コナモン日記

1097/ 山椒餅

うちの協会の理事をお願いしている門上武司さんの奥様に初めて、お目にかかりました。

美しくて楽しくて、しかもめっちゃユニーク。本当にチャーミングな方なのです。

食器の話から残念な内容に話がすすむと、すかさず「それはショッキングだわ～」とか、常に柔らか頭の敬愛すべき方なのです。

帰りぎわに、仙太郎の山椒餅をくださいました。いつも食べてるはずなのに、特別おいしく感じてしまうのでした。

1088/ 東京カリー番長と。

すんません、似たような写真並べてしまいました。

母のような、または年の離れた姉のような気分ですが、ゆっくり会うのは初めてなので、ミーハーむきだしを許してください。どっちにしようか迷った挙句、どっちも残した次第です(^^*)

結成10年という、東京カリー番長、水野仁輔さんが取材で来阪されてて、朝の釜武でも出会ったのですが、夕方春日野道で合流し、まずはお好み焼きを食べました。

そのあとまだまだ食べられるという水野さんのリクエストに応えようと、また大阪にもどり、ミスターパピーのカレーラーメンで一本締めです。

梅カレーが新メニューになっていて、そこにご飯を入れて、海苔で食べると、これまた新しいおいしさで、3人とも完食でした。水野さんのおなかのカレーと私たちのおなかの粉もんたち。久々に目いっぱい食べた一日でした。御馳走様～！！

1080/ 若手お好み焼勉強会＠でん

松波の会で集合した若手お好み焼店主の面々が、花園のでんさんに集まりました。福太郎の中西さん、たこ焼き工房４３の山口さん、私とこなもん調査隊ＪＯＮＮＹさんです。

このメンバー、お昼のJAでの大阪産イベントにもきてくださり、司会という 私のいつもとちがう緊張した一面に大笑いしてましたが、ここでも中西保夫ちゃんが、一人しゃべくりで、笑い疲れておりました。

でんさんはお店もええ感じで、焼き台も１５０×６０のちょうどいい大きさ。そこに田中さんと久本さん二人が立つと、また絵になります。

言葉を交わさずとも、ふたりの息ぴったり、看板娘役のおば様にあたる長子さんが、天然トークで場を盛り上げてくださいました。

松波をつかった大葉たっぷり塩焼そば、焼ラーメン、油かすとじゃがいものお好み焼など、具材もぜいたくに使っていて、お好み焼激戦の町に愛されてる理由がよくわかります。焼そばを焼くときのトルネードスタイルも見ものですよ。

使用している油のことや什器のことなど、勉強会らしく情報交換してるかと思ったら急に、どやさんがボーリング大会をしたがってる・・という話になり、次回はボーリング大会開催の運びとなりそうです(^^*)

1940/ 視察団 from 八戸、久慈、二戸

青森県八戸市、岩手県久慈市、二戸市からのお客さんが、コナ博視察にみえました。この３市は共同でいろんな企画をすすめておられます。

３市のエリアは、南部せんべいはじめ、へっちょこだんご、ひっつみ、かっけ、串だんご、しとぎ・・・。また雑穀王国でもあるので、雑穀の粉もんも豊かなんですね。

３日間、精力的にいろんなお店を回ってもらいましたが、私は、うまい屋さん、てんまさんの２軒だけおつきあいしました。

てんまでは、あの山ちゃんが完全復活で、トークも冴え渡り、すっごく安心しました。

お店が昼休みにはいり、山ちゃんの独壇場だったので、「おっちゃんも味のうち」ということを、体感してもらえたと思います。

海苔とわさびのおうどん・・・花巻も、失われつつあるメニューです。が、てんまでは、香りのいい花巻が味わえます。岩手の花巻空港で、雑穀麺でうどんの花巻を名物にする・・・・というのもアリかもしれません。

