コナモン日記

2136/ ビタミンちくわ

長野ての定番、ビタミンちくわ。

スギヨさんという、石川？の会社のもので、昔からこの名前だったとか。

フカをつかっているそうで、食感しっかり、煮込みに最適のちくわです。

来年のたこ焼きには、これがいいかもしれません！

2127/ Konaフェスタ@立川

久々の立川です。

いいお天気です。

前回より募集人数も増やして、たこ焼き教室です！

今回も、初めての人より、何度か焼いたことのある人のほうが多かったです。

2119/ GOBGOB

たこ焼き居酒屋をあちこちにみかけます。

けっこう人気のこちら、ちゃんとおいしくてよかったです。

唐揚げも看板メニューのようで、しっかり食べました。

2111/ たこ焼き＠厚木

厚木でもたこ焼きはありました。

かなりごっついタイプで、牛のすじ入りの相模焼きも。

 

2068/ 横手たこ焼き

横手焼きそば暖簾会の伊藤会長から、たこ焼レシピについて相談があって2年くらいたつでしょうか。

ついに横手たこ焼を実食する日がきました。

横手の名産アスパラ入り。

しいたけやシシリアンルージュや、横手ならではの野菜のたこ焼も展開してくださいね！

1988/ やっぱり一富久

元祖ねぎのせ・・なんて、一富久さんはえばりませんが、定番を生むお店はすばらしいです。

 

常連さんに教えてもらった、レモンのカキ氷ソフトのせ。

 

このコンビネーション、夏夏モードです。

でも私は、黒蜜ところてん、ソフトのせを食べてしまいました。

ちょうど女将さんが、足の手術で入院されたということで心配ですが、近いうちに元気な笑顔でもどってこられることでしょう。

1986/ カリカリたこ焼＠まつや

大阪たこ焼で一番人気といえば、千日前わなかさんですが、そのちょうど裏に、まつやさんがあります。

 

小さなお店ですが、いい顔の奥さんが焼いてるので、のぞいてみてください。

1964/ 発見！ 群馬たこ焼＠高崎

「たこ焼浪花屋」・・・屋号は大阪的ではありますが、大阪とは無縁だそうです。

 

ただ長くやってるだけだよ・・とご主人はおっしゃいますが、店構えといい、雰囲気といい、焼き方といい

なかなかのお店、という私の勘は的中しました。

 

どちらかというと、天五のうまい屋タイプ。

でも粉の量は明らかに粉どころ群馬、しっかりもっちりなんです。

 

ソースはウスター、辛口ドライ。

ソースを吸った生地がまたうまい！

天カスも独特で、細かく香ばしく、特注の様子。

タコはもちろんはいりますが、きざんだ玉ねぎもはいるんです。

意外ではありますが、ソースとのマッチングを考えると理にかなってるというか・・・

 

40年以上続くこの浪花屋さん。

亡くなったお父さんがはじめたそうで、ぼくももう歳だから・・とおっしゃいますが、

もっともっと続けてくださいね。

愛らしい「はちまきだこ」が角の看板にもはいってます。

店構えも必見ですよ！

1954/ 上州たこ焼＠清水屋本店

清水屋さんにはたこ焼もお好み焼もあります。

要するに鉄板こなもんおやつは全部そろっているわけで、貴重な存在。

やっぱり食べないわけにはいきません。

たこ焼器は、名古屋中心に広がってる釣鐘タイプですが、生地はこのお店独自のもので、

焼きあがってきたのをみて、びっくり！！

みんなお座布団に座ってるような、たこ焼たちなのでした。

こちらもあおさのりたっぷり、濃いソース（ドライ味）もしっかり、おそるおそる口にはこぶと・・・

これが、すごくうまいんです。

大阪のたこ焼とは、真逆ではありますが、粉大好き、粉を知り尽くした人が作るたこ焼としては、これ以外ない、と断言できるほどの、食感なのです。

ついつい食べてしまいそうですが、まだあとがあるので、泣く泣く止めました。

まさか上州でこんなすごい出会いがあるとは、タコヤキスト冥利に尽きます。

焼きそば、たこ焼、氷の3点セットをこちらで食べて、おみやげに鯛焼き・・というのが王道みたいですね。

お好み焼も頼みたかったんですが、うちのは大きいし、食べられないよ・・と釘を刺されてしまいました。

いつかまた来たときは、まずお好み焼＆ところてんセットからお願いしようと思います。

499/ ベジタコ＆パイン娘

デザートは４３のたこ焼きです。久々のアスパラ、エリンギ、蓮根のベジタコ、おいしいです。甘いものも欲しいので、コンビ二でアイスを買って持ち込み、ほかのお客さんにも配りました。

４３のお店では、出演VTRが流れていて、私の出番も多く、初めて見るVもありました。たこ焼きの作り方にじっと見入るお客さんも多いそうです。

パイナップルのようなお洋服はイッセイの新作で、この方の結婚式に私はたこやき音頭を歌ってさしあげた経緯があります。表参道界隈のレストランでのたこ焼き音頭・・・なんとも、勇気あるご夫妻なのですが、協会の心強い応援団でもあります。

次回はご主人も一緒にきてくださいね～。