1004/ 久留米ｒｅｐｏｒｔ ④大砲の昔ラーメン

久留米はいわずとしれた、トンコツラーメン発祥の町。その久留米を代表するのが大砲。

「呼び戻し」と呼ばれる、蕎麦のかえしのようなだれで、何十年も作り足している独特のスープ。

野瀬氏曰く、「これを涙無くしては、すすれない」という、久留米のソウルフード。しかもここは餃子もうまいのです。

店の前で並んで待たれる、Ｂ－１グランプリ特別審査の石毛先生、三林さんも絵になりまする。