阪神青木駅前のすえちゃん。
ご主人は、マッチョで楽しい人です。
鉄板もマッチョな感じで、そこで焼かれる「すじの薄焼き」、神戸らしいお好み焼メニューですよね。
すじ自体は、冷蔵庫にはいってて、かなり細かく、堅めに炊かれてるので、見た目ポロポロしてますが、
一面にのせて、かえしてしっかり焼くと、香ばしく仕上がり、アキレスのコリコリやモチモチが、地ソースとからまって
たまりません。
すえちゃんの本家はかなり有名ですが、とってもいきにくい場所で、私としてはもっとこちらのお店が話題になってほしいと願っています。
