粉も粒も同じくらい好きなので、にぎりは特別な存在ですが、ココと思える店は多くありません。
きょうはおなかのすいてる状態で、カウンターに座れてラッキーです。白身の上にイボをのせた生だこ、オブジェのように美しくさばいた、昆布締めかます、もちろんヅケもここの定番。
ズワイガニの生をささっとだしでゆびいたカニも、この季節ならでは。
ひもきゅう（赤貝のひも＆花きゅう）をしめに、満足のひと時です。おみやげに、いくらの醤油づけをもらいました。
そうそう、お鮨の前に、吉本の京橋花月の杮落とし公演を見ました。メッセンジャー黒田脚本の舞台もなかなかよかったです。
私の記念すべき47歳の誕生日は、浪速が誇る創作割烹、一番といってもいいくらいのお気に入りであるカハラで過ごしました。
いつものように、オードブルにドキドキです。かためのポワール&ハモンベジョアーダ、豚バラ&タスマニア粒マスタード、蛙のモモ揚げwith カダイフ（トルコの細麺）、ズッキーニ&発酵にんにく、もやしwithからすみ。
手前の◇ぬきは、さつまいも。切れ目はありません・・と毎回言われてますが、どうやって作るのかわからないままなんです。
でも一番感動したのは、日本産で初めてという水牛のモッツァレラです！
ナポリの沼地の水牛モッツァレラはたくさん輸入されているでしょうが、正真正銘、国産モッツァレラは意外とこれまでなかったんですね。しかもカップになってるのがクロワッサンの生地。このサクサク感とモッツァレラのハーモニー。これとワインがあれば、毎日これだけでもいいくらい・・・
蕎麦のコンソメ、吉田牧場のカチョカバロがいつもと姿をかえて、初雪のように、あわび・白茄子・マコモたちをおおっているのでした。
長野にいい店がたくさんあるのはよくわかってるつもりでしたが、ここまでバランスのいい和食屋さんがあるとは～です。
上田にあるお店が、信越放送のビルにもはいり、地元から愛されているそうです。
それもそのはず、お魚、お酒、こだわりもありながら、使いやすいお値段で、通いたくなるお店ですね。
まこもの天ぷら、めかぶ、里芋の揚げだし、お刺身・・・美季ティゆかりの地酒、夜明け前が染み入りました。
信越放送での２時間生放送での信州たこ焼き実演が終わり、はやっぴのカイヤさんとのたこ焼き指南ラジオ出演も終了。
夕方、長野支部をお願いしているカントリープレスの荒川」清司さんと、美季ティの仏前におまいりさせてもらいました。長野を編集した市川美季さん、８月の彼女の死はあまりにも突然でたくさんの人たちに悲しみをもたらしました。
美季ティと２４年間、長野とともに過ごしてきた清司さんと、ゆっくりお話できて、今回の長野は私のなかでさらに大きな存在となりました。
美季ティの残したものはたくさんありますが、そのひとつ、日和カフェに立ち寄り、由緒ある藤田旅館でバーニャカウダをつまみながら、美季ティのことを偲びました。
長野善光寺前もコナ博全開です。
信越放送のリハーサルまでに時間があるので、気になるカフェへ。ボリューム満点キッシュ、フレンチトーストを頼みます。
（さっきラーメン食べたとこなのにね。）
こんなcafeがある町は文句なしにステキです〜
今夜の前菜が、たけうちうどん店のぶっかけなら、次のおでんは何に当たるのでしょうか。
残念ながら、コロは売り切れで、さえずりはお刺身でした。通りの風も心地よく、花くじらを食べながら夏を感じます。
あげさんにたっぷりのねぎとしょうがが詰め込まれた、ねぎ袋、とろろろゆずがきいてる春菊・・・こういうのだけで満足してしまうなんて、私も大人になったもんです。
きょうは熱燗ですわ。
木積の王子さんの竹林で約束した、ながほりでの夕食の日。ちょうど秋田県横手市の五十嵐市長がおみえだったので、お連れしました。
森田の龍ぼんはあいかわらず、マイペース、マイトークで、疲れていた私もハイテンションになってました。
ラブラブの王子ご夫妻、お酒好きの長野さんとPAPUAさん。あれ、武ちゃんと井川さんの写真が、なぜかありませんねえ。
水なすのたいて冷やしたん、いわしのわたの燻製、いろいろいっぱい食べました。とくに立派な花ズッキーニ、根元の部分がたまらない食感でした。
ながほりのご主人は、私の大学生の頃の記事を読んでくださっていたそうで、初めてとは思えないほど接近して、写真撮りました。
昔から比内地鶏を取り寄せ、秋田とのご縁も深いながほりさんに、大阪通の横手市長を紹介できたのも、不思議なご縁です。
丸美屋80周年記念の【手のりたま】をいただきました。
のりたまに手をつけただけの単純なアイデアですが、なるほど・・ですよね。ＯＬや女性に人気だそうです。表情も３タイプあって、かわいい子たちです。
2001年にふりかけの本を出したあと、コナモンにかかりっきりなので、日本ふりかけ懇話会の活動もまた再開しなければなりません。ふりかけもコナモンにしてしまうという手もありますが・・・
のりたまの玉子は、スプレードライ製法で一度粉にした玉子を、造粒しているスグレモノ。粒と粉の妙技なんです。詳しいことを知りたい方は、『ふりかけ』を読んでくださいね。
宇治茶の本場、宇治田原にある宇治田原製茶場の月刊「茶の間」編集部におじゃましました。
「茶の間」は、全国から選りすぐりの500アイテムが掲載された老舗のカタログ雑誌。もともと宇治茶の会社ですが、今では通販事業部も大人気で、毎日たくさんの荷物が、各地の茶の間ファンに届けられています。
オペレーターの女性たちは、茶畑が広がる丘陵地を見下ろす明るいオフィスで電話応対に忙しく、すてきな仕事場でした。
常務にいただいた「こいまろ茶」は、モンドセレクションで最優秀金賞を受賞したそうで、来月バルセロナで授賞式があるそうです。このお茶は、ブレンドの技で、どんな淹れ方でもおいしいお茶になるという、スグレモノ。
今日撮影したのは、月刊茶の間７月号に掲載予定です。「健康こめ油」をつかったコナモン特集、どうぞお楽しみに～！
