2572/ 美津の焼

道頓堀のコンシェルジェを名乗る美津のおかみ、森川さんのお店は、いっつも行列です。

やはり接客のいろはをきちんとされてるお店って、繁盛するにきまってますよね。

薄焼きのとんぺいのあと、美津の焼きを。

最後のソース、マヨネーズ、青のりの一連の流れも手際が美しく、やはりこの仕上げの愛情一滴がきいているのだと思います！