コナモン日記

2666/ 柚子かぶら

かぶらのおいしい季節になりました。

生食が大好きなので、毎日のようにいただきます。

高円寺さぬきやさんのうま塩と、実感のゆず＆鷹の爪、それだけでｏｋ。

2665/ 高級キウイｖｓ軽米町のさるなし

千疋屋にもおいてあるという高級キウイ。

大きい卵と小さい卵があり、非常に糖度の高いキウイでした。

母がお気に入りなので、おいしい！  とは思ったものの、小さい卵なら、岩手県軽米町のさるなしのほうに軍配があがります。

だって、１個と１パック（約１０個）が同じお値段なんですもの（＾　＾；

2662/ 冬の味覚

イシダイの昆布〆、毛ガニ、そして、冬の味覚のきわめつけといえば・・

なまこ

これがなくては我が家のお正月は迎えられません！

赤なまこのこのわたもバッチリとれました。

十和田の地酒、八甲田おろしが、また合います。

2647/ 射手矢キャベツのロール松波

泉州が誇る冬の風物詩、松波の季節です。

松波とは、加熱で糖度の増す、泉州キャベツの代表格ですが、このごろ松波の会に参加していない私。。

でも射手矢さんからたくさんおくってもらいました！

なかのあんも、ひき肉とキャベツ。つなぎにお好み焼なんか使ったりして（＾　＾；

松波尽くしのロールキャベツ、ではなく、ロール松波。

この一週間で、軽く一人2玉は食べることになるでしょうね。

サラダ、パスタ、お漬物、炒め物、もちろんそのままかじっても、なんでもＯＫの万能野菜。

松波のおかげで、風邪知らず。

こちらは、松波クリームパスタ。12ヶ月熟成パルミジャーノも嬉しそう！

2646/ タルトタタン

この季節ならではのお菓子、タルトタタン。

りんごを煮込んで、つくります。

まず、このりんごは福島の木村哲弥さん作の糖度の高いサン富士。

大降りですが、みつの入り方もたっぷりで、生でもおいしいのは当然ですが、似ても、ほどよい酸味がたまりません。

カラメルで煮込むと、色が褐色になりすぎるので、あえて色づけなしで（＾　＾；

生地は、バターと薄力粉をざっくり混ぜて、おおらかにこねたもの。

生地をひくのを忘れて、あわてて上にかぶせて焼いたのがはじまり・・といわれるタルトタタンは、フランスでは欠かせないクリスマス前の季節のお菓子。

努力しなくても、おいしくできるお菓子は嬉しい！

2637/ オコパーではなく、カニパー！

震災で延期になって、2回目となる、カニパー＠　蒲田。

かにオタクであるはやっぴが腕をふるってくれます。

焼きがにはもちろん、かにしゃぶ、かにぞうすい・・

食べても食べてもかにだらけ。かにだけでおなかいっぱいになるわけですね。

高円寺の近藤さんは、小左衛門というおいしいお酒をもってきてくれました。

コナモンがほしい私は、かにすいとんを所望。

かにのだしだけですいとんなんて、贅沢の極み！！

八戸のすいとんの術ネタで盛り上がりました。

 

