コナモン日記

2326/ TABARA＠江坂

プーさんおすすめの洋食やさんで、おそいランチ。

フライの盛り合わせ。揚げ方がすごくいい。

カツにはポン酢、サラダやマカロニも全体に酸味勝ちなので、どれか一つ、甘い系ソース、またはタルタル系でも嬉しかったかな。

おしゃれな店内はジャズが流れてて、ほっこり落ち着く、一人でもくつろげるお店でした。

2323/ 鯖専門店＠茨木

満腹日記のプーさんが、おみやげにもってきてくださった、鯖寿司。

なんと茨木駅前の小さな専門店なんだそうです。

肉厚のぷりっとしまった鯖。

サバ好きには、たまりません！！

2316/ 喫茶店のサンド

北山にあったクレープ屋さんが閉じて、そのあとはいった喫茶店に行きました。

東京から移ってきたご夫婦がされてて、不慣れなので、めっちゃ待たされます。

その間、これでも食べてください・・と愛らしいクッキーをもらって、ラッキー。

アインスは、ドイツ語で、ＬＯＶＥ，だったかな。

豪快なトーストサンド、シナモントーストもおいしく、

ポテトグラタンもアツアツでした。

これはチーズケーキ。

2312/ 定番オムライス

うちの娘に晩ごはんをたのむと、定番のオムライスになります。

玉子で包むのは嫌いらしく、添えるタイプ。でもこれがけっこうおいしいんですよ。

ま、娘が作ったというだけで、親ばかには、旨い！しかでてきませんが。

こんどの、日仏文化コナモン交流会は、娘もついてきます。

撮影担当なので、いま、京都のカメラマンに特訓してもらってますが、どうなることやら・・

2305/ 家庭中華のフルコース

今回の餃子教室は、ほら、食の業界ではびっくり仰天のメジャーな人たちが勢ぞろいしています。

阪急の薬師寺さんともお久しぶりです。

さて、お料理は、もちろん餃子メインですが、まずはレンコンときゅうりの前菜から。

広州のショウガで炒めた鶏もも。

広州のしょうがって、高級な香りがするんです。

気品があるというか、貴族っぽい香り、しっかり固くてつまってて、これはぜったい、日本でも栽培してほしい！

きくらげや白きくらげ、きのこ＆セロリのお肉に炒め物。

絶品チャーハン。

あっさりピラフの雰囲気ですが、ついつい食べてします。

北摂のグルメブロガー、プーさんのお子さんも、このチャーハンがお気に入りとか。

スナップえんどう、白菜、パプリカ、色が鮮やか！！

2299/ 神田まつや

7年前、ＮＨＫの取材でお世話になって以来のまつやさん。

いつも年賀状ありがとうございます。

寒い日だったので、小田巻きを。

うどん入り茶碗蒸しを、なぜ小田まきというのか、母の好物ですが、調べたことなかったです。

少量のおうどんと、しいたけ、湯葉、かしわ、ぎんなん、ゆりね、かまぼこ・・・。

女性向けのメニューとして、小田巻きはもっと広まる可能性ありと思います。

2268/ ふれんちばーる coucou@天満

大阪天満宮のすぐそばに、去年オープンしたフレンチバールでランチを。

昔から仲良しのフードプランナーこまこのお店。イタリアで修業してきた店長ががんばってます。

パンは近所の仲良しのブーランジェリーから、ポタージュ、スパニッシュオムレツもおいしい。

濃厚チキンのクリーム煮に、サラダとピクルスがついてます。

ボリュームたっぷり、若い女性が目立ちますね。

メインがクリーム系なので、ポタージュよりコンソメのほうが、よかったかも・・・

靴をぬいであがる、くつろげる店内。

女の子に愛されてる店ですが、もち、イケメンにも会えます。

夜も盛り上がりそうな空間。

なんと私の本がけっこうそろってる・・という点でもいいお店ですね！

2260/ 湖畔の食事

さざえ、数の子、鯛の塩焼き、鯛皮ポン酢、柿のブランデー漬けや

一足早いお雑煮は車海老のダシがきいてて、ふくよかな気品に満ちたおいしさ。

お餅の焼き加減がまた絶妙でした。

サバの干物も最高。

定番鴨鍋も。

 

2252/ 究極のミルフィーユ＠JiLL

雪のちらつくお庭を見ながら、ジルでのクリスマスランチの続き。

真鯛のポアレのスープがけ。イカを合わせているのが不思議でした。

鴨のロースト、サツマイモのマッシュ。

デザートのシブースト、林檎のパリパリ、ジンジャーグラス。

この林檎パリパリ、ちょっと学びたいです。

そしてラスト、小菓子の前にでてきた、ミルフィーユ。

私がもっとも感激した食感。

ハラハラと限りなく薄く、優しく、こってりと。

母の残した分まで、いただきました。

ここまですごいミルフィーユは、パリでは当たり前かも知れませんが、関西では秀逸！

ジルさんのブルターニュの本店にも足を運んでみたいですね。

2251/ 芦屋フレンチ ＠ ＪｉＬＬ

２０１０年のクリスマス、ミサのあと、アリバス神父たちとお食事です。

２月にパリとブルターニュ公演をするので、ブルターニュ出身シェフのフレンチに出かけました。

こちらは、昔の財閥系のお宅を改装したブライダルレストランも兼ねていて、お屋敷をうまく利用し雰囲気も素敵です。外は雪がちらつき、ここで愛する人と二人きり・・なら最高のシチュエーション。

最初まつぼっくりと一緒に、小さなスプーンオードブルのあと、冷たいかぼちゃのポタージュ。

冬なのに、冷製でくるとは・・・でも濃厚でおいしいです。

パンがなかなかいい感じで、久々にバターもたっぷりつけていただきました。

サーモンのテリーヌ、キャベツ巻き。

ごぼうのスープ。香りがよくて、最高です。

やはり雪の日は熱いのがごちそう。

泡立ててあって、カプチーノ風という話題になって、カプチーノもあるキリスト教の団体からとった名前だと神父が教えてくださいました。帽子の色が、カプチーノ色なんだそうです。