立川より向こうには行ったことがなかったのですが、今回は福生まで。日本最大のお好み焼きチェーンの本部があるのです。
20年以上も昔、ひとりの女性がお好み焼きのお店を開店したところは、今は息子の代になって、３００店ちかくを持つ本部となっています。
その代わりに近くに本店を置き、大きくなったいまも、幹部メンバーはおいしく楽しく商品開発にいそしんでいる様子。
東京の人でも福生は読めないことがあるそうですが、拝島、羽村、瑞穂町など、横田基地をもつこのあたりの独特の雰囲気、ユニークな発想がでてくるのもうなずけました。
