コナモン日記

487/ 玉子ふわふわ,厚木シロコロ、すその水ギョーザ

静岡県袋井市の玉子ふわふわは江戸時代の料理書にもでてくる、由緒あるご当地グルメ。カプチーノ風、玉子のちょこっとおすいもの・・といった感じです。

神奈川県厚木シロコロは、白モツを開かないで焼いてるのがみそ。旨みと食感がたまりません。おもわずビールをとりに走りました。

静岡県裾野市のすその水ギョーザは、裾野市の特産品のモロヘイヤを混ぜ込んだ緑色の皮の水ギョーザ。日本一ギョーザ好きの町だそうです。

486/ 小倉発祥焼きうどん

小倉発祥焼きうどんは、小倉の若手グループの人たちがここまで盛り上げてきました。

乾麺をゆがいたうどんで作るため、前日の仕込みもたいへんです。

お好み焼きいしんの向井さんは、一心不乱に麺をゆがいていました。

不覚にも、焼きうどんの写真が撮れなかったので、インスタントのPhotoです。

485/ 富士宮やきそばの必須アイテム

蒸し麺、

昔はタダでもらえていたという肉カス、

限りなくウスターに近いやきそばソース、

キャベツ、

だし粉、

ミカチャン（シソ漬けの紅しょうが）

以上6点が、富士宮やきそばの基本の必須アイテムとなります。

484/ 叶屋さん

富士宮やきそばは油蒸し麺。半透明のしっかりした食感です。

この独特の麺をつくる会社が３社ありますが、そのうちの一社、叶屋さんの店先におじゃましたので、とひらにステッカーをはらせてもらいました。

叶屋さんの麺は、細めでかためが特長、さめても団子にならないのがいいのです、

483/ 静岡名物、おでんの粉

おじまやさんにもおでんがありましたが、静岡スタイルというか、駄菓子屋おでんの世界に欠かせないのが、このおでんの粉。

さば、むろあじのふし、いわしのにぼし、アオサが入っているのが、ジャスコでも売ってました。

お好み焼き、やきそば、たこ焼きに．．とかいてあります。 おでんに粉とは、感激ですね〜！

478/ いよいよ富士宮決戦、Ｂ－１だ～！

いよいよ、Ｂ級グルメグランプリが、第一回目の覇者、富士宮焼きそば学会の本拠地、富士宮で、明日あさってと開催されます。

石毛直道先生、女優の三林京子さんと、その世話人というお役で、私も参加します。出展団体が21にふくれあがり、前回の盛り上がりがどこまで爆裂するのか、いっぱい食べながらみてきますね。

日経の新日本食奇行、野瀬さんによれば、とりあえず今日は夕方から総会で、夜毎宴会になるそうです。

富士宮やきそば学会長、渡辺英彦兄さんはじめ、各地のみなさんに１年半ぶりにお目にかかれるのがとっても楽しみ～！

477/ 横手の樹上完熟、葡萄ジュース

先日、横手の五十嵐市長が協会の事務局におみえになったとき、私の大好物のぶどうジュースをもってきてくださいました。

横手ワイナリーの樹上完熟１００％スチューベンの葡萄ジュースは、飲むのがもったいないくらい、濃厚で自然の甘酸っぱさが魅力の極上ジュースなのです。

今回は、そのジュースでつくったというチューハイもセットで発売ということでした。

フットワーク軽い、市長の元気、この笑顔は、横手ジュースが秘訣なのかもしれません！

明日からのＢ－１グランプリでも、市長よろしくお願いします！・・そういえば市長に初めてお会いしたのは、富士宮だったんですよね～。

473/ パクチーたっぷりお粥

お昼は、エリンギと干し豚のあんかけお粥と、水餃子でした。この取り合わせ、微妙ですがひとりでは、あれこれ食べられないので、仕方ありません。

Ｙｅｓ－ｆｍ　の収録で、タイ料理のパクチーについて、苦手という由美さんから、さんざん聞かされたあとだったので、お粥にパクチーを入れるかどうか、一瞬迷いました。

でも私はけっこう好きなんです。昔は気分が悪くなってた時代もあったんですが、食べなれると、ないのがかえって気持ち悪いくらいで・・・慣れってこわいですね。

干し豚というのは台湾のバーソーのことです。疲れているのか、お粥がしみます・・・

472/ 徳島名物フィッシュカツ

ガンボさんが、徳島名物フィッシュカツをくれました。

水産練り製品をフライにしたものですが、なんともいえない味つけで、おかずにぴったりです。売り物と、ガンボさんのお店の分（長方形のやつ）と食べ比べしましたが、だんぜんガンボさんのがおいしかったです。

カレー粉も少しはいった衣、これからの季節、いいですね～。

469/ ナムルがおいしい韓国料理店

ソウルの安さんの影響でもないのですが、最近韓国料理がふえてます。娘は安さんから上等のチマチョゴリをもらったからか、ただ焼肉が食べたいだけなのか、喜んでついてきてくれるので、親としてはそれも嬉しかったりして・・

昨夜は、JR西大路近くのさくら亭というお店にしました。表に巨大ニンニク張りぼてが下がってる元気のいいお店です。

あんかけ風の韓からあげ、プルダック、ホルモンポッカ、生レバー、ユッケ、ヤマイモろろろユッケ、サムゲタン、カムジャちーずチヂミ・・いろいろおいしかったですが、とくによかったのはナムル。

ナムル６種盛りをたのむと、小鉢に小松菜、だいこん、干わらび、にんじん、新玉きゅうり、豆もやしがそれぞれはいって並びます。単品でも２００円とリーズナブルですが、６種だと８５０円くらいで、かなりお得。味つけはあっさりで、箸休めというより、メインのように食べてしまいました。チヂミの種類も多く、こんどはほかも食べてみたいです。

韓国料理屋が増えましたが、ナムルの出し方、味つけ、彩りのいい店は、ほかのメニューも安心して食べられるように思います。参鶏湯も久し振り、きょうのお肌は少しぷるぷるかな？？