コロのかんとだき（関東煮き）、久し振りです。タコ、大根、煮ぬき（ゆで卵）、コンニャク、ごぼ天、すじくらいまでがゼヒモノですが、コロも昔は必ずはいってました。
でも今回、皮が硬めで、昔のようなモッチリ感はうすいです。コロが悪いのか、私の腕が悪いのか。
そもそも関東煮という表現も減ってきました。「おでん」が全国的になってしまって。
先日のとんどでトークでも出ましたが、言葉も味も時代に合わせて変化するのは仕方ない・・ということでしょうか。
でもコロについては、おでん、じゃなく関東煮きでないとアカンわ・・という感じです。串刺し田楽でなはく、鍋でごった煮する感じですよね。
そうそう、ちくわ麩は、まだまだ関東限定の印象ですが、あれも関西風になったらどんな変化を見せるのか、どなたか挑戦してみてほしいものです。
それと、エリアによってはお好み焼＆おでんコラボのお店も多いので、欲張りなそんな業態も「ある」と思います。