ラーメン・やきそばで日田を元気にする研究会、会長吉田さんのお店です。
実は前日も食べてるんですが、このお店で食べるのはお初。
日田やきそばの一番の特長は、カリカリに焼き上げたソバの食感ですが、もうひとつ、やきそばとラーメンが共存していることなんです。
右の細いのがラーメン用、左はやきそば用。
お店は必ず両方ありますから、私も両方食べにゃーということで、お店の数は半減するのでありました。
スープもつけてくださって、超満足。
こちらの先代もまだお元気でお店に立っておられます。
次回はお母様にいろいろうかがいたいと思ってます。
