908/ 愛知県稲武の名物、たかきびパン

愛知県稲武の「アンティ・マキ」さんから、たかきびパンや、酒粕クラッカーがいっぱい届きました。

このうえなく素朴なパン、こねずに作ったということなんですが、いったいどんな手法なんでしょう。たかきびの粒粒が、朴訥な生地とからまって、自然を食べてる～って実感します。

パンの作り方については、Ｙｅｓ－ｆｍ末成由美のオコタコRadioに出てもらって、お聴きしてみます。ストリーミングは、８月３日から１週間。どうぞお楽しみに～！

http://www.yesfm.jp/