コナモン日記

1005/ 久留米ｒｅｐｏｒｔ ⑤コーヒーも独特也

野瀬さんによると久留米には、レトロで味わい深い喫茶店も健在とのこと。

しかも久留米ではコーヒーは、ブレンドをたのむと、泡立てた生クリームがのって登場するのです。

すぐに溶けていくのは残念ですが、一見ウインナコーヒーにも見える久留米のブレンド。気のきいたひとときです。

1004/ 久留米ｒｅｐｏｒｔ ④大砲の昔ラーメン

久留米はいわずとしれた、トンコツラーメン発祥の町。その久留米を代表するのが大砲。

「呼び戻し」と呼ばれる、蕎麦のかえしのようなだれで、何十年も作り足している独特のスープ。

野瀬氏曰く、「これを涙無くしては、すすれない」という、久留米のソウルフード。しかもここは餃子もうまいのです。

店の前で並んで待たれる、Ｂ－１グランプリ特別審査の石毛先生、三林さんも絵になりまする。

1003/ 久留米ｒｅｐｏｒｔ ③ Ｂ－１前夜祭＆屋台の武ちゃん

Ｂ－１グランプリの前夜祭は、もうたいへんでした。それぞれのチームの大プレゼン大会、石毛先生のお話、次回開催地横手の、市長＆実行委員長も勢ぞろい、総勢300人近くいたでしょうか。

愛Ｂリーグ事務局の木村さんも満面の笑み。ここまでの準備、市長はじめ、みなさんさぞかしたいへんだったことでしょう。

名実ともにＢ級グルメの聖地である久留米、その味を代表するのが、屋台なのです。

市が電気水道をひいて営業を許可しているので、清潔で、広々として、コタツまであるほどのアメニティ。だから久留米は素敵なんですよ。

前夜祭のあとは、人気屋台武ちゃんへ。チャンポンもこのように本格的調理。大阪の武ちゃんもつれてきたらよかとでした。

  おでんの黒つみれ、馬のホルモンの串焼（久留米ではこれも焼き鳥カテゴリーなのです)など、屋台とは思えない本格素材の厨房なのです。

この３日間、私のもうひとつのミッション麺ポッシブルは、「大食漢酩酊、石毛先生」をケガなくホテルまで送り迎えすること、責任重大～！

1002/ 久留米ｒｅｐｏｒｔ ② Ｂ－１グランプリ開催

1001/ 久留米ｒｅｐｏｒｔ ① 世界一の餃子発見

なんとすっごくご無沙汰してしまいました。というのも、九州をめぐり、セブンイレブンの焼そば開発やら、なんやらかんやらで、日記も滞っておりました。「生きてる？」「風邪でもひいた？」と、ご心配のお言葉をいただくようになり、やっとパソコン前にたどりついた次第です。

さて、記念すべき1001回目は、久留米で出合った、（おそらく）世界一の餃子。何が世界一か？

味はもちろん、大きさが世界一小さいのではないか・・・と思えるほど、小ぶりなのです。久留米も博多もそうですが、オーダーを受けてから包んでくださる逸品は、のばしたての皮の直径が6㎝もないのです。

手のばしですから、形も正円ではないのですが、見事な手さばきで、加熱するとジュースィーこのうえない餡が包まれていくのです。皮の焦げ具合、具材とのバランス、蒸し状態のふわふわ部分、これらが三位一体となって、お口のなかではじけていきます。

このお店、久留米が生んだ愛すべきジャーナリスト野瀬さんがおすすめの一店なのですが、実は私とも深～いご縁がありました。

というのも、久留米好きの私が必ず立ち寄るブティックがありまして、そこのオーナーの弟さんが、この餃子店のオーナーだったんです。

海外仕込みの本物志向、デザインや機能性を兼ね備えた超かわいく、上品な品揃えのブティックｄｅｎｉｍさん。こちらで今回もまた大きなお買い物をしてしまったのですが、そこに貼ってあった、てん屋さんのチラシ。このお店に今から行くんです・・というと、「ぼくの弟がやってます（笑）、我が家では母が餃子を作ってくれてまして、あの店の味作りにはボクもおおいに協力したんですよ」

野瀬さんが愛するお店と、私が愛するお店が兄弟だったなんて、野瀬っちとの深い絆を感じずにはいられません！！

ということで、久留米の一口餃子の新鋭、かつニューウエーブ＆トラディショナルアヴァンギャルド？　な、てん屋の餃子は、一度食べたら忘れられない現代アレンジの見事なOEUVREとなっています。冷凍で送ってもらえるので、必・食・！

久留米の若手の星、左がお兄さん、右が弟さんです。