コナモン日記

2229/ ゆかり＠富国生命ビル

大阪梅田がどんどん変わるなかで、まずは富国生命ビルがオープンしました。

もともと１階にはいってた、ゆかりさんも同じところでレトロコンセプトでリニューアル。

テコ１で優勝した肉味噌お好み焼、富国焼きを試食しました。

2225/ おろしかしみん＠箱

Yes-fm　オコタコRadio収録のあと、かしみん焼き専門店、箱さんへ。

おかんのハンバーグとおろしかしみん、ウーロン茶をたのみました。

本当はトマトかしみんにしたかったんですが、なんとなく、おろしの気分で（＾　＾；

2207/ やき然＠法善寺横丁

前々からはいろうかな・・と思ってはいってなかったお店です。

でも、すごくいい店長で、すっかり仲良しになりました。

豚玉は、ざく切りキャベツの食感のあるサクッと系混ぜ焼き。マヨネーズかけもセンスいいです。

ミニ鉄板で焼いて、そのままテーブルに出されます。

ほんとにステキなお店なので、みんなにいいふらさないといけませんね。

表には、赤鬼さんと同じ作家の張りぼてキャラが。目印ですよ。

2201/ すえちゃん＠青木

阪神青木駅前のすえちゃん。

ご主人は、マッチョで楽しい人です。

鉄板もマッチョな感じで、そこで焼かれる「すじの薄焼き」、神戸らしいお好み焼メニューですよね。

すじ自体は、冷蔵庫にはいってて、かなり細かく、堅めに炊かれてるので、見た目ポロポロしてますが、

一面にのせて、かえしてしっかり焼くと、香ばしく仕上がり、アキレスのコリコリやモチモチが、地ソースとからまって

たまりません。

すえちゃんの本家はかなり有名ですが、とってもいきにくい場所で、私としてはもっとこちらのお店が話題になってほしいと願っています。

2198/ ＴＥＫＯ１ ＧＰ決勝＠ゆかり

大西ユカリさんと、ゆかりで、テコ１ＧＰの最終審査です。

書類審査もたいへんでしたが、エントリー5作品はどれもええ感じ。

こちらは、東京のＯＬさんのとりもつ焼き。

白髪ねぎの白が新鮮です。

グランプリは、大阪府の主婦の「これがミソやねん」。

味噌や豆板醤と豚そぼろで、バランスのいいソースなしでもうまいお好み焼。

一口食べてわっおいしい！　にするか、1枚食べておいしかった！

にするか、迷って、一枚食べておいしかったと思えるようなものを作りました。

その戦略が功を奏したんだと思いますよ。

契約書にサインをする池田さん。よかったですね。

山下社長、マトバックスさん、お疲れ様でした！

2176/ TEKO 1 GPの書類審査

昨日、今日とテコ１の書類審査があります。

1707通から選んだ50ぐらいのレシピを再現して、試食、最終5点にしぼりこむ作業。

各地から、もちろん主婦は多いですが、中学生からお年寄りまで、今回はタイムズ紙にも出たので、海外からも応募があったようです。

 

 

たいへんですが、けっこう発見もあり、こういう審査は最終よりも、初めの段階がおもしろいんですよね。

決勝は、24日。

2168/ ぺっちゃん焼＠とんべえ

法善寺横丁入り口のとんべえさん。

ここのぺっちゃん焼きが気になっていました。

昔ながらの生地ですが、ねぎたっぷり、花かつおたっぷり、おさえて、パリパリ焼きに。

たれは、醤油マヨ、こんどテレビでも紹介します。

2166/ 名物 塩やきそば＠でん

でんさんの看板商品、塩やきそば。

たっぷりの千切り大葉と、ゴマがきいてます。

福太郎の保夫ちゃんは、これと白ごはんがあうのだとか。

せっかくなので、私は人気の焼きおにぎりにしました。

でんさんには、各地からいろんなサンプルが届きます。

こちらもその一つ。

でんさんネットワークはすごいですよね（＾　＾；

2165/ のぐち

大阪鉄板会議のメンバーと、昔ながらのお好み焼に行きました。

やきそばも、ザ・大阪焼きそば。

お好み焼も、ザ・大阪豚玉。

マヨネーズもたっぷり。

部分的にカリッ、つい食べてしまう、おいしさでした。

2164/ てっぱん対決＠高槻＆ＮＨＫ大阪

あす、あさってとＮＨＫ大阪でのてっぱん催事の前哨戦として、高槻食の文化祭でも盛り上がりました。

焼き手は、高槻は福太郎、ＮＨＫはでんさんが担当してくださいます。

ちなみに高槻での票は以下のとおり。

結局、ねぎ焼きや尾道焼きを１枚丸ごと買った人も多く、セットメニューは２００食くらいしか出なかったんですが、

いい勝負でしたね。

ＮＨＫのほうへも、ぜひお運びください。でも台風が心配・・・