1011/ 串かつ＠川と山

新地の串かつ人気店、川と山に行きました。店長はまだ若くて岩手出身。どうして大阪にきたの？ときくと、せっかくなら一番の食の町でやってみたかったとのこと。意識の高い青年は美しいです。屋号も生まれた町のイメージから。

きょうは、シンガポールのお友達、晴美さんがきていて、ご主人のドイツ人もこれなら喜ぶかも・・ということでの、今西社長チョイス。

創作系串かつですが、オーナーの10年後、20年後が楽しみです。