本州最北からのステキな４人のみなさん、「粉もん界の　ＩＬ　ＤＩＶＯ」のようで、とっても楽しいひとときとなりました。早くおじゃまして、いろんな交流がしたいです。

1012/ 晴美＆HUBERT

晴美さんとご主人ユベールとの大阪の夜は、スペインバールで締めくくります。

二人はほんとにラブラブで、こんなに仲良しの夫婦は見ていても嬉しくなりますね。鰻谷にあるこのバール、ハモンベジョータもおいしくって、スペイン人みたいなオーナーも個性的。世界には、まだまだ知らない素敵なものがいっぱいあります。

979/ 最高のフォカッチャ＠ラバロッタ

きょうは、ガーコの仕切りで、２周年を迎えたラバロッタでの会食です。イケメン星山さんは、髪の毛が伸びた感じで、腕をふるってくださいました。

何品も出て、おなか一杯になりましたが、とくによかったのは、

鯛のスモーク、フォアグラと安納芋のマウンテンペッパーソース、自家製オレキエッテ、それにフォカッチャが最高でした。

フォカッチャばかりをほめると星山さんに叱られますが、ほんま、焼き加減といい、テクスチュアがこれまでのフォカッチャのイメージをぶち破るタイプ。

色が茶色なのでどうして？ときくと、ポルチーニパウダーを入れてるそうです。なるほど、それゆえの旨みも手伝って、最高のフォカッチャなのでした。

しかも、きょうは熊五郎の今西社長のお誕生日。サプライズにみんなでお誕生ケーキのときに歌ってお祝いすると、社長もめっちゃ感激してくれました。

沖山さん、武ちゃん、大原さんはじめ、讃ちゃん、松原さん、豊ちゃんなど、気楽なみんなが集まっての楽しいひとときでした。

ケーキの周りには、イタリー語で「めっちゃおめでとう！」。シャンパンの味もひとしおです。

493/ 必殺試食人

Ｂ－１グランプリの相談役として、石毛直道先生、三林京子さん、そして私の3人が前回に同様、楽しいツアー状態でした。タクシーの運転手さんにサインを求められた三林さんは、必殺仕事人ならぬ、必殺試食人と書いていました。

491/ 絶品のいわし粉、磐穂のくぼた

１５０軒以上ある富士宮やきそばのお店の中から、本当に根性入れて焼いてるお店をみつけることはむずかしいです。

でもきょうは勘が冴えてました。くぼたというお店に目をつけたものの、日曜休みのマーク。でも電話をかけると、きょうは家にいるので、あけましょう・・ということで、久保田得子さんは、にこやかに待っていてくださいました。

ここのだし粉は、ざらつきがなく、舌触り最高、口どけのよい特注品。４０年のベテランならではの手馴れた焼き方も惚れ惚れします。

蒸し麺とソースとキャベツが一体となった、富士宮やきそばの真髄です。

お好み焼きも、中はとろっとしてて、関西でも家で焼いていた懐かしい味わい。生地もしっかりねかせるとのことでした。

452/ インド料理サンタナ

大阪ミナミのインド料理サンタナで、いちびり庵の野杁さんとコナ博事務局のみんなと遅い夕食です。

インドの掻き揚げ、せんべい、ナン、パポラ、全粒粉のロティなど、それぞれの食感、味わいが楽しめました。もちろんカレーも何種も出してもらいました。辛さ控えめなので、素材のおいしさをじっくり味わえてよかったです。

コリアンダーの緑のソース、あれはクセになりますね。しかもしゃべりまくりの主人のクンナさん。彼につっこまれながら食べるインドコナモンは、おいしいのか、そこらといっしょだったのか、わからないくらいで、もう少し集中して食べたかったですう～

441/ 東京コナモンミーティング

写真は、東京オフィスのどるちゃん、奥さんのあきちゃん、武蔵野うどんのエン座さん、うどんの母おがさんと娘の恵理子さん。

おとといの夜、日本コナモン協会の今後について、意見をもらう会をしました。日本コナモン協会も５年目にはいります。この秋には大きなイベントも計画中ですので、みなさんのご協力もお待ちしています～！