1268/ 美山のピッツァ＠京都

東京カレー＆スパイス番長たちと京都で会食です。

１軒目は百錬という居酒屋さん。

２軒目はKao　というシェリー酒バー。

シェリー酒は、スペイン生まれで、イギリスやフランスに輸送しているときに、たまたま白ワインが発酵して生まれたということで、30年ものの濃厚タイプは、まるで上等な紹興酒みたいな味と香り。

無色透明のドライタイプもまた爽やかで、シェリー酒の魅力に目覚めた夜となりました。

オーナーの福森さん作、美山町のウインナーを使ったピッツァも、ええ感じでした。