浜松餃子マップには３００軒ぐらいのっているので、どこを選んでいいのか迷います。
5年くらいまえに、日本コナモン協会のメンバーで餃子めぐりをしたときは、まだ１００軒あまりだったので、
浜松餃子学会の活動がいかに浸透しているか、納得できますね。
車を使わないでいける範囲で決めた住宅街のなかの小さな１店。
やはりいつもの勘は大当たり！
暖簾からして自信とプライドが漂います。
このような持ち帰り専門の餃子専門店も浜松には多く、近所の人たちに愛されてるのです。
焼き、あん、皮、三拍子そろった絶品ですが、浜松では、ラー油もチェックが必要！
唐辛子の粉末をたっぷり入れたのものが定番で、こちらはタレに別添で用意してます。
その唐辛子の香りのよいこと！
ちょっとしっとりしていて、ひと仕事されてるんです。
奥さんとの話もはずみ、浜松ぎょうざの基本形を発見した出会いとなりました。
この駅から5分くらいですよ～
三重県津市も餃子で盛り上がってます。
うなぎが名物らしいのですが、値段が安すぎるとかで、今では給食ルーツの大判揚げ餃子の動きが活発なんですね。
直径15センチの皮に包まれて、けっこう食べ応えあります。
津餃子学会会長の北さんは宝塚出身。
行列が長くて食べられなかったのでYes-fm オコタコRadioに送ってもらえたらいいなあ。
浜松餃子学会を中心にはじまったG７．
餃子サミットですが、浜松餃子学会のこれまでの歩みを考えると、感無量の集会となりました。
中央の齋藤会長の希望で、前夜祭のシンポジウムは、富士宮やきそば学会の渡辺さんと私のお話となり、
まったく打ち合わせなしの二人のトークも、バッチリでした。
福島餃子の会のみなさんとも再会できて、たこ焼きの次に餃子が気になる私は、G２０ぐらいまで広がってほしいと願ってます。
二次会、三次会のあと、最高に嬉しい夜を終わらせたくない二人は、
このありさまです。
かなりのメディアがきていて、いまや浜松の星ともいえる齋藤さんに、店の女の子たちも、興味津々。
齋藤さんの歌うあいだ、渡辺さんはスイッチが切れていましたが、
完全コピーの林檎殺人事件は、歌、踊りともに素晴らしく、楽しい深夜となりました。
浜松餃子学会主催のシンポジウムやイベントがあります。
今回も富士宮やきそば学会会長渡辺兄さんと一緒なので、濃いでしょうね。
小田原から小田急で３駅、このお店の開店に合わせて時間調整したんですが、その甲斐がありました。
わんたん、の包み方独特です。
餃子はキャベツメイン、わんたんは白菜メイン、味付けもまったくかえてるそうで、
ジューシーさがたまりません。
おいしいソーセージの香りがして、これがラーメンにはいってるのも食べたらよかったと・・・
麺は、平打ち、ちぢれ。ややへたうま感の残るこの麺、ほんとに素晴らしいです。
小田原系といわれる元祖の一つですが、お店の方は意識してないそうです。
特徴的なのはメンマが、一瞬ごぼうに見えるほど、大きくて黒い。
煮込んであって、やわらかく、やや甘。
石毛先生はお酒を注文され、メンマでお酒がいくらでもいけますよ・・と。
ご主人、おくさん、ともにステキなお店。
近所に住みたいほどです。
突然呼び出した知人が、「やっぱり粉でさがしますよね・・・」
というので、もちろん！とでてきたのが、この餃子でした。
焼、水、蒸
牛、豚、エビ、魚
それぞれたのむと、すごい個数になってしまうので、
考え抜いたあげく、焼の牛、豚、エビ
蒸の豚、
水のエビ、豚
をたのみました。
この羽はダブルリピートもの。
3個目くらいから、おいしさがジュワッとくる、絶品の蒸し。
そして水。
次回は魚も。
