン協会制作
CS LaLa TV【こなこな日和】スタート！
コナモンZAQ
http://konamonzaq.jp/ でも動画配信中！
第１話 長野県安曇野 「信州そば・ふじもりさん」
◎４月の放送時間
１回目：4/2 （土）20:55～
２回目：4/8 （金）23:55～
３回目：4/11（月）19:10～
４回目：4/16（土）10:55～
５回目：4/23（土）13:55～
６回目：4/27（水）19:10～
この数年、二戸にも何度足を運んだことでしょう。
このたびの震災で、みなさん無事であったものの、近隣の町の被害は大きく、復興支援に駆けずり回っておられることと思います。
八戸、二戸のあと、フランス行きや出張が続いたため、こんな時期にUPさせてもらうことになりましたが、またゆっくりコナモンを楽しめる環境にもどるまで、私も努力していきたいと思っています。
北のコナ博の開催は、きっと町の平和の証となるでしょう。
それまで、がんばります！
ゴルゴンソーラあえにしたらうまい、せんべいのみみ
二戸の鉄板焼き、お好み焼の名店、來さんの志賀さんは、昨年結婚されて幸せ太りしてて、びっくり。
八戸と並んでご縁の深い二戸。
二戸も震災にあった町ですが、みなさんお元気でおられてよかったです。
二戸市役所の小林さんに連絡したら、前回おじゃまできなかったそば屋さんに行きましょう！
ということで、そばえ庵さんへ。
まずは、酢の物から。もずく、きゅうり、菊花、いか、さくらんぼ漬けまで添えてあります。
強烈なオレンジ色は、ほや。ほやの皮が彩りのアクセントとは、おしゃれです。
手作りの黒豆、粕漬け、大根のしょうゆ漬け
そして、柳ばっとう。
そば粉を練って、柳の葉っぱのような形にしたもので、なんとも風流です。
優しいおだしの味に、心まで癒されます。
豚レバーといか？と思ったら、白菜のおしたし。
赤はりんごの皮。店主の米田カヨさんの創作意欲はとどまるところを知りません。
いよいよおそば。
しっかりと滋味豊かなそば。ふるさと打ちといいましょうか、自然な優しさに満ち溢れています。
八戸市まちづくり文化観光課の阿部寿一さんが、駅まで送ってくださいました。
おだやかな方で、昔、JR勤務のときは、吹田に住んでいたそうです。
そのとき、初めてお好み焼を食べ、マヨネーズが苦手だった阿部さんが、初めてマヨネーズはおいしいと思ったということでした。
いま、話題の八戸バーガーや
チョコ南部や、
バナナサイダーも。2月に八戸に来るのは、今年で何度目になるでしょうか。
また来年もこの時期にみなさんにお目にかかれるのを楽しみにしています。
特大そばかっけ、にんにく味噌をつけて。
つぼ鯛って初めて食べました。脂がのっててすごくおいしい。
すいとん、さすがの食感でうなります。こんなん作れるようになりたい！
しめにまた中華そば。
12時過ぎても、元気に飲み続ける木村さん。彼のパワフルナイトが、八戸をここまでメジャーにしてきたんですよね（＾ ＾；
八戸のある高校で販売されてブレイクした名物、チキンカツ、お好みフライの話題が出て、
私がどうしてもほしい・・といってましたら、市役所のイケメン石鉢公大さんが、買ってきてくださいました。
女子にはグラタンフライ、男子はチキンカツが人気だそうですが、
お好みフライが、かなりレベル高く、私は男子なのか、チキンカツも気に入りました。
さめててこんなにうまいのはすごいです。
カツなのに、おかずではなく、一食完結型。せんべい汁に続く、八戸名物ですよね！！
これもおかげさん名物
せんべいピザは、二戸の鉄板煎餅もうまいですが、こちらもいけます。
長いもも新食感で、いけます。
