コナモン日記: 2006年11 月

2006年11 月

生き物文化誌学会で羽曳野まで来たので、大黒橋にある、はびきのほんてんのラーメンをめざしました。

すごくユニークなご主人の店だけあって、7メートルもあるモンゴルのパオがあったり、焚き火をしてたり・・と、ラーメン屋の概念をくつがえすスタイルに、唖然とするばかりです。

そばの畑でとれたての野菜を入れてもらい、合鴨と鶏と豚のスープの濃いけどあっさりのラーメンを食べました。薪で煮出したスープはまろやかで、うまくなるんだそうです。串焼きもたのみ、温度管理バッチリのビールもお願いしました。こんどはもっと、その気ででかけなアカン・・と痛感しました。

同行の西日本出版社の内山さんも、驚きモモの木で喜んでくれました。

秋道智弥氏主宰の生き物文化誌学会大阪例会に、豊下正良さんのおさそいで参加しました。

テーマは「食いだおれの文化誌・・・その１」「食い倒れの背骨」内田純蔵（総合地球環境学研究所）さん、「なにわが食いしん坊なわけ」上野修三さん、「なにわの野菜のたどった道」森下正博さん、「河内ってどんなところ？　湿地帯住人の生活」中西正憲さん。

大阪の伝統野菜のお弁当やお料理が盛りだくさんのお昼にスタートし、楽しいひととき、ユニークな学者さんや、野菜の作り手の方々のなかで、とっても有意義な、触発された時間でした。ありがとうございました。

マカロンやメレンゲ使いのフレンチ系、パティスリー粋の秋のマカロンほか、ショコラ系ケーキたち。柿の使い方、秋色ソースのあしらい方、さすがでした。きょうは食べませんが、いちじくのコンフィチュールも楽しみです。。。

梅田の桜橋でスンドゥブ定食を食べたあと、出入り橋まで足をのばし、きんつばを買いました。

こぶりな一辺４ｃｍほどの、ミニサイズのきんつばですが、あんの甘さといい、皮のもっちり感といい、三つくらい食べてしまえるおいしさです。

刀の鍔からのきんつばなので、丸いきんつばもありますし、きんよりも銀つばの方が正しい気もしますが、この形状になったのはいつのことなんでしょう。一個100円、大阪のすてきなおみやげのひとつですね。

ユニバーサルスタジオジャパン広報の高橋さんのご紹介で、スポニチ文化社会部の中田智子さんが、大阪にたこ焼きを習いにきて記事にするという体当たり企画で、東京からやってきました。

場所は野田のたこ焼き工房４３です。もっとエエ加減な記事を想像してましたが、けっこうまじめにたこ焼きに挑戦！　してくれて、中田記者のキャラもバッチリで、楽しい取材となりました。

たこ焼きは左から、ねぎのせ、ソース、明太子ソースです。

11月18日のスポニチをお楽しみに～！　