水戸の粉もんツアー以来の水戸訪問。迎えてくれたのは、我らがタマゾウこと、玉野井秀典さん。玉ちゃんの車で川﨑製麺所に向かいます。
川﨑製麺所は創業６０年、水戸の麺文化を支えてきたたいへん貴重な会社なのです。社長の川﨑一男さんは、水戸藩ラーメンを復刻し、お店ももりたててきました。
水戸のもうひとつの名物麺類、スタミナ冷やし、スタミナラーメンに欠かせない、多加水熟成極太麺を開発され、水戸の町おこしの立役者なのです。
素敵なお人柄にはやっぴとともに、一目ぼれしてしまいました。
水戸コナモン博覧会、という夢に一歩近づいた記念すべき日となりました。