いよいよ「まるごとコナモン交流会」当日です。筑後川フェスティバルの行事の一つとして、市会議員の川野栄美子さん中心のコナモン実行委員会主催で行われました。
皮をのばす人、具材をきざむ人、包む人。4人1チーム12組の人たちが、楽しそうに粉と格闘します。粉は大陽製粉の「ミナミノカオリ」という久留米産の地粉で、タレは八洋食品の餃子のタレ、この二つだけは共通ですが、あとは地元の食材を生かしながら、チームごとの工夫が光ります。
年配の男性チームはエツ（カタクチイワシ科）という、筑後川名産、５月に解禁になったばかりの地魚を使って、エツ餃子を作る予定でしたが、エツが手に入らなかったとのことで、マグロで代用されたので、惜しかったです。実は昨日スーパーマーケットでエツを確認していたので、あのとき買っておいてあげたらよかったと・・。何よりもエツ餃子が食べれなかったことが、私としては一番残念でした。男性チームは皮をのばす丁寧さも一番で、これからもどんどんいろんなコナモンにチャレンジしてほしいと思います。
このへんは酒どころでもあるのですが、皮に甘酒を練りこんだ餃子もレベルが高かったです。16種の雑穀餃子、新茶餃子、黒龍江省からの留学生の有明海餃子など、筑後川流域の自然の恵み豊かな味わいに、とっても感動しました。
大川市長賞はヒエを練りこんだ皮と、クチナシで色づけした皮を合わせて、花のように仕上げたたんぽぽ餃子でした。葉蘭を飾った樽に入れて出したり、演出もよかったです。たんぽぽは食用としてもいけるので、次回はたんぽぽの葉や花を加えてもらったらと思います。
私は審査委員長として講評させてもらいましたが、甲乙つけがたいアイデアいっぱいのおいしさ、そして楽しさあふれる「まるごとコナモン交流会」の第一回目は、大成功に終わりました。
楽しそうに餃子の試食をされていた植木市長の観光への注力、今後の展開が楽しみです。
木工の伝統が息づく大川でつくられた麺棒を使っての、水餃子コンテスト。2回目がどんな形になるのか、楽しみです。でもそれまでに、またおじゃましたいと願っています。川 野さん、古賀さん、待っててくださいね。
「麺の世界」編集長の奥山さんのご紹介で、筑後川フェスティバルのイベント[まるごとコナモン交流会]におじゃまするため、久留米で下車。迎えてくださったのは大川女性ネットワーク事務局の古賀寿子さん。夕食にラーメンの出前をたのんだお話や近所の老舗のうどん屋さんの話で盛り上がりました。 トンコツ発祥の町でラーメンと、久留米ならではの小ぶりの餃子をごちそうになりました。うまか〜！
初めてうかがう大川市は、筑後川の河口に広がる木工の町。いまは文化財として機能する昇開橋の向こうに、有明湾が広がります。昔は 日田からの材木が流れきて、ここで見事な箪笥に生まれ変わるという、伝統工芸が現代にも息づいています。
外をながめていると、刈り取り直前の一面の小麦畑。私を歓迎してくれてるようで、うれしい！
大川市文化センターで今回のコナモン実行委員会委員長の川野栄美子さんとご挨拶。だご汁の地域性やふなやきなどの話をうかがい、コナモンが根ざしたすばらしい町とのご縁に感謝！です。
パワフルかつ大らかで、しかもきめこまやかな川野さんのご案内で、老舗の家具店、丸徳家具の木組み工房というステキな空間でお茶をいただきました。五代目の奥さんはパンもよく焼かれるそうで、いつもの「この町に住みたい！病」が一気に膨れ上がりました。
さらに[楽農ファームたけした]のもみがら栽培のイチゴあまおうをごちそうになり、感激の笑みで摘んでいるのを、子供のようですねと、オーナーの武下浩紹さんに突っ込まれてしまいました。
夜は、エツ料理の老舗旅館、三川屋さんで、夜なべ談義が行われました。初めてのエツのお刺身、から揚げなど、ご満悦です。
筑後川フェスティバルのメンバーと徳島からの吉野川の人たちで、炭坑節ＶＳ阿波踊り。久留米大学の駄田井先生に誘われて、私も見よう見まねで踊りました。
先日、冷凍庫を整理していたら、春先にもらった鹿肉のブロックを大事に残していました。
鹿肉はステーキがおいしいのだけど、忙しいときに使えるかな、と思ってトマトと煮込んでパス
タソースにしておきました。
きょうは朝から、けっこうアグレッシブなミーティングの連続だったので、家に帰る頃にはクタクタで、鹿肉ソースにエリンギを加えて、手抜きのようで、手抜きにバレない一品です。
最近パスタ感覚で乾麺のうどんを愛用してます。 今日はカレーうどん、私は昔ながらのカレーうどんが好きで、鉢の半分はおだし、上にカレーをのせるタイプです。 こめ油で焼いた白ネギもバッチリでした。
オコタコＲａｄｉｏ収録のあと、ランチのお店でなやんだので、デパチカへ。 といってもメインはアラブの塩パンとモッツァレラのフリットです。 期待してなかった菜の花のぺぺロンチーノがよく合いました。
子供たちが作ってくれたました！ ソースは赤ワイン仕上げの濃厚タイプ、パン粉をきかせて、ふっくらジューシー。 おいしいのをありがとう♪
娘の中間テストが近いので、ドリルの合間に蒸しパンを一緒に作りました。アツアツにバターをのせるて食べるのがおいしいです！！
東北を代表する焼きそばの町横手市から市長が来阪。
佐越さんというユニークな秘書とともにメッチャ楽しいひとときでした！
稲葉家の餃子、花くじらのおでん、しめは４３のたこ焼きと赤ワイン。
食いしん坊の５人が、これ以上はいらないくらい、いろいろ食べましたよ。
今度横手に行けるのはいつぐらいでしょうか。市長とはそのまえに台湾あたりで小籠包デートになるかもしれませんね〜？！
