コナモ＆ウッスマンがご案内する毎年この時期開催のコナモンイベント。
お近くの方も、遠方の方もBー１バブルで熱い、八戸にいらしてくださいね。
二戸、久慈、沼宮内あたりにも地元の美味が待っています（^-^)/
北のコナモン博覧会開催中！
青森県八戸市、岩手県二戸市、久慈市、三市にまたがって
今年も北のコナモン博覧会が、２月28日まで開催されています。
八戸せんべい汁はもちろん、久慈まめぶ、二戸へっちょこだんご、
てんぽせんべい、串餅、そばかっけなど、
レアなコナモンが街にあふれています。
24日は私のお好み焼教室もありますよ！
http://www.ukipal.jp/haku/
が、オープンしました。
あの堺ラーメンを、ロンドン、そしてミラノと世界に発信する龍旗信、松原さんの決断です。
天中華とは、中華そばに和だしのスープ、天ぷらトッピングをさし、全国にあるものの、カテゴリーとしてはまだまだ知られていない存在です。
沖山さんのライフワークのひとつですが、私は数年前、青森五所川原でいただいたきり、ご無沙汰していました。
ここちらが、特上天中華。
塩味の天中華は世界広しといえども、ここだけかもしれませんよ。
こちらが、白髪ネギ、豆苗、こ柱のかきあげの天中華。
松原さんのお母様が天ぷら担当なんですって！親子で気合満載です。
店長の秀太さんもめっちゃええ感じ。
松原さん、ちょっとは休んでくださいね。
新宿のモンシリさんへ行きました。
ナムル食べ放題・・というだけで、通いたくなるほど、ナムル好きで困ります。
こちらのマッコリも上品で、悪酔いしなさそう。
トッポギもこんなでかいお鍋で出てきます。
サムギョプサルも年季のはいった鍋で、次々巻いてくれるのを、ひたすらいただきます。
チャプチェは、さつまいもでんぷんの春雨で本格的。箸休めとしても最高！
なぜか、韓国人のようなお姉さん ？が、マッコリをついでくださいます。
お姉さんたちは、鮮度抜群のケジャンが大好物。これは、フェイスブックでもご紹介しましたが、醤油味とコチュジャン味の両方あるのは、さすが。もちろん醤油味最高でっせ～！！
でも、私が一番感動したのは、このチヂミ。じゃがいものチヂミっていうのが、こんなにもちもちでたまらない食感であることに、感謝するのでした。
家でも再現してみたいものです。
おかるさんも道頓堀やきそばをメニューに入れてくださっています。
肉玉と、牡蠣の道頓堀やきそばをお願いしました。
いつものスナップのきいた混ぜ方、リズミカルでたまりません。
お好み焼には、ビリケンさん。これが嬉しくて通ってしまうんですよね！
やっぱり旨い、牡蠣の道頓堀やきそば！
大きなお鉢でいただくおうどん、今は当たり前ですが、昔っから大阪人も納得の大鉢のおうどんがあります。
麺はやや細めのもっちりタイプ。おだしもきいていて、これぞ、大阪うどん！
きんぴらきつねをたのみましたが、たっぷりの繊細なお葱が鮮やかで。
向こうにみえるのは、肉きつね。牛肉好きの関西人には、肉うどん好きは必ずいます。さらに、お稲荷さんをオプションでつけるファンも多いようです。
寒い季節のプチ贅沢ですね。
こちらは、つまようじにもこってまして、
長くて鋭い紋次郎楊枝はじめ、三種も用意してくださってます。食後の無料コーヒーをいただきながら、爪楊枝で人盛り上がり。
石毛先生宅での新年会に今年もおじゃましました。まずは、スリランカのモルディブフィッシュ、カツオ節料理から。
インド風の玉ねぎスパイス炒め、鰹風味のアチャールといったところでしょうか。和印折衷みたいな気分。
ソフトな発酵からすみもお酒にあいます。
レンズ豆のシチューもほっとする優しい味わいでした。
九州からの小猪を使ったお料理も。レバーペーストは先生ならではの味付けがたまりません。
奥村先生の黒豆、卯女夫人のスパイス酢蓮も定番です。
小猪のローストを切り分ける先生。りんごの酸味も素晴らしいスパイスとなって、スペアリブをひきたてます。
着物で出かけたので、ほとんどお手伝いできませんでしたが、いつものように先生のお手製の味でスタートできて幸せです。
デザートはタケルくんのチーズ、これでまたワインがすすみました。
産経新聞、大阪版のお正月は、1日私と武ちゃん、2日は休刊日、３日はうまい屋さん、４日は石毛先生にご登場いただきました！
まずは、どぎゃん名物のきゅうりから。
気になるあぶらきもは、ふわふわのトロトロ。
チキン南蛮も最高です。このタルタル、どっかの人がレシピほしがりそう。
人気のももクロ。燻しが、突き抜けてて、身もココロも大人の黒に染まりそう（^-^)/
試食に出していただいた、どぎゃん特製、ももクロ道頓堀やきそば。
濃い道頓堀やきそばが可愛くみえるほど、燻ももクロが道頓堀ソースを押さえつけて、どこにもない味わいになっています。
さすがどぎゃんさん、感服、降参、脱帽です！
冷や汁に癒されながら、どぎゃんさんの魅力を、うっとり思い起こしておりました。