篤子さんのお宅は、山からの清らかな水が流れる高台のうえにあります。
お台所からみえる景色は、日本の原風景、お水の冷たさが心地よいです。
きっと冬はもっと人肌に近くなって、夏は涼しく、冬は暖かく、自然の理がいきわたった住空間なのです。
朝ごはんも、お姑さん、篤子さんといっしょにいただきました。
手前は、近所の山で採れた幻のかのか茸。
茸狩り名人のご主人は昨晩、飲みすぎで、朝寝坊されてます。
この地に嫁入りする可能性はもはやありませんが、次に生まれてくるなら、迷わず高橋家に生まれたいと思うのでした。
高橋篤子さんのご馳走をいただくのは2回目です。
しかも今回は、お泊りまでさせてもらいます。
みずの茎のおしたし。
ぜんまいと姫たけのこ。
さといもコロッケ。
わらびのおしたし。
そして浅漬けのいぶりがっこ。
篤子さんのお姑さんは、いぶりがっこ名人ですが、篤子さんも「いぶりんぴっく」の初代チャンピオンなんです。
高橋家は、農家民宿もはじめられたので、すばらしい横手市山内三又の超おすすめスポットに足をはこんでみてくださいね。
山内三又の人たちは、本当に素晴らしいメンバーがそろっています。
なかでも麓友会のみなさんは、山のてっぺんに水力自家発電で、イルミネーションをつけたり、
この水車小屋も、自家発電の賜物なのです。
川のそばの緑の深い敷地に、立派な水車が勢いよくまわる姿は、見ていて飽きません。
こちらで採れたそばや、ワラビを粉にして、ここで作りたてをいただく、最高の究極の地産地消、
至高の口福だと思います。
こちらが、発電システム。
見事なつくりで、三又の皆さんの発想力と行動力に脱帽です。
近いうちに、ここにお客さんを招いて、いろんなおいしい企画ができるはずです。
みず、という山菜に出会ったのは、横手に行くようになってからで、関西ではみられない植物なんです。
でも東北方面ではもっとも日常的な山菜のようで、茎も、実も、葉っぱも余すとこなく愛食されてます。
横手市マーケティング局の佐々木さんがもってるのは茎。
みずより目立ってしまう、素晴らしい笑顔。
みずのたたき用の根っこ部分。
ねばりがきいた、お惣菜の定番。
緑鮮やかな、茎部分。
いずれも、高橋篤子さんの名作です。
朝市では、こんなおやつをみつけました。
小麦粉べーすですが、もっちりとほのかに甘く、味噌味がきいた、おやつにも最適な粉もんスイーツ。
甘勝堂は、各エリアに日替わりでたつ朝市に必ず出ておられるので、ほかにもおいしいお菓子を買うことができます。
奥さんがチャーミングなので、横手の方はぜひたずねてみてくださいね。
今回、産直には何軒もおじゃましましたが、そのたびに、地元の名物に目移りしてしまいます。
笹巻き、酢飯ではないお稲荷さん、みずのたたき、小メロン・・・
食べてみないと、味の想像はつかないでしょうが、地元ではごくあたりまえのお惣菜。
デパ地下がつまらなくみえます。
横手市では、あちこちで人気のトマト、シシリアンルージュが栽培されています。
地元では、略して「シシ」。
「シシ」チアガールの私たちは、まるでキャンディーズ気分です。
左が山田さん、右が永瀬さんです。
わらびもちの里には、たくさんのわらび研究家がおられます。
横手市山内地域局の山初さんもそのお一人。若手の藤田さんとともに、わらびの根っこから、わらび粉を精製されて、正真正銘ほんまもんのわらび粉作りに取り組んでおられます。
こちらが、そのわらび粉で作ったわらびもち。
山内三又のいぶりがっこ名人としても有名な高橋篤子さんのお手製。
本物は、色も褐色で、見事なとろけるもちもちでした。
わらびもちは、初めて！
という殿方も、こりゃ、うめえ・・とおかわりされていました。
横手市三内地区の石沢さんのわらび園におじゃましました。
わらびといえば、関西では春だけのものですが、こちらは夏まで柔らかいわらびが収穫できるのです。
わらび園、と一口にいいますが、広さがちがいます。
このうしろ姿は、横手市マーケティング局の永瀬さん。
ほら、この通り、おいしそうなのが一杯のこっていましした。
オカトラノオもこんなに愛らしく咲いてます。
虫たちの楽園です！
こんな場所なら、一日ほったらかしにされても、飽きないですよねえ・・・
各地の産直はにぎわってますが、まさか産直に雪室が配備されてるなんですごいです。
雪深い町ならではの素晴らしい先人の知恵、これがいまも活用されていて、
冷蔵庫不要なんですから、お見事です。
今年はこのなかに住んでもよかったくらい、暑かったですからね（＾ ＾；
写真は、横手市の加賀谷課長。
雪を搬入する外部の入り口。ここからどさ～っと雪が運び込まるんですね。
