1562/ かやき＠しまや

 

せっかくなので、かやきもお願いしました。

貝は代々つかってるもので、黒光しています。まるで陶器のようですが、旧家には値打ちのあるかやき鍋がいくつもあるとか。

たまごに、味噌、カツオとこぶだしを入れて、強火で煎ります。

それだけなのに、御飯もほしくなるおいしいおかず。卵が値打ちの時代は、ほんとうにご馳走だったとうなづけます。