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一時の活気を失いつつある尾道ですが、食に関してはまだまだ宝庫です。
今回とくに感激したのは串カツ。揚げたのを置くバットやレモン、たれ（このお店ではソースではなく、タレと呼んだはりましす）、２代目主人の接客、手順、調理場、カウンター・・・店全体がひとつの美学に支えられてるのです。
大阪にもステキなお店はたくさんありますが、さすが海のそば、鮮度のいい魚介の揚げたてはたまりません。
串の打ち方、衣を全部つけない見せ方、たれ、塩、レモンをネタにあわせて、指示する様子、ほれぼれして、つい食べ過ぎてしまいます。
つぶ貝、くじら（衣つき、衣なし）、キス、いわし、カキ、玉ねぎ、串カツ、あさり
この店ではずしてはならないのが、あさり。値段も８００円と高いので、てっきり大アサリかな・・と思ってたれ、アサリのむき身（あけ身ともいう）に粉をまぶして、唐揚げにしたもので、そのとき、揚げ鍋の油を減らして、煎るように揚げるのにはまいりました。これがまたうまいんでっす。
こんなお店なら、一人で串カツも、平気です。
尾道は映画の舞台にもよく使われていますが、たしかにどこをとっても絵になる風景ばかりなんです。海のみえる坂道、由緒あるお寺が山肌に建てられ、志賀直哉がここに滞在して執筆していた旧居もあります。
今は文化財として公開されてる志賀直哉のおうちに縁側に猫がのんびり日向ぼっこしています。
今回、中華そばの一番の老舗が定休日で、浜の方のお店で食べました。1947年ごろから屋台の中華そばがふえはじめ、醤油系鶏がらスープ、背脂、平打ち麺などが尾道の中華そばの特徴です。
いりこを入れだしたのは、1990年代以降らしく、そのころから「尾道ラーメン」といわれるようになったそうですが、地元では「中華そば」が健在。
日立造船が活気づいていたころ、中華そばを楽しみにした人も多かったでしょう。お好み焼きもラーメンも、そういう歴史背景があるとこのは、おいしいに決まってます。
海辺の町には、アイス専門店がつきものです。尾道のからさわさんは、昭和20年代と後発ながら、完成度は相当なもの。
最初アイスモナカを食べて、アイスそのままで味わいたくて、おかわりしちゃいました。
おいしいアイスの条件５つを兼ね備えているのは驚きです。
ナポリのジェラートも相当でしたが、尾道の和製ジェラートも負けてないと思います。
85歳のおかみさんが焼いてくれる尾道のお好み焼き。
少し厚めの生地にキャベツと中華ソバ。何気ない具材と素材なのに、返して押さえて切り目を入れて。
玉子は半熟、ソースは多すぎず。
値打ちある５００円也。
来ました〜尾道ですよ。何年ぶりでしょう。前回は寿司屋に行った記憶しかないのです！
今日はじっくり粉もん尽くし、ということで一発目はふと見つけた中華そば。構えは謙虚すぎますが人気店であるとあとになってわかりました。
さすが嗅覚冴えまくりですよ。
せっかくなので地元小えびのかき揚げ天が載った、天ぷら中華並で。
鶏ガラ豚骨魚系塩スープに細めのちぢれ麺。このへんは井上製麺所が多いそうですが、これはどちらかな。
シナチク、ネギも鮮やかにまったりとうまいっす。
天ぷらが別皿できてたらなお嬉しかったでしょう。
どどんと届いた、柚子、コンニャク、地粉、下仁田葱・・・なんともステキな冬の風物詩ですよね。
立派なお葱、ゆっくり味わいたいと思います～！！
Mrs. Rolly Asaka, thanks so much （＾＾）
千里中央の個性的な八百屋さん、のらにおじゃましました。
梁守ブロッコリー、みかん、花きゅうり・・・ブロッコリーは葉っぱがもったいないのでスープにいれてみましたが、かたくてあんまりでした。
どうやったら無駄なくおいしく食べられるか、河村さん、田中さん、またおしえてくださいね～
粉も粒も同じくらい好きなので、にぎりは特別な存在ですが、ココと思える店は多くありません。
きょうはおなかのすいてる状態で、カウンターに座れてラッキーです。白身の上にイボをのせた生だこ、オブジェのように美しくさばいた、昆布締めかます、もちろんヅケもここの定番。
ズワイガニの生をささっとだしでゆびいたカニも、この季節ならでは。
ひもきゅう（赤貝のひも＆花きゅう）をしめに、満足のひと時です。おみやげに、いくらの醤油づけをもらいました。
そうそう、お鮨の前に、吉本の京橋花月の杮落とし公演を見ました。メッセンジャー黒田脚本の舞台もなかなかよかったです。
最近オーガニックのものが、身近になっています。
このコーヒーもいただきものですが、フェアトレード商品で、酸味とコクのあるメキシコのチアバス地方と、優しい甘みをもつペルーのキジャバンバ地方の豆がブレンドされているようです。
優しい香り。南米も行ってみたいですぅ～
先日でかけたまくろびおさんでも使っていたナカコ将油。さっそく注文してみました。
お醤油はもちろん、米麹や大豆、天日塩、それにもろみも２種あります。
天然の旨味、じっくり手づくりしたら、余計なものを使わなくても、深い味わいを出せるってこと痛感します。
自家製ベーグルにもろみがまた合います（＾＾：v