コナモン日記

980/ 究極の蕎麦屋＠立川

日清製粉のKonaフェスタが、東京立川の昭和記念公園でありました。初めての立川ですが、自然も豊か、かつ大きな街になっていて、お店もたくさんあります。

今回は前日からはいって、長い出張でしたがその初日の夜、ダブルイケメンのお店はないかと、いつもの勘を働かせて、見つけました。

真空管のジャスの音色までおしゃれな、旧家を改装した蕎麦屋、無庵さん。器も素敵なこういうお店って、味は普通・・というのが多いので、最初はそれほど期待してなかったんです。

でも蕎麦がきを一口食べるなり、別格のお店であることを感じ始め、相模湖の畑の自家栽培の野菜やお芋や炊き合わせを食べるころから、感激で一同、笑みが止まらなくなっていました。本当にバランスのとれた有名店であり、本物の名店だったのです。

別嬪なしめ鯖は絶品この上なく、昔、神田神保町の鶴八で食べた鯖を思い出したほどです。つるむらさきの芽や蕎麦についてるねぎの切り方に至るまで、細部に無駄のない、どの付けあわせにも意味がある、見事な表現でした。

蕎麦屋にあこがれて、20年前に開業されたご主人、その雰囲気によさに、記念撮影もたいそう盛り上がりました。板長さんも30代のイケメン。オーナー、麺、板長と、トリプルイケメンのファンとなり、明日も予約を入れる私たちなのでした～

979/ 最高のフォカッチャ＠ラバロッタ

きょうは、ガーコの仕切りで、２周年を迎えたラバロッタでの会食です。イケメン星山さんは、髪の毛が伸びた感じで、腕をふるってくださいました。

何品も出て、おなか一杯になりましたが、とくによかったのは、

鯛のスモーク、フォアグラと安納芋のマウンテンペッパーソース、自家製オレキエッテ、それにフォカッチャが最高でした。

フォカッチャばかりをほめると星山さんに叱られますが、ほんま、焼き加減といい、テクスチュアがこれまでのフォカッチャのイメージをぶち破るタイプ。

色が茶色なのでどうして？ときくと、ポルチーニパウダーを入れてるそうです。なるほど、それゆえの旨みも手伝って、最高のフォカッチャなのでした。

しかも、きょうは熊五郎の今西社長のお誕生日。サプライズにみんなでお誕生ケーキのときに歌ってお祝いすると、社長もめっちゃ感激してくれました。

沖山さん、武ちゃん、大原さんはじめ、讃ちゃん、松原さん、豊ちゃんなど、気楽なみんなが集まっての楽しいひとときでした。

ケーキの周りには、イタリー語で「めっちゃおめでとう！」。シャンパンの味もひとしおです。

978/ 堂島ロール＆堂島ホテルロール

このたびのロールケーキブームの始まりとなった、堂島ロール。ところが、私はつい最近まで、堂島ホテルロールを、堂島ロールと勘違いしていたのです。

美人双子姉妹が経営する堂島ロール。その生地のやわらかさ、生クリームのなめらかさは、なかなかほかのロールケーキでは体感できないすぐれた品質。手で食べるにはもったいない、ロールケーキです。

いろんなブームの影には、本当のおいしさ、何回食べても飽きない、また食べたくなる素直なおいしさが必要なのかもしれません。

977/ Ｗイケメン？ さぬきや＠高円寺

知人の愛子さん超おすすめ、高円寺の駅前にあるお店に行きました。「ダブルイケメンなのよ～！」とぞっこんのご様子で、ほんまかいな？と思っておりましたが、ほんまにそうでした。

お料理は本当に練られたもので、しめのおうどんに至るまで、一品一品地酒をチョイスして出してくださるのです。

十四代の特別版からはじまって、丈径、もったいないことに、あとは名前忘れましたが、選りすぐりばかり。

しめの麺は熱いのと、冷たいのはどうしましょう、ということで、「冷たいのはシンプルに、熱いのは遊びましょう・・」となりました。

出てきた熱いのは、鶏のおだしがきいたもので、うどんとは思えない濃厚感。そうそう、不覚にも、元モデルのナイスガイ店主の写真を撮ることさえ忘れて味わっていたのです。やっぱり、色気より食い気なんですよね、私たち。

そしてオーラスの冷たいのは、鬼おろしの大根の食感も鮮やかな、超シンプルぶっかけでした。鮮度のいいお魚や天ぷらや、数々の銘酒も出してもらいましたけど、すべてがふっとんで、ラストの逸品にひたすら、うなっておりました。

粉もんって、ほんとにすごいですね。

976/ 笹巻麩＠萩の家お弁当

久々の萩の家の幕の内です。新幹線のお弁当はほとんど食べませんが、これだけは昔っから、食べるのです。

それは、麩まんじゅう＝笹巻麩がついてるから。

小麦粉グルテンの栄養満点、笹巻麩には、あっさりのこしあん。幕の内のデザートとして最適アイテム。

笹の彩りも役目を果たしてます。このごろ東京行きが多くてしんどいのですが、これを食べてしばしほっこりです～京都駅から乗るときは、この二段重ねの幕の内1050円を。

萩の家さんでも、笹巻麩がはいってるのは、この幕の内だけなので、まちがわないように～