コナモン日記

1022/ home made ベーグル

ベーグル焼きました。ゴマのつき具合が素人ですね（＾＾：v

20年以上前、ニューヨークからもどった多田道太郎先生のマイブームが、ユダヤのパン、ベーグルでした。ゆでてから焼くからなのか、あのモッチリ感がたまりません。

先生が亡くなられて１年。時のたつのは早いもんです。

1021/ 祝 コナモデビュー！

日清製粉のホームページにコナモが登場しました。

ネンドル（ねんどが上手なアイドル）こと、ひとみお姉さんと、コナモが小麦粉にまつわるいろんなお話をわかりやすく、楽しく紹介してくれます。

グルグルグルテン　モナコナモ～

このおまじないがキーワード、絶対みてくださいね～！！

コナモ＆ひとみお姉さんのわくわく【こなドベンチャー】　http://www.nisshin.com/konadventure/index.html

　

1020/ 浅草のかりんとうなど

きょうも東京日帰りでした。でも最終まで食べ歩く元気もなく、東京駅ナカのベーグルサンドとオーガニックのりんごジュース、クルミのもっちりパンが夕食です。

試食続きで、食欲も中途半端。でもこのパン屋さんはちょっとアタリでした。

そしてデザートは、愛子さんにいただいた浅草小桜のかりんとう。春らしい粋な彩りに、ほっこリします。帰ったら、ほうじ茶入れて、ゆっくり味わいましょう。

か新幹線愛子さんにいただいた浅草のかりんとうおみやげほんとうに

1019/ 五島手延うどん

「麺の世界」の奥山編集長が、五島手延うどんを届けてくださいました。

限りなく素麺に近いおうどん、というか、繊細ながら、しっかりしたコシ、のどごしのよさ。各地の伝統的な麺類のなかでも大好きな五島うどんなので、とっても嬉しいです。やはり、あごだしがポイントですよね。

いつか現地にも足をのばしたいです。

1018/ 絶品りんご from 横手

秋田県横手市からお林檎が届きました。

蜜いっぱいで、たまりません。

こんなのを毎朝食べてたら、きっと秋田美人みたいになるんでしょうね～（＾＾：v

1017/ 自然体のまくろび@北新地

数年前、マクロビオティックを勉強したときは、まだまだ・・って感じでしたが、最近頭でっかちではない、自然体のマクロビが広がってる印象があります。

きょうは、北新地に４年前から「まくろびお」さんにおじゃましました。もちろん野菜尽くし、おだしにもカツオさえ使わない完全菜食、すべてオーガニックですが、それが自然の流れのなかで表現されていて、たいへん気に入りました。

何より店主の人柄、その気張り過ぎない優しさがよいのです。ビールもドイツのオーガニック、大分の麦焼酎は芋みたいに個性的な味わいです。

２種類の大根＆なっとう昆布、マクロビ定番のあずきかぼちゃ、すべて手づくりのできたて温豆腐・・・味つけはメリハリもバランスもよく、野菜のシチューなどは一瞬、フォンドボーつかってるかも・・くらいのコク。ヤーコンをあえた白のバルサミコもお初に味わいました。爽やかな食感に一同、沈黙のまま目で喜びあいます。

メインは玄米と大根のハンバーグっぽい一品なのですが、もっちり食感がたまりません。醤油と生姜、メイプルだけのソースもほぼ完璧です。

次回の訪問も楽しみにしています～

1016/ Buongiorno DE CECCO !

イタリアを代表するパスタブランドDE CECCO のグッズが勢ぞろいです。

きょうはこの手提げバッグに資料を入れて講演に出かけます～！！

小麦の束をもった看板のお姉さん、Posso avere il suo nome?