コナモン日記

2082/ 銘酒 天の戸

横手の発酵食文化の素晴らしさのひとつ。

何軒もある酒蔵のひとつです。

石毛先生がいっしょなら、きっと立ち寄っていましたが、今回は表だけで・・

2049/ ＳＣＡＰＡ＠烏森神社

町田さんとの別れを惜しむあまり、新幹線の最終を明日に切り替えて、

新橋まで歩き、烏森神社のＳＣＡＰＡさんへ。

三浦孝さんというマスターは、かなりユニークな方で、

ミックスナッツも、ピスタチオ、ひまわり、かぼちゃ、松の実、枝つきレーズンなど、おいしいものだけをお店でブレンドするこだわりよう。

もともとフレンチのお店をされていたそうです。

グレートブリテン、オークニー島まで行って確かめた、銘柄と同じ屋号。

私には、グレープフルーツのソフトカクテルをつくってくださいました。

2031/ 金光味噌

老舗はどの町にも健在ですが、こちらは味噌やさん。

 

商品もユニークなものばかり。入店する前から、店構えでその予感はありましたが・・

 

アイスキャンデーも旨っ

 

ゆずみちょ、というネーミング、奥さんが名付け親。

 

商品企画マンの金光奈津代さん。かわいい看板娘です。

 

2021/ 秘湯 鶴の湯＠乳頭温泉郷

若杉さんのはからいで、乳頭温泉をたずねることができました。

 

昔は、お殿様もこられた秘湯のなかの秘湯。

「鶴の湯」の看板がでて、敷地にはいってからも10分くらい車でかかる奥地なのです。

冬は雪で閉ざされていましたが、いまの当主のはからいで、雪の季節も楽しめるようになりました。

雪の壁には、スタッフによって灯りが燈され、想像しただけでも情緒にしびれます。

 

常連さんであるお二人には待っててもらい、私だけ烏の行水です。

 

いくつかのお風呂があるんですが、鉱脈をかえて掘ってあるためか、それぞれ特長が違う鉱泉なんだそうです。

昔のたたずまいをできるだけ残した見事なお宿。

もしかして、世界遺産にも通じる、日本ならではの温泉宿ではないでしょうか。

 

「ここにはシェフはいなんだよ、地元のものだけを使った、地元のお母さんたちの家庭の味なんだ」

若杉さんの言葉をきくと、今度はお泊りして、お料理をいただかなくてはいけませんね。

今回は、お水だけいただいて、それでも満足してしまうのでした。

 

混浴のお風呂も女性の脱衣場から、ななめにおりていくので、お湯が濁ってることもあり、

人の目を心配しなくていいつくりなのです。

まさに、桃源郷。

しばし滞在したなら、身も心も完璧に修復されることでしょう。

いつか必ずゆっくりたずねてみたい、そう思わせる秘湯に出会うことができました！

2002/ 群馬の酒

水谷さんの幼馴染の兄弟が仕込んでいるという、もち米醸造酒。

やや甘口でいい感じです。

群馬にはまってる私としては、赤城山からのお水でつくったお酒は、それだけでありがたいです。

2001/ 香りのｈｏｐ センテニアル

まさか、記念すべき2000回前後に、ビールの話になるとは予測できませんでした。

でも、マイケルや水谷さんによれば、ビールは「飲むコナモン」（笑）。

マイケルの庭のホップは、センテニアルという、アメリカのもの。

ホップの種類についてのサイトでは、「フローラル、シトラスの香りのあるバランスのいいアロマホップ。主にフィニッシングホップとして使用。ビタリングにも使用される。スーパーカスケードとも呼ばれる」　そうです。

今回は、ザーツという苦味のホップの名前も覚えました。

こんなステキなビールの時代、日本にもしっかり根付いてほしいです！！

1999/ ビールの花園＠Ｃｒａｆｔｈｅａｄｓ

東京事務所もすぐそばなんですが、まさかこの歳になって、渋谷をうろつくことになるとは思ってもみませんでした。

 

でもちゃんとあるんですよね、いいお店が。

ダンチュウ水谷さん御用達のビールのお店に出かけます。

 

ビールなんて、ほとんど飲まなかった私ですが、こちらのビールは、そこらのビールとわけがちがいます。

まずオーナーは、野村さんという日本ビアジャーナリスト協会副会長の日本人なんですが、でも見た目は外国人にしかみえない、通称マイケルさん。

彼のおすすめの世界の生ビールがこちらにはいつも冷え冷えタンクで待っているんです。

 

ＩＰＡ＝インディアンペールエール。

苦味はもちろん、香りも素晴らしい、そのバランスがワインの世界みたく、濃厚で繊細でビューティフルな

ビールと一言で片付けてはもったいない芳しさのワンダーランドなんです。

スカルピンという７％のビールをちびちび味わいます。

ガガーッとがぶ飲みするビールではないんですよ。

私の知らないビールの世界、ベルギーもいいんでしょうが、今はアメリカが進んでいるそうです。

味わいたいビールとの出会い、秘密の花園にまぎれこんでしまった錯覚で、ステキな渋谷の夜が更けていきます。

水谷さんに感謝！

マイケルがお庭で育てたホップをくれました。

根元の黄色いネバネバ部分の香りに癒されます。

 

冷蔵庫には、一本が5000円もするような、ユニークなラベルのビンテージビールも。

1982/ バラ族との夜

 

芋焼酎と、クランベリージュースに、パティシエ作、薔薇の飴細工。

見事なバラ族カクテルです。

 

スナックというのに、みずの茎の浅漬けとか、

 

ほやのお刺身とか、

地元産のさくらんぼが出るなんて、文化度高いですよね。

1936/ ＭＵＴＳＵＭＩさんのサラダ

鉄板焼きむつみさんの有機野菜のサラダです。

 

自家製梅ドレッシングは、梅の風味がおさえめで、野菜の香りを生かしてます。

高麗人参酒、コーヒー酒の味見もしました。

1931/ 太陽のパスタ

泉州、農の匠、村田さんのトマトを煮込んだだけ、味付けは天日干塩だけ。

最高の旨みと甘み、しびれます。

こちらは、ナンもどきのカレーピザ。

これもかなりの完成度。

 

なんと、韮崎のワイン。こちらもレアもの。