2632/ 横手のお林檎

きれいな赤。

なかもこんなに蜜たっぷり！！

器は、ノルウェーのスタバンゲルフリントです。

2609/ 世界一の朝市＠八戸、館鼻岸壁

昨晩の宴会の盛り上がりをそこそこで切り上げたのは、翌日の朝市に備えてでした。

文字通り、文句なし、世界一の朝市が、館鼻岸壁に並んでいるのです。

毎週通うほど朝市通の外和さんに、６時に迎えていただき、案内してもらいました。

なんと、食料品から、喫茶、日用品、きわめつけは中古車まで、生活に必要なものが、３５０のブースに並んでいるのです。

まさに、日本一、いや世界一、といっていいかと。

安くて鮮度満点。ここに住みたい気持ちがこみあげますよ。

目移りして、何を選んでいいかもわからない状態なので、外和さんが、エスコートしてくださらなければ、

きっと入り口あたりで、時間切れになってしまうほど、情報量、美味しさ満載なんです。

まずは豚の串焼きからはいって、次にたずねたのが、こちら。

「チヂミ」とでてますが、中国の焼餅シャオピン風、揚げ焼き。

ゆるい生地にお肉のあんを上手に包み込んで、鉄板に並べていきます。

ほんとは何枚もいけそうですが、あとのことを考えてガマン。

串もちも何ヶ所か食べ比べです。

店ごとに、味付けも食感もちがっていて、きっとそれぞれに常連さんがいるんでしょうね。

こちらは、つめ放題で２００円の焼きそば。

おばちゃんキャラがたちます。

手を出して・・といわれてだすと、ちょっと味見させてくれるのも、朝市の醍醐味。

こちらは半ごろし状態の粒粒感がおいしい。

串餅って最高～！

こんな焼き魚もうまそう・・

うわさの朝市の中古車。月４台、ということは、一日一台売れる・・というから驚きです。

人気の揚げ物やさん。

イカの唐揚げはすでに売り切れ。まだ朝の７時すぎというのに、ほかも売り切れ続出ですよ。

朝４時ぐらいから並んでるのだそう。

アツアツコロッケをご馳走してもらいました！

こちらの人気、塩手羽。こちらもあっさりで、何本でもいけまっせ～

2608/ トリオ●ザ●ボンチョス誕生＠八戸、徳さん

みかさんと並んで、というかみかさんの大先輩である青森のタレントさんといえば、うっちゃんこと、内山千早さん（左端）。

トリポンメンバーとして、Ｂ－１でも欠かせない存在ですが、内山兄弟は青森の有名人であり、私はお二人とも仲良くさせてもらってるので、うれしいかぎりです。

うっちゃんは、じさま、ばさま、そして、うちゃこ・・となんでもござれの達者なトークが連発で、まさに贅沢な時間です。

そうです、八戸二日目の宴会は、うっちゃんとみかちゃんにはさまれた状態で、居酒屋徳さんにて、ジルケンメンバー、市役所のみなさんはじめ、２０人ぐらいに集まっていただき、笑い続けた夜となりました。

久留米の屋台のうなぎ専門店から届いた久留米の名産、山汐菜漬けも登場し、八戸と久留米の両方のおいしいとこ尽くしです。

こちらのお料理おいしいものばかりですが、名産長芋入りの揚げ餃子は、お初のおいしさでした。

そして、八戸の朝ごはんの定番、いかさし。

イカ、サバが山ほど捕れるこの地では、朝からイカ刺しで、それも飽きてしまうくらいなんだそうです。

関西でめっちゃたいそうに出されるトレトレのおいしさが、こちらではお惣菜以下なんだとか。

うらやましい豊かな町なのです。

右端は初日にウッスマンにはいってくださった中村さん、左端は２日目にウッスマンにはいってくださった古川さん。

まんなかは、種差海岸のぼん。この方のハンバーガーのお話がめっちゃうけて、私もたいそうお気に入りとなり、

トリオ★ザ★ポンチョスに対抗して、

トリオ●ザ●ボンチョス誕生の夜となりました。

素敵な町には、いいキャラ満載、役者がそろいすぎでする～！！

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2606/ すいとんの術＠八戸、雄艇

これは何でしょう。

答えられる人は仙人を超えてます。

八戸の初日の宴会は、こちら仙人の食卓「雄艇」さんで。

2月もそうだったんですが、観光課のみなさんと楽しく、濃い、、めっちゃ旨い宴会となりました。

これはするめ茸。

山の幸の宝庫、折爪岳でとれるもので、さっとあぶると香りがするめ。さいて食べるとこもするめそのものなんです。さすが、雄さんならではの山の味覚。

天然のなめこステーキ、シャクのおしたし、なめこの軸ポン酢、甘エビのぬた、みずのこぶ。

関西ではお目にかかれないものばかり。

山だけかと思ったら、もぐるのも得意の雄さん。

なまこをさっとゆびきして、海の塩分そのままでいただきます。

牛のお肉かと思いきや、「ほえーる」というので、狼のお肉？かと思いきや、ほえーる、ミンク鯨でした。

まさかこれは捕ってないでしょうが、すじこも、なんでもすべて自家製。

しめは、雄さんの、「すいとんの術」。海の幸たっぷりおだしにこのねばり強い雄さん小麦（地粉）がめっちゃええ食感を出しているのです。

おいしいコナモンのそばに、おもろいコナビトあり。

今回も痛感するのでありました。

雄艇の表は、意外と普通、うっかり見逃してはなりません。

十和田まで迎えにきてくださった石鉢さん、今回も八戸弁と標準語の通訳はじめ、いろいろとお世話になります！！