コナモン日記

2645/ 有機のジャスミンティー＠ココボンゴ

京都木屋町、松原あたりはおもしろいお店がたくさんあります。

焼肉アジェさんのうえにも、独特の飲み屋さんがありまして、重鎮のココボンゴさんをのぞきました。

こちらはお客さんもかなりユニークですが、ママは輪をかけて、ユニークなアーティスト。

楽しい方で、早朝まであけてるお店なので、最終をのがしたお客さんも安心して過ごせます。

台湾の有機のジャスミンティーをお願いすると、本格的に出してくださいました。

ついてるお菓子は、和三盆と麦焦がしのらくがん。

とっても癒されます。

2644/ 幸せを呼ぶアンパン

浅草にある、「あんですマトバ」さんの、あんぱん。

私が食べたことのあるあんぱんのなかで、もっとも心のこもった、バランスのいい究極のあんぱんです！！

まさに今から焼こうとして、まんなかにおへそを作って、桜の塩漬けを押し込んだところです。

ここに、丁寧に卵をぬって、オーブンに入れると、日本の洋風甘みのふるさと、あんぱんができあがります。

フラワーとカメリアの生地50ｇに対して、マトバ製餡所のこしあん50ｇ。

しっかりもっちり生地と、なめらかなのどごし、優しい小豆色のあんとの最高の出会いをかみしめることができるのです。

餡を知り尽くした的場さんならではの、あんぱん。

この近所に住む方がうらやましいですよ。

2643/ ソルトクッキー

朝の待ち合わせで、時間つぶしにカフェ風喫茶店へ。

日本のカフェ文化は、まだまだですけど、ソルトクッキーが意外においしかったので、許せます。

ケークサレや、ブリオッシュサレなど、塩系に転化したものをみかけることがふえました。

ワインにもあい、甘党以外の人にもいけるので、もっと進化しそうです。

カプチーノとソルトクッキーで770円。

パリより安い、とはいうものの、なんだかもったいない気がするのは、主婦根性でしょうか（＾　＾；

2640/ 優しさ満載パンケーキ＠三軒茶屋

季節柄、ホットケーキやパンケーキが気になるのか、けっこう行ってますね。

こちら、voivoi さんは、たまたま出かけたというのに、大当たりのお店で、行列もすこしガマンしました。

なんとも優しい仕上がり。

ふわっと、ほにゃっと、しっとりで、優しくて、どっか外国の料理上手なママが作ったみたいな、

パンケーキらしいパンケーキなのです。

直径12㎝くらい、厚みは７~８㎜。

これが３枚重なってでてくると、心から笑みが。

お店のみなさんも、真剣かつ、丁寧な接客で、人気なのもうかがえますね。

メイプルシロップは、並んでいる缶のラベルから、カナダのケベック州のものらしく、あっさり、でもコクもしっかり。

まずは素のままで。

2枚にへらしてもらったんですが、これなら３枚軽く、いただけました。

次回は、ライ麦パンケーキや、サラダもいっしょにがっつり食べたい。

銅版も、返す道具も本格的で、この私でもリピートしたくなるほど。

焼印もお皿も、お化粧の粉砂糖も愛らしく、近所には、klalaさんという北欧ヴィンテージのお店もあり、

三軒茶屋は、カワイイにあふれています！

2639/ よそゆきパンケーキ＠横浜

パンケーキとホットケーキの違いは、厚みだ・・と答える人もいますが、

やはりパンケーキのほうが、軽い感じがほしくて、焼きながら、完成できてないレシピをながめています。

こちらは、7年くらいやってる横浜中華街近くのモトヤリストランテのパンケーキ。

食事系もあり、スイーツ系も盛りだくさんのトッピングが用意されてますが、

初めてなら、プレーンを選ばないとわからなくなりますよね。

黒砂糖ベースのシロップ、軽い舌触りのバタークリーム。

実は3枚重ねなのですが、食べられないかもしれないので、2枚はお持ち帰りにしました。

前もって行っておくとおみやげにしてもらえます。

出来上がりを見るにつけ、小さな専用パンで焼いてる様子ですね。

2638/ 昔ながらの王道ホットケーキ＠蒲田

池波正太郎が愛した神田町、万惣のホットケーキ。

その流れを汲むホットケーキが蒲田にあります。

カウンターにすわれば、丁寧な焼き方、銅版に生地をおとすのをかぶりつきで拝見できるので、

より贅沢なホットケーキとなります。

仕上げにのせるバターを、熱い庖丁で、表面をわずかに溶かすところなど、小技も見事。

黒砂糖の香りもわずかにする蜜をかけて、という前に、そのまま素でいただきたい王道です。

2621/ 鯛焼本舗＠姫路

これが30分かけてじっくり焼きあげた、姫路名物鯛焼。

皮のパリ感もよく、中のあんと、粉のとろみがジュワッとうまい、絶品です。

Ｂ－１にも負けないこの行列。

2603/ ＥＡＴＡＬＹのジェラート

東北への新幹線6時間は、慣れてくると意外に早いもの。

東京駅では、ＥＡＴＡＬＹ、ブルディガラ、マイセンなどで買うのも恒例となりました。

ＥＡＴＡＬＹは前回生ハムがよかったので、今回はピスタチオのジェラートも買いましたが、これが当たり！

いろんな駅チカに出店していて、よく見かけます。

ジェラートはイタリアで食べたのよりおいしい気が・・長らく出かけてないので、味忘れそう。

2597/ いばら餅＠亀山駅

三重県の亀山駅。

あの世界の亀山モデルの、亀山です。

静かな町ですが、亀山みそやきうどんが熱く、何軒か回れたら・・と思って立ち寄りました。

老舗の和菓子店では、「いばら餅」が売ってます。これは岐阜県にも通じるお菓子。

サルトリイバラの葉っぱで包んだ小麦粉皮の粒餡タイプ。

ほかにもカメヤマローソクや、日本で三番目の生産という伊勢茶も。

2595/ 軽米のそば月餅

雑穀王国軽米のお菓子たち。

そば月餅は、そば満載の味と香りとねばりが独特でおいしいです。中華の月餅にくらべたら、なんとヘルシー！

雑穀焼酎、あずまえびすを使ったパウンドケーキもしっとりでおいしいですよ。