2469/ 泉州の旬、紅ずいき

季節はめぐります。

村田さん作、紅ずいきがやってきました。

皮をむいて、さっとゆでて、ゴマ味噌だれでいただきます。

根元のお芋は、商品にはなりませんが、塩とおだしで炊いて、たまらない滋養とおいしさ。

むいたお芋の茎と根っこ。

自然はおいしくて、美しいです